റഷ്യ ഫുഡ് വ്യവസായം: വികസനം വെല്ലുവിളികളും

ഒരു വ്യക്തി എപ്പോഴും എല്ലാ നിബന്ധനകളും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ വേണം കീഴിൽ ഒരു ആവശ്യം ഉണ്ട്. ആരെങ്കിലും നിങ്ങൾ കാര്യം? ആകുന്നു സാമൂഹിക പദവി നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ലെന്ന് ഒരു നല്ല, നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള ഭക്ഷണം ഇല്ലാതെ സ്വീകരിക്കരുത്. ഒരു കാലം ഒരു ഫോം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം നിരവധി രാജ്യങ്ങളുടെ സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയുടെ പാറമേൽ ചെയ്തു അതിശയിക്കാനില്ല.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഒഴികെ. ഞാൻ, റഷ്യ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം എപ്പോഴും ഒരു നല്ല വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത പറയുന്നു നമ്മുടെ സംസ്ഥാനം എപ്പോഴും ഒരു കാർഷിക ശക്തിയാണ്. അങ്ങനെ സമ്പദ് വ്യവസ്ഥ മേഖലയിൽ അതിവേഗം വികസിച്ചു ഫലമായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, സംഭരണം അല്ലെങ്കിൽ വിതരണം പ്രോസസ്സ് വന്നു. കൂടാതെ, റഷ്യ, ഒരു സമാധാന നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇല്ലായിരുന്നു ഗുണമേന്മയുള്ള ആഹാരം സൈന്യം വിതരണം നിരന്തരം ശ്രദ്ധിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് എന്നു അറിയിച്ചു.

എ ബ്രീഫ് ഹിസ്റ്ററി ഓഫ്

ആദ്യം റഷ്യ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ഹിറ്റ് ഒന്നാം ലോക മഹായുദ്ധക്കാലത്ത് ലഭിച്ചു, ഒപ്പം ആഭ്യന്തരയുദ്ധത്തിന്റെ ദുഃഖാർത്തമായ സമയം ഒടുവിൽ അത് തകർന്നു. 1900 താരതമ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം അഞ്ച് തവണ ഒരിക്കൽ കുറഞ്ഞു. എന്നാൽ, ഇതിനകം 1927 ഓടെ, വ്യവസായം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും അതിന്റെ മുൻ നില പുനഃസ്ഥാപിച്ചു മാത്രമേ രാജ്യത്തിന്റെ യുവ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ, അവൾ കഴിഞ്ഞില്ല ആവശ്യമാണ്.

വ്യാവസായിക വൈദ്യുതി, സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും ഉത്പാദനം നിർമ്മാണ വിന്യാസ കുത്തനെ വർദ്ധനവ് ഇതുവരെ ഉണ്ടായിരുന്നു ഏത് ഭക്ഷണ വ്യവസായം ഒരു സമൂലമായ അവലോകനം, ആവശ്യം കാരണമായി. ഈ പ്രസക്തി കൂടുതൽ, കൂടുതൽ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ചൊല്ലെച്തിവിജെദ് കാണിക്കാൻ തുടങ്ങി ചെയ്തു കാർഷിക സഹകരണ കൂട്ടായ ഫാമുകളിൽ. ഏകദേശം ഒരേ വർഷങ്ങളിൽ, സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്സ് കണക്കുകൾ വകുപ്പ് ദഹിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചില വിഭാഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തൊഴിലുകളിൽ ജനങ്ങളുടെ ശരാശരി ആവശ്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നു.

1941-45 എന്ന ദേശാഭിമാന യുദ്ധം റഷ്യയിൽ ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ ഭക്ഷണ വ്യവസായം, സംസ്ഥാനത്തെ കേന്ദ്ര ഭാഗങ്ങളിൽ സ്ഥിതി സമയത്ത്, വീണ്ടും, അത് നശിപ്പിക്കപ്പെട്ടു. മാത്രം ഈസ്റ്റ് ലെ സംരംഭങ്ങൾ ഏറ്റവും സമയോചിതമായ പലായനം സംരക്ഷിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഇന്ന് കസാക്കിസ്ഥാൻ ഈ സാഹചര്യത്തിലും നന്ദി ഏരിയ പലചരക്ക് വ്യവസായം ചെന്നവരും ചെയ്തു.

ഒക്ടോബർ 19, പല വെറും ഒരേ പിന്നിൽ മുൻ ആഹാരം തുടർച്ചയായി വിതരണം നൽകുന്ന വ്യവസായ തൊഴിലാളികളുടെ ഗോൾകീപ്പറുടെ തൊഴിൽ സ്മരണയ്ക്കായി സൃഷ്ടിച്ച ആഘോഷിക്കുന്നു റഷ്യ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ദിവസം, എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

യുദ്ധാനന്തര പ്രശ്നങ്ങൾ

അഞ്ചു വർഷത്തിനു ശേഷം, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ഉൾപ്പെടെ സാമ്പത്തിക പല മേഖലകളിൽ, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ, യുദ്ധത്തിനു മുൻപുള്ള തലത്തിലേക്ക് പുനഃസ്ഥാപിച്ചു. അത് ഞങ്ങൾ വ്യവസായ മുമ്പ് അതിവേഗം വളരുന്ന വികസ്വര രാജ്യങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ചു ആവശ്യങ്ങൾ കഴിയാത്ത പറഞ്ഞു തുടർന്ന്. വാസ്തവത്തിൽ സാഹചര്യം പോലും മോശമായ ആയിരുന്നു. ഗ്രാമീണ മേഖലകളിൽ ജനസംഖ്യ ഏകദേശം തോട്ടത്തിൽ നിന്നാണ് ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം വസ്തുത. വ്യവസായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആളുകൾക്ക് വാങ്ങുന്നില്ല.

ആ സമയത്ത്, രാജ്യത്തെ അടിയന്തിരമായി പല തൊഴിലാളികളായി ആവശ്യമാണ്. പ്രകൃതി "സ്ഥാനാർത്ഥികൾ" അവരുടെ പങ്ക് വെറും ഒരേ കർഷകർ ആയിരുന്നു. അത് വെറും നഗരത്തിൽ അവരെ എത്തിക്കും തുടർന്ന് അല്ല, ഈ കേസിൽ പോലെ, ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപഭോഗം ആളുകളുടെ എണ്ണം അതിവേഗം കൂടുതലാണ് കഴിഞ്ഞില്ല. തീർച്ചയായും, ഈ സാഹചര്യം പട്ടിണി നയിച്ചേക്കാം. അടിയന്തിരമായി പുതിയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ വ്യവസായ രെഒരിഎംത് ആവശ്യമാണ്. വിലമതിക്കാനാവാത്ത സഹായം വിദഗ്ധർ പ്രോഗ്രാമുകൾ വരവൂര് വ്യവസായം പലതരം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട് റഷ്യ അടിസ്ഥാന ഭക്ഷ്യ സ്ഥാപനങ്ങൾ (മോസ്കോ, Kuban), ഉള്ളൂ.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ പ്രാദേശിക സമീപനം പൂർണ്ണമായി തെരഞ്ഞെടുത്തത്. കൊല്ഖൊജ് വ്യക്തിപരമായ ഫര്മ്സ്തെഅദ്സ് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു കന്നുകാലികളെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നിയമപരമായി തന്റെ നമ്പർ നിയന്ത്രിച്ചു. ഈ കേസിൽ ഏറ്റവും ഉൽപ്പാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കരുതിയത് ചെയ്തു. തീർച്ചയായും, ഈ ലക്ഷ്യം നേടാൻ വ്യാവസായിക ഉത്പാദന നിരന്തരം ഉയരുന്ന നിരക്ക്. ഉദയം ഉത്പാദനം ധാന്യം അധികൃതർ വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പോലെ കസാക്കിസ്ഥാൻ ൽ ഹുമുസ് പൂട്ടുകയും ആരംഭിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

അപ്പോള്, അതു വേണ്ടി കൃഷി ഭൂമി സാധാരണ പ്രവർത്തനം യോഗ്യതയുള്ള വിദഗ്ദ്ധരുടെയും വിട്ടുമാറാത്ത ചെറുതാണ് എന്ന് തിരിഞ്ഞു. സത്യത്തിൽ, മൊത്തം കൃഷി വിസ്തൃതിയുടെ 40% കാർഷിക നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കും എന്ന് പെട്ടെന്ന് തിരിഞ്ഞു. കാരണം ഈ ഫെർട്ടിലിറ്റി മണ്ണിൽ വേഗത്തിൽ അവസാനം വിദേശത്തു ധാന്യം വാങ്ങണം നയിച്ച, ഒഴിവാക്കി.

പുനഃസംഘടിപ്പിച്ചപ്പോൾ

ആദ്യകാല റഷ്യയിൽ ഭക്ഷണ വ്യവസായം 90-ഇഎസ് സത്യം അത് മികച്ച അവസ്ഥയിൽ ആയിരുന്നില്ല. കാരണം ഇപ്പോൾ ഇതിഹാസ കെടുകാര്യസ്ഥതയ്ക്ക്, സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയിലെ 40% വരെ നഷ്ടപ്പെട്ടു ഉൽപന്നം ഒരു വിലപ്പെട്ട അസംസ്കൃത വസ്തു. 1970 മുതൽ 1986 വരെ കാലയളവിൽ ക്രമാനുഗതമായി പല തൊഴിലുകളിൽ വൈദ്യശാസ്ത്ര ശാരീരിക വിതരണം കുറഞ്ഞു. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വിഷയത്തിൽ സാധാരണമാണ് പാർട്ടി നേതൃത്വത്തിന്റെ മാത്രം പ്രതിനിധികൾ, സൈനിക, നാവികർക്ക്, പൈലറ്റുമാരും ബഹിരാകാശ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നത്.

പച്ചക്കറി, അപ്പവും പാസ്ത ഏകദേശം 80-90% മൂടിയിരിക്കും ൽ 1991 ജനസംഖ്യ ആവശ്യങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ. പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, മാംസം, പാൽ, കോഴി പോലെ, കണക്ക് 55-60% മികച്ച കഷ്ടിച്ച് ആയിരുന്നു. ആരാണ് "കുറവാണ്" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വൈകി സോവിയറ്റ് ക്യൂ എന്ന പ്രത്യേകതകളും ഒന്നായി പരിചയിച്ചിട്ടില്ലാത്ത? ആ വർഷം റഷ്യ എല്ലാ ഭക്ഷ്യ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുകൾ, നിർമ്മിച്ച വിദഗ്ധരുടെ പരിശീലനം അതിവേഗം വീണു തലത്തിൽ ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ ഒരു പാളിച്ച ക്ഷാമം അനുഭവപ്പെട്ടു.

1991 ശേഷം മൊത്തം ഉത്പാദനം ഒരു വൻ ഇടിവ് തുടങ്ങി. ചില ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം 60% ഉൽപ്പാദനം വോളിയം കുറച്ചു. മാർക്കറ്റ് അവസ്ഥ അതിവേഗം കാരണം സാധ്യതയുള്ള ബയർ കേവലം ആഭ്യന്തര നിർമ്മാതാക്കൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ മാർഗങ്ങൾ ഇല്ല എന്നു തന്നെ കൂടുതൽ മോശമായി. ഈ നദി തുറന്നു അതിർത്തിയിൽ ഒഴുകിയിരുന്ന ചെയ്ത വിലകുറഞ്ഞ ഇറക്കുമതി വസ്തുക്കളുടെ ശക്തമായ ജലപ്രളയം, പശ്ചാത്തലത്തിൽ നേരെ സംഭവിക്കുന്നത്. ആ വർഷം റഷ്യയിൽ ഭക്ഷണ വ്യവസായം ഓരോ ഉത്പാദനം കേവലം അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് ചില വാങ്ങൽ താത്പര്യം നിലനിർത്താൻ രൂപകൽപ്പന സ്വയം ഡംപിങ് ഒരു നിരാശരാക്കി അവലംബിക്കാൻ നിർബന്ധിതനായി.

സംസ്ഥാന സാങ്കേതിക ഘടകം വ്യവസായം

90 കളുടെ വഴി ഈ പ്രദേശത്ത് വളരെ ദു ആയിരുന്നു. ശാരീരികമായി, ഉപകരണങ്ങൾ ഒരു കാലഹരണപ്പെട്ടതാണ് ഇതിനകം പകുതി, ഒരു ധാർമ്മിക പോലെ "തേയ്മാനം" അയാൾക്ക് ചെയ്തു എന്നു. സാമ്പത്തിക വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സാങ്കേതിക പിന്നോക്കാവസ്ഥ സാമ്പത്തിക അസ്ഥിരത പോലും കൂടുതൽ ആഭ്യന്തര ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ ഇതിനകം ഏറ്റവും അഗാധമായ സ്ഥാനം വർധിപ്പിയ്ക്കുകയാണ്.

തത്ഫലമായി, റഷ്യൻ പ്രൊഡക്ഷൻ ആഹാരം സ്വന്തം ജനസംഖ്യ നൽകാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. സാഹചര്യം സാനിറ്ററി-സാംക്രമിക സേവനങ്ങൾ ഏറ്റവും മൃതദേഹങ്ങൾ പല ഇറക്കുമതി വസ്തുക്കളുടെ ഒരു പൂർണ്ണമായ പൊരുത്തക്കേട്, ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ നിലവാരം കാണിച്ചു കൂടുതൽ ഗുരുതരമാകുന്നു. ദ്രുമ്സ്തിച്ക്സ് സാൽമോണെല്ല - കണ്ടെത്തുകയും എന്താണ് എന്നു മോശം. സ്വാഭാവികമായും, അവൾ തുടങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിലവാരം റഷ്യ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ലഭിച്ചു. ഈ കാര്യത്തിൽ 2014 സാനിറ്ററി-സാംക്രമിക നിയന്ത്രണ സൃഷ്ടിയുടെ നമ്മുടെ ശരീരം അധികം, വളരെ നല്ലത്.

റഷ്യയിൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ ഘടകങ്ങൾ

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഈ വ്യവസായത്തിന്റെ പ്രധാന തൂണുകൾ (ലോകം) ഒരു കന്നുകാലി ആണ്. ഇതിന്റെ എന്തെങ്കിലും ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചർച്ച ചെയ്യും. സാമ്പത്തിക ഈ മേഖലയിൽ വിലപ്പെട്ട അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ കുറഞ്ഞത് 60% ആഭ്യന്തര ഭക്ഷ്യ നിർമ്മിക്കുന്നത് നിന്ന് നൽകുന്നു. അയ്യോ, പ്രകൃതി ബീഫ് കന്നുകാലികളെ പ്രജനനം അനുവദിക്കുന്നു അവിടെ റഷ്യ, ചുരുക്കം ചില പ്രദേശങ്ങളും ഉണ്ട്. അവരിൽ ഒരാൾ കോക്കസസ് ആണ്. സോഷ്യൽ ഏകത വ്യവസായത്തിന്റെ റിക്കവറി (ബന്ധു) അടുത്ത വർഷത്തിനിടയിൽ മാറി നൽകുന്നത്.

അതിൻപ്രകാരം, എല്ലാ ഇറക്കുമതി മുഖേനയാണ് വഹിച്ചു ഒരേ ഗോമാംസം ജനസംഖ്യയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ അടുത്തിടെ കുറഞ്ഞത് 60%, കാരണം ഇതിൽ റഷ്യ ആഹാരം വ്യവസായം ബാധിച്ചിരിക്കുന്നു. 2014 ഉപരോധം വരവോടെ നാന്ദികുറിച്ചു. സ്കൂളിന്റെ, എന്നാൽ പിന്നത്തെ പ്രശ്നം ഞങ്ങളോട്, ഒരുപക്ഷേ, ഇപ്പോഴും സ്വന്തം നിർമ്മാതാക്കൾ ശ്രദ്ധ, അധികാരികളുടെ വിവേകം ആഗ്രഹിക്കുകയും അനുവദിക്കുന്നു.

കന്നുകാലി പ്രജനന

ക്ഷീര മാംസവും ഡയറി കന്നുകാലികളുടെ പ്രജനനം: നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് രണ്ട് ഭാഗത്തേക്കും വികസിപ്പിച്ചത്. മാത്രം വികസിപ്പിച്ച റഷ്യ, യൂറോപ്യൻ ഭാഗം കാലാവസ്ഥയും ഭക്ഷ്യ വിതരണ ഉത്പാദനം മതി ലാഭകരമായ നടത്തുന്ന.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ആഭ്യന്തര പാൽ, ഒരു ഹൈ ഗുണമേന്മയുള്ള സ്വഭാവത്തിന്. പ്രശ്നം സംസ്ഥാന വായ്പാപരിധി മേഖലയിൽ അയയ്ക്കുന്ന സബ്സിഡി ചെറിയ തുക ആണ്. സൈദ്ധാന്തികമായി, ഈ ലോകവ്യാപാര നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ കരാറിൽ കാരണം, എന്നാൽ ജർമനി, ഫ്രാൻസ്, ഈ വസ്തുത സ്വന്തം കർഷകർക്ക് പിന്തുണ തടയില്ല. തീയതി, ഒരു ഉദാഹരണത്തിലൂടെ സാഹചര്യം ഇല്ല: രാജ്യത്തെ സ്വന്തം പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ആവശ്യകത% അധികം കുറയാത്ത 89 നൽകാൻ കഴിയും കണ്ടാണ്, ഞങ്ങൾ വിദേശത്ത് വാങ്ങാൻ തുടരും.

ഇക്കാരണത്താൽ ഏറ്റവും റഷ്യ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ബാധിച്ചു. കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ വ്യവസായ വിദഗ്ധർ റിപ്പോർട്ട് ഒരു പൂർണ്ണമായി സ്വയം നിലനിർത്താൻ പാൽ രാജ്യത്തെ ഏഴ് വർഷം പോകേണ്ടതുണ്ട് കഴിയും എന്നു കാണിക്കുന്നു. പകരം, ആഭ്യന്തര നിർമ്മാതാക്കൾ വീണ്ടും സംസ്ഥാന ഓർഡറുകളും പണം ഇല്ലാതെ വിട്ടു.

ബീഫ് പോലെ, സാഹചര്യം പോലും നേരാവാൻ ആണ്. വസ്തുത നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് പോലുള്ള പ്രായോഗികമായി ഒരു ക്ഷീരോൽപാദന ഇല്ല എന്നതാണ്. നമ്മുടെ സ്റ്റോറുകൾ അലമാരയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആഭ്യന്തര വംശജരായ എല്ലാ മാംസം, - ഡയറി കാലികളെ. ഇത് ഭക്ഷണം വ്യവസായം അത്തരം പോഷണം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പന്നിയിറച്ചി ഒരു സഹായത്തിനു മാത്രമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന. ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് സ്റ്റീക്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഉത്പാദനം അതു പുറത്തു കഴിയില്ല ഓർഗനൈസ്, എല്ലാ ശേഷം, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാര്യമായി റഷ്യൻ നിർമ്മാതാക്കൾ വരുമാനം കൂടുതലാണ്.

പന്നി-പ്രജനനം

മേൽപ്പറഞ്ഞവ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഇറച്ചി മൊത്തം ഡിമാൻഡ് കുറഞ്ഞത് 2/3 കൃത്യമായി പന്നി മൂടുന്നു നിഗമനം കഴിയും. അതിന്റെ ആഭ്യന്തര ഉത്പാദനം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഇടയിൽ ഉയർന്ന ഡിമാൻഡ് മോഹന്ലാല് എപ്പോഴും ആകുന്നു. വലിയ തോതിലുള്ള പന്നി കൃഷിസ്ഥലങ്ങൾ നിർമാണത്തിനായി വലിയ സബ്സിഡി ആവശ്യമാണ് അതിന്റെ ഉത്പാദനം കാരണം, വളരെ ചെലവേറിയ ഉൽപ്പന്ന - പ്രശ്നം ആ പന്നിയിറച്ചി ആണ്. യാഥാർത്ഥ്യങ്ങൾ സംസ്ഥാന വിദേശ നിർമ്മാതാക്കൾ ധനകാര്യ മുൻതൂക്കം, അവയിൽ തിരക്കിൽ നിഷേപിക്കുന്ന ഇങ്ങനെയുള്ളവരെ. റഷ്യ സ്വന്തം ഭക്ഷണവും സംസ്കരണ ഫണ്ട് ഒരു ധാരിദ്ര്യത്തിനു നേരിടുന്നു.

റഷ്യ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം

ഇപ്പോൾ റഷ്യയിൽ ഭക്ഷണ വ്യവസായം പ്രധാന ബ്രാഞ്ച് നോക്കൂ. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, കൺസ്യൂമർ: രാജ്യത്തെ പ്രോസസ്സിംഗ് സംരംഭങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ച് തത്വം അടിസ്ഥാനത്തിൽ രണ്ടു ഘടകങ്ങൾ ഒരേസമയം ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, പുതിയ സംരംഭങ്ങൾ നിർമ്മാണം അതിന്റെ ആഹാരം മാറിയിരിക്കുകയാണ് വളരെ ആവശ്യമായിരുന്നതുകൊണ്ട്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ലഭ്യത oriented ആണ്. എപ്പോഴാണ് കൂടുതലോ കുറവോ വളരെ ദൂരത്ത് ന് ട്രാഫിക് അതിന്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ വലിയ ചെലവ് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉത്പാദനം ലളിതമായി ലാഭമില്ലാത്തതുമാണെന്ന് കാരണം.

ഈ എല്ലാ കാരണങ്ങളാലും കോമ്പിനേഷൻ ആശ്രയിച്ച്, വിദഗ്ധർ റഷ്യ സാധാരണമാണ് ആയ ഭക്ഷണ വ്യവസായം മൂന്നു ശാഖ, ആകുന്നു:

• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സ്രോതസ്സുകൾ വരെ പാൽ ഉത്പാദനം, അന്നജം ആൻഡ് molasses, പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കുറവുമാണ്, പച്ചക്കറി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പഞ്ചസാര ഉത്പാദനം നാം എവിടെയോ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ടൺ ആയിരക്കണക്കിന്, ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ഡസൻ ടൺ നിന്ന് കൊണ്ടുപോകാൻ കാരണം, കോക്കസും മധ്യ ബ്ലാക്ക് എർത്ത് പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, കേവലം നിഷ്പ്രയോജനവും വിഡ്ഢിത്തമാണ്. സസ്യ എണ്ണ റഷ്യൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം (ASTON, "യുഗ് മോണ്ടിനെഗ്രോ") ഏറ്റവും സംരംഭങ്ങൾ ഉണ്ട്.
• വിപരീതമായി, ബേക്കറി വ്യവസായം ഉത്പാദനം രാജ്യത്തെ മുഴുവൻ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഇത് നിങ്ങൾ ഉപഭോക്തൃ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം അത് അനുവദിക്കുന്ന. ധാന്യം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിന്ന് പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഔട്ട്പുട്ട് മതി വലുതാണ്, ഗതാഗത ആപേക്ഷികമായി എളുപ്പമാണ്.
• മിക്സ്ഡ് വ്യവസായങ്ങൾ: മാവും മാംസം. തന്റെ തലമുറയിലെ ഉടൻ സമീപത്തായി ഉല്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രാഥമിക പ്രോസസ്സിംഗ്, തുടർന്ന് സെമി പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവസാന പ്രോസസ്സിംഗ് അയച്ചു. ഒരു തികഞ്ഞ ഉദാഹരണം - ഒരു മത്സ്യം. മറ്റൊരു ത്രവ്ലെര് നടത്തുന്ന ആണ് ഫ്രീസ്. ഒരു മത്തി പോലെ ഉപ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പോലും ഉദ്മുര്തിഅ ൽ, ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട് നിന്ന് അടുത്തുള്ള കടലിൽ ഒന്നിലധികം ആയിരം കിലോമീറ്റർ.

വ്യവസായം മറ്റു പ്രത്യേകതകൾ

പൊതുവെ, ആഭ്യന്തര ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, ഉത്പാദനം ചക്രങ്ങൾ നൂറുകണക്കിന് ഉൾപ്പെടുന്നു വളരെ സങ്കീർണമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അടിസ്ഥാന ഇനം. അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ നൂതന വ്യവസായങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉണ്ട്. അത്തരം ഉത്പാദനം വഴി ഉൾപ്പെടുന്നു: മില്ലിന്ഗ് വ്യവസായം, അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര ഉത്പാദനം, ഒരുക്കം അതിന്റെ തുടർന്നുള്ള കൂളിംഗ് പാൽ.

അവർക്ക് അത് മത്സ്യം അറുകൊല വികസ്വര പ്രത്യേകം, റഷ്യ എല്ലാ ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ കമ്പനികൾ തരംതിരിക്കാനുള്ള സാധ്യമാണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ ഇതിനകം മേഖലകളും തമ്മിലുള്ള വിവേചനം ഉണ്ട്: ഇറച്ചി ഖണ്ഡം മുതലായവ ഒരേ ബീഫ് ഉടനെ ഷോപ്പുകളിൽ പോകാം, ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഇവ പ്രക്രിയകൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട, അവരുടെ പ്രകടനം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നൽകുന്നു ആയി .. നിർമ്മാതാവ് ലാഭത്തിന്റെ സിംഹം പങ്കും.

ഉല്പാദനത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഫുഡ് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഉപഭോക്താക്കളെയും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റുന്നു. ഈ ചിലത് കൂടുതൽ നൂറു വർഷം (നെസ്ലെ, ഉദാഹരണത്തിന്) അധികം വിപണിയിൽ ഇതിനകം കമ്പനികളുടെ നിരവധി തരം, കാരണം. ഈ വ്യവസായത്തിന്റെ ഇല്യ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് താൽപര്യങ്ങൾ പരിപാലിക്കുന്ന വേണം പോലെ നിങ്ങൾ നിരന്തരം ചില പുതിയ അഭിരുചികളും റിലീസ് ഫോം കണ്ടെത്താൻ എന്നതാണ്. ജാഡ കാരണം, ആധുനിക പലചരക്ക് വ്യവസായം പുതിയ പാക്കേജിംഗ് അതിന്റെ വധശിക്ഷാ രീതികൾ കണ്ടുപിടുത്തം താൽപ്പര്യമുള്ള വേണ്ടി ആണ്.

ലളിതമായി നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മാത്രമല്ല വിദേശത്തും മാത്രമല്ല ഇട്ടു, ഭക്ഷണ വ്യവസായം,, ഗ്ലാസ്, പേപ്പർ, പ്ലാസ്റ്റിക്, ലോഹ പാക്കേജിംഗ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടു ആയിരക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് തൊഴിൽ നൽകുന്നു. പല വഴികളിൽ കാരണങ്ങൾ വ്യവസായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കഴിയില്ലെന്ന് സ്വഭാവം: ഒരേ ബിയർ സാമീപ്യം സസ്യങ്ങൾ ലഭ്യമാകുമ്പോൾ, പ്ലാസ്റ്റിക് ഗ്ലാസ് കുപ്പി പകർന്നു നല്ലതു. പകുതി രാജ്യത്തെ വഴി അവരെ എടുക്കുക - അതു ചെലവേറിയത്.

ഭക്ഷണ വ്യവസായം പ്രധാന ചെലവ്

ഞങ്ങൾ ഉത്പാദനം ഈ തരത്തിലുള്ള ലാഭവും കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം എങ്കിൽ, റഷ്യ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ഗണ്യമായ കുറഞ്ഞ ആധുനിക പാക്കേജിങ് ലൈനുകളും മെഷീനുകൾ വാങ്ങൽ മൂലം ഇതിൽ വളരെ ജനാധിപത്യ അല്ല നിരക്കിൽ തന്നെ. പ്രൊഫഷണൽ പ്രിന്റിംഗ് ഡിസൈൻ പാക്കേജുകൾ വലിയ ചെലവ്. പേയ്മെന്റുകൾ ഡിസൈനർമാർ, വിപണനക്കാർ, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രചാരണത്തിനുള്ള ചെലവ് ചേർക്കുക. അങ്ങനെ, ആധുനിക ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം - വ്യവസായം വളരെ, വളരെ കഠിനമാണ്.

നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങൾ

പൊതുവേ, അവരിൽ സംബന്ധിച്ച നിരവധി സംസാരിച്ചു ഞങ്ങൾ. അങ്ങനെ, റഷ്യ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ വികസനത്തിന് കാരണം വ്യവസായം സംസ്ഥാന പിന്തുണ ഏകദേശം പൂർത്തിയായി അഭാവത്തിൽ വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ആണ്. ഉത്പാദനം ഒരുപാട് സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് ചെലവ് (മുകളിൽ), നികുതി - കൂടുതൽ, രാജ്യത്തിന്റെ അതിന്റെ സ്വയംപര്യാപ്തത അല്ല ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ സംസ്ഥാനത്തിന്റെ വ്യക്തിയില് യഥാർത്ഥ പലിശ.

ഞങ്ങൾ ലോകത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിപണി നിയന്ത്രിക്കുന്നു വ്യവസായത്തിൽ ചില കളിക്കാർ, അവിടെ മറക്കരുത് വേണം. ഈ കമ്പനികൾ, എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന "നെസ്ലെ", "കൊക്ക കോള", "യൂണിലിവർ", മറ്റുള്ളവരും. അതുകൊണ്ട്, മിക്കവാറും എല്ലാ അവരുടെ ഓഹരികൾ "കൊക്ക കോള" ഉടമസ്ഥതയിലാണ് പ്ലാന്റ്, നിർമ്മിക്കുന്ന ഗ്യാസുള്ള വെള്ളം. ഒരേ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥിതി ആണ്: പോലും ആഭ്യന്തര വാങ്ങൽ മിഠായി, നിങ്ങൾ സ്വിസ് "നെസ്ലെ" സ്പോൺസർ ചെയ്യുന്നു.

തീർച്ചയായും, ഈ കമ്പനികൾ റഷ്യൻ ഭക്ഷണ വ്യവസായം, ഫെഡറൽ ബജറ്റ് നികുതി ഒരു പെയ്ഡ് പോലെ ഗുണം ഒരർത്ഥത്തിൽ. ചെറിയ കമ്പനികൾ ഇത്തരം ആഗോള വ്യവസായത്തിന്റെ "തിമിംഗലങ്ങളെ" മത്സരിക്കാൻ ലളിതമായി അസാധ്യമാണ് ശേഷം നാണയത്തിന്റെ റിവേഴ്സ് സൈഡ്, ഗ്യാസുള്ള വെള്ളം മാത്രം ആഭ്യന്തര ഉത്പാദനം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും കൊല്ലപ്പെട്ടു എന്നതാണ്. ഇവിടെ റഷ്യൻ ഭക്ഷണ വ്യവസായം പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങൾ.