മദ്യം .കാർബോ

ബ്രൂവിങ്, വീഞ്ഞു നിർമ്മാണം, മദ്യം ഉത്പാദനം - മദ്യം തറകളിൽ വിവിധ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനം. ഈ പ്രക്രിയ അപ്പം, ദിവസംമുതൽ പാൽ നിർമ്മാണം, ആഹാരക്രമം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രധാനമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിൽ ലഹരി തറകളിൽ കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ്, എത്തനോൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ പ്രവേശിക്കാൻ എന്നതാണ്. ലളിതവും ഊർജ്ജം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ജീർണിക്കുന്നു ഹീനമായ പ്രക്രിയയിൽ പുറത്തിറക്കുന്നു.

ഈ പ്രക്രിയയുടെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ-അച്തിവതൊര്സ് സാധാരണയായി ജനുസ്സാണ് സഹരൊമിത്സെസ് എന്ന, യീസ്റ്റ് ആകുന്നു. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മദ്യം തറകളിൽ ചില കോപിപ്പിപ്പാൻ കഴിഞ്ഞില്ല നഗ്നതക്കാവും ബാക്ടീരിയ. നേരിട്ട് യീസ്റ്റ് വളർച്ച പ്രക്രിയ പാസ്ചർ സെറ്റ് സ്വാധീനിച്ചേക്കാം. ബുഛ്നെര് തുടർന്ന് ലിഎബിഗ് ആൻഡ് യൂറിലെബെഡെവ് മദ്യം തറകളിൽ അവരെ കൂടാതെ സാധ്യമാണ് എന്നു തെളിയിച്ചു (യീസ്റ്റ്) പങ്കാളിത്തം, അല്ലെങ്കിൽ അവരിൽ നിന്ന് കഥകളിയുടെ സെൽ-സ്വതന്ത്ര മൃഗകലകൾ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗം ഇല്ലാതെ. ആ മറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നശിപ്പിക്കാൻ ചില pathogenic സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ എന്ന പ്രോപ്പർട്ടീസ് ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരവും pathogenic ഏജന്റ്സ് തിരിച്ചറിയൽ വളർന്നു പ്രക്രിയ അടിസ്ഥാന.

ഇപ്പോൾ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സംക്രമണ രെദൊക്സ സ്ഥലം തുടർച്ചയായി എടുത്തു മറ്റ് പ്രതികരണങ്ങൾ എണ്ണം പ്രതിനിധാനം സ്ഥാപിച്ചു. .കാർബോ വിവിധ തരത്തിലുള്ള. ഫ്രക്ടോസ് ആൻഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് - യീസ്റ്റ് സഹായത്തോടെ എളുപ്പമുള്ള പ്രക്രിയ ലളിതമായ ഭൗമോപരിതലത്തിലെ സംഭവിക്കുന്നത്.

പിന്നത്തെ മെറ്റീരിയൽ പ്രധാനമാണ്. അങ്ങനെ, എപ്പോൾ സൌഎര്ക്രൌത്, പാൽ, വെള്ളരിക്ക ഗ്ലൂക്കോസ് ലാക്റ്റിക് തറകളിൽ കടന്നുപോകുന്നു. അതേ പ്രക്രിയ സിലഗെ സംഭവിക്കുന്നത്. സിലഗെ പിണ്ഡം മതി സീൽ, വായു വ്യാപിക്കുകയും. അതിന്റെ സ്വാധീനം കീഴിൽ ബുത്യ്രിച് ആസിഡ് .കാർബോ തുടങ്ങുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഫലമായി, ഫീഡ് ഉപയോഗശൂന്യമാകുന്നതിന്.

എപ്പോഴാണ് ബിയർ ഉത്പാദനം മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് .കാർബോ.

മല്തൊസെ, നൊസ്റ്റാള്ജിയ പുറമേ പ്രക്രിയ വിധേയമാക്കിയിരുന്നു ചെയ്തേക്കാം. പ്രീ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ ഹ്യ്ദ്രൊല്യ്സിസ് ആണ്. അങ്ങനെ മൊനൊസച്ഛരിദെസ് രൂപം.

ലാക്ടോസ് (പാൽ പഞ്ചസാര) പുളിച്ച ചില തരം ദഹനം വിധേയമാക്കിയിരുന്നു ചെയ്തേക്കാം.

എൻസൈമുകളുടെ, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയുള്ള അന്നജം മറ്റ് കാർബോ പ്രക്രിയ വിഷയമായിട്ടുണ്ട് അല്ല. മുമ്പ് അവർ മൃഗകലകൾ അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിറ്റി ഹ്യ്ദ്രൊല്യ്സിസ് രീതി വിധേയമാക്കും. തത്ഫലമായി, തങ്ങളുടെ സ്ഥിരത നഷ്ടപ്പെടുകയും യീസ്റ്റ് ബാധിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്വയം സ്വഭാവം വളരെ സാധാരണ വസ്തുക്കൾ ഉണ്ട് യീസ്റ്റ്. അവർ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, മുന്തിരി കാണപ്പെടുന്നത്. വേനൽക്കാലത്ത് സമയം, അവർ വായു, മണ്ണ് പരത്തി.

യീസ്റ്റ് കാട്ടു സംസ്കാരസമ്പന്നയും തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗുണമേന്മയുള്ള മറ്റ് നല്ല പ്രകാരം സാങ്കേതിക പ്രയോഗങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ കോൾ അത്തരം വസ്തുക്കൾ. അങ്ങനെ, ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രൂവിങ് പദാർത്ഥങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്ന ബിയർ വിശദീകരിക്കാൻ കഴിവ്, ഇങ്ങനെ ഒരു മനോഹരമായ സംഗീതഗ്രൂപ്പ് അനുഭവിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. മുന്തിരി തകര്ക്കുംന്നു ഒരു പ്രത്യേക പൂച്ചെണ്ട് രൂപം. സജീവമായി അതുപോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും അവരുടെ കഴിവ് വിലമതിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ യീസ്റ്റ് നിന്ദ നന്നായി ഉണ്ട്. വൈൽഡ് ഒരേ പദാർത്ഥങ്ങളും ദുർബല ഫെര്മെംതതിവെ കഴിവും. അവർ എതിർപ്പ് ദുർഗന്ധം രുചി നൽകുന്നതും ആ ഘടകങ്ങൾ രൂപം.

കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ്, എത്തനോൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ പഞ്ചസാര പരിവർത്തനം പ്രക്രിയ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരുമിച്ച് ഇവയുടെ കൂടെ തറകളിൽ-ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മറ്റ് രൂപീകരണം നടമാടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, ചില വോളിയം അസറ്റിക് ആസിഡ്, സക്സിനിക് ആസിഡ്, രൂപം അചെതല്ദെഹ്യ്ദെ, നൊസ്റ്റാള്ജിയ. രൂപം ഫുസെല് എണ്ണ. ഈ ഘടകങ്ങൾ ഉയർന്ന ഐസോമറുകളുണ്ട് എന്ന മിശ്രിതങ്ങൾ ആകുന്നു Butyl,: മദ്യപിക്കുന്ന ഇസൊബുത്യ്ല്, ആൽക്കൈൽ, മറ്റുള്ളവരും. ഏത്, പോലും മിനിറ്റ് അളവിൽ ബിയർ, വീഞ്ഞു മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകാൻ, രസം ബാധിക്കും ഫോം ലഹരിവസ്തുക്കൾ പുറമേ,.