ബക്ലവ: കലോറി, ഘടന, ഭക്ഷണ പാചക, തുർക്കിഷ് തേൻ മധുരപലഹാരം

ബക്ലവ അല്ലെങ്കിൽ ബക്ലവ ആദ്യ പതിപ്പ്, 1453-ൽ പ്രത്യക്ഷനായി, എന്നാൽ പോലും നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു ശേഷം അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം മാറി പരമ്പരാഗതമായി മാവു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മുട്ട, വെണ്ണ തേനും അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി fillings ഉരുകിപ്പോയി. ബക്ലവ, ഒരു കലോറി 400-415 കിലോ കലോറി ആണ്, ദൈനംദിന സ്ത്രീകൾക്ക് ആവശ്യത്തിന്റെ 1/5 ആണ് - കൊഴുപ്പ് ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പ്രധാനമായും തികച്ചും സമ്പന്നമായ ഉൽപ്പന്നം.

അവൻ ശ്രദ്ധയോടെ അവരുടെ കണക്കുകൾ കാണുന്ന ആ വളരെ ആകർഷകമായ, പോലെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഓറിയന്റൽ മധുരം ശരിക്കും ഒരു മൾട്ടി ദരമാവുകയും ബിസ്കറ്റ് കേക്കും, തേൻ കേക്ക് തമ്മിലുള്ള എന്തോ. എന്നാൽ ചെറിയ ആനന്ദത്തിലും പൂരങ്ങളുടെ, സത്യം ഗൊഉര്മെത്സ് ആൻഡ് ആർത്തിയുള്ള കായിക രണ്ട് തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ എന്ന് വ്യാപാരം ഓഫിൽ പരിഗണിക്കുക.

പഹ്ലവ: കലോറിയും സ്വത്തുക്കളും ചേരുവകൾ

പഹ്ലവ തീർച്ചയായും ഒരു ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യം. എന്നാൽ അതിന്റെ ഘടകങ്ങളുടെ എല്ലാ ആദ്യം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നു പോലെ, വാള് അങ്ങനെ കര്ശനനടപടിയിലൂടെ പ്രഭാവം ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്:

• വാൽനട്ട് നാര് സമ്പന്നരും അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (6.1 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം) പൊട്ടാസ്യം ഇഒദിദെ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി സാധാരണ പ്രവർത്തനം ഉത്തരവാദി, ഏത്, അതാകട്ടെ, ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങൾ യൂണിഫോം വിതരണം, ഭാഗമോ ബാധിക്കുന്ന ആകുന്നു (6.8 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം). അവർ പൂർണ്ണമായും കൊളസ്ട്രോൾ വ്യര്ഥമാക്കിയിരിക്കുന്നു.
• വിരോധാഭാസം മുട്ട യൊല്ക്സ് ശരീരഭാരം, ഒരു ലളിതമായ കൊഴുപ്പ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല കാരണം, ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് കാരണമാകും ചെയ്യരുത്. അത്ലറ്റുകൾ നുത്രചെഉതിചല്സ് എന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ അത്യാവശ്യമാണ് - മറിച്ച്, നിരവധി പരീക്ഷണങ്ങളെ കോഴ്സ് പ്രതിദിനം 1-2 മുട്ട യൊല്ക്സ് തിന്നും ഗണ്യമായി കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു കാണിച്ചു, ഒപ്പം മൊനൊ- എന്ന ഘടന നിലനിൽക്കുന്ന ചെയ്ത് കപ്പലണ്ടി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരം നിർമ്മിക്കുന്ന അല്ല.
• അത് ഫാസ്റ്റ് കാർബോ ലളിതമായ ഭൗമോപരിതലത്തിലെ അതിക്രമിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന അത്, ആഹാരക്രമം വരാം എന്നു തോന്നുന്നില്ല? വാസ്തവത്തിൽ, തേൻ ദിഗെസ്തിബിലിത്യ് വേഗത മാത്രം മാത്രം 20 മിനിറ്റ് വിഭജിച്ച് എല്ലാ ഘട്ടങ്ങൾ കടന്നു വെള്ളം പൊരുത്തപ്പെട്ടു ആണ്. അതിനാൽ, ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണം ൽ സെ്കയിലിൽ മറ്റ് നെഗറ്റീവ് പ്രതിഭാസങ്ങളും അന്തർലീനമായ മറിയാതെയും, അത് പിത്തരസം ഉത്പാദനം, വിഷവസ്തുക്കളെ ഉന്മൂലനം സഹായിക്കുന്നു വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചെറിയ അളവിൽ അത് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന്റെ ടോൺ വർദ്ധിപ്പിച്ചു സ്വയം കൂടുതൽ കലോറി വളരെ കുറച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ പഞ്ചസാര നൽകാൻ അനുവദിക്കാം.

മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവരുടെ ഇംതെര്ഛന്ഗെഅബിലിത്യ് പ്രത്യേകം പറയത്തക്ക ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഓട്സ് നിന്നും, ധാന്യം ഭക്ഷണം ആയ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ പകരം കൊഴുപ്പ് ഉണങ്ങിയ തൈര് കൂടാതെ ഒരുങ്ങിയിരിക്കേണ്ടതിന്നു.

ഞങ്ങൾ മാവു, എണ്ണ, പഞ്ചസാര, അത്തരം ബക്ലവ ഇല്ലാതെ റാഡിക്കൽ ആഹാരക്രമം പാചക കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ എങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം ശതമാനം കലോറി ഏകദേശം 130 കിലോ കലോറി ആണ്, പ്രധാനമായും ഭക്ഷണത്തിൽ കടുത്ത നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു പരമ്പരാഗത തുർക്കിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ജനറൽ, ൽ തുർക്കിഷ് ബക്ലവ, ഒരു കലോറി 140 കുറവ് കലോറി, അല്ല സാധാരണ വീട്ടിലെ നിന്ന് വേറിട്ട, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രെസ്ച്രിപ്തിഒംസ് ആണ്. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും കൺവെൻഷനുകൾ ചില നടപ്പിലാക്കേണ്ടതു്.

തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്:

• ഗോതമ്പ് മാവ് (2 ബഹുമുഖ ഗ്ലാസ്) 300 ഗ്രാം;
• 8 കല. L. പാൽ;
• ഉരുകി വെണ്ണ 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളയും മഞ്ഞയും 2 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. ഉൾക്കൊള്ളിച്ച യീസ്റ്റ്;
• അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തെളിവും പകുതി കപ്പ്;
• ലേഖനം 7. L. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 3 ടീസ്പൂൺ. L. തേൻ;
• നിലത്തു ഏലം വിത്തുകൾ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും.

തയ്യാറെടുപ്പിലാണെന്നും

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഊഷ്മള പാലും അല്പം പ്രിസൊലിത് ൽ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു വേണം. ശേഷം എണ്ണ ചേർക്കുക ധനത്തോട് പ്രക്രിയയിലാണ് ആയ തല്ലുകയും മുട്ട മാവു, ചേർക്കുക. അടുത്തത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ ഊഷ്മള പുതപ്പ് നിലനിന്നത്, എന്നാൽ +30 ഠ സെ വെള്ളം വിശേഷതയില്ല ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഇട്ടു ഇട്ടു വേണം. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ ഉറപ്പു കുഴെച്ചതുമുതൽ വേളയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒവെര്ഹെഅതെദ് ഇല്ല making, ബാറ്ററികൾ അടുത്ത ഇട്ടു കഴിയും.

അത് ഒരഗ്നിവൃത്തം, അത് 45 ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി പങ്കിടും ഒരു വളരെ കനം ഘടനയായിരിക്കും ഫ്ലാറ്റ് വിരിക്കുക, എണ്ണ അവരെ തേയ്ക്കും അത്യാവശ്യമാണ്. ബേക്കിംഗ് ദോശ വെച്ചതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അവരെ പരസ്പരം, നിലത്തു പരിപ്പ്, പഞ്ചസാര, തേൻ, ചര്ദമൊന് നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ ആദ്യ, അവസാന പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴികെ ഓരോ രണ്ടാമത്തെ ചേർക്കുന്നതിൽ ക്രമീകരണമാണ്. അടുത്തത്, ലഭിച്ച സ്റ്റാക്ക് ഭംഗിയായി ആയതാകാരം ബ്ലോക്കുകൾ മുറിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ലുബ്രിചതെസ്.

180 ഡിഗ്രി - സമയം ബേക്കിംഗ് ശരാശരി ഒന്നര മണിക്കൂർ, താപനില ആണ് ബക്ലവ അവസാനം, നിങ്ങൾ വെണ്ണ പകരും കഴിയും.

പെറ്റിറ്റ് ഓറിയന്റൽ മധുരപലഹാരം തയ്യാർ!