പ്രോട്ടീൻ രചന: നാം അവനെ കുറിച്ച് എന്തു അറിയുന്നു?

പ്രോട്ടീനുകൾ അനിവാര്യമായിരുന്നുവെന്ന് ഏതെങ്കിലും ജൈവ പ്രധാന ഘടകം എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഇനെക്സത്രിചബ്ല്യ് ഫലത്തിൽ എല്ലാ സുപ്രധാന പ്രക്രിയകൾ ലിങ്കുചെയ്ത ഉപാപചയ ഊർജവും പരിവർത്തനം, ഉത്തരവാദി അവർ തന്നെയാണ്. മൃഗങ്ങളും മനുഷ്യരും മേതോമോഗ്ലോബിന്റെ അവയവങ്ങളും ഡ്രൈ കാര്യം ബഹുഭൂരിപക്ഷം, എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ 50%, പ്രോട്ടീൻ ഘടന (40% മുതൽ 50%). പ്ലാന്റ് രാജ്യം അവരുടെ പ്രത്യേക ഭാരം കൂടുതൽ - ശരാശരി മൂല്യം അപേക്ഷിച്ച് കുറവ്, മൃഗങ്ങളെയും ആണ്. എന്നാൽ, പലരും പ്രോട്ടീൻ രാസഘടന ഇപ്പോഴും അജ്ഞാതമാണ്. ഈ ഉയർന്ന എന്തൊക്കെയുണ്ടെന്ന് വീണ്ടും ഞങ്ങളെ ചെയ്യട്ടെ സ്വാഭാവിക പോളിമറുകൾ.

പ്രോട്ടീൻ രചന

ശരാശരി ഈ സമ്പത്തു ഏകദേശം 50-55% കാർബൺ, 15-17% നൈട്രജൻ, 21-23% ഓക്സിജൻ, 0.3-2.5% സൾഫർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ പുറമേ, ചിലപ്പോൾ പ്രോട്ടീൻറെ അനുപാതം വളരെ കുറവാണ് എന്ന് ഘടകങ്ങൾ. സർവോപരി, ഈ ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ, ചെമ്പ്, മറ്റ് ചില മിച്രൊ- ആൻഡ് മച്രൊഎലെമെംത്സ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമുള്ള, നൈട്രജൻ ഏകാഗ്രത മറ്റ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടാം അതേസമയം, ഏറ്റവും നിരന്തരം ഉണ്ട്. അനിവാര്യമായും, പ്രോട്ടീൻ ഘടന വിവരിക്കുന്ന ൽ അത് ഏറ്റവും ജനറൽ രൂപത്തിൽ നിഷ്പക്ഷ പി.എച്ച് വെള്ളം പരിഹാരം ംഹ്൩ + ഛ്ര്ചൊഒ- ആയി എഴുതിയാൽ ഇതിൽ സമവാക്യത്തിൽ അമിനോ ആസിഡ് ശേഷിപ്പുകൾ നിർമ്മിച്ച ഒരു ക്രമമില്ലാത്ത പോളിമർ എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

ഈ "വ്യതിചലിക്കുന്നതിന്" തമ്മിലുള്ള ചര്ബൊക്സയ്ല് ആൻഡ് കാഴ്ചകൾ amine ഗ്രൂപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള അമൈഡ് ബോണ്ട് ചേർന്നു. പ്രകൃതിയിൽ എല്ലാം വ്യത്യസ്ത പ്രോട്ടീനുകളുടെ ആയിരക്കണക്കിന് വെളിപ്പെടുത്തി. ഈ ക്ലാസ് ആന്റിബോഡികൾ, എൻസൈമുകൾ, പല ഹോർമോണുകളും മറ്റ് സജീവ ജൈവ വസ്തുക്കളാണ്. ഗൗരവമുള്ള ഈ വൈവിധ്യം പ്രോട്ടീൻ ഘടന ഉണ്ടായിട്ടും 30 വ്യത്യസ്ത കൂടുതൽ ഉൾപ്പെടുത്തണോ വേണ്ടി 20 അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇതിൽ. മനുഷ്യരിലും, അവർ മാത്രമേ 22, ബാക്കി ലളിതമായി ആഗിരണം പുറത്തു എക്സച്രെതെദ് ആണ് കണ്ടെത്തി. ഈ ഗ്രൂപ്പിന്റെ എട്ട് അമിനോ ആസിഡുകൾ നിസ്തുല കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. അതു ലെഉചിനെ, മെഥിഒനിനെ, ഇസൊലെഉചിനെ, ല്യ്സിനെ, phenylalanine, ത്ര്യ്പ്തൊഫന്, ഥ്രെഒനിനെ ആൻഡ് വലിനെ. അവർ നമ്മുടെ ശരീരം സ്വന്തം ഓര്മ്മിക്കുന്നതു കഴിയില്ല, എന്നാൽ കാരണം പുറത്തുനിന്നുള്ള അവരുടെ ആവശ്യമാണ് ആവശ്യത്തിനുള്ള. ബാക്കിയുള്ള (ടോറീൻ, .ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ, Glycine, ചര്നിതിനെ, അസ്പരഗിനെ, ഹിസ്തിദിനെ, മെത്തിയോണിൻ, ഗ്ലുതമിനെ, അലനിനെ, ഒര്നിഥിനെ, ത്യ്രൊസിനെ, പ്രൊലിനെ, സെരിനെ, ച്യ്സ്തിനെ), അത് സ്വതന്ത്രമായി സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, ഈ അമിനോ ആസിഡുകൾ പരസ്പരം ഗ്രൂപ്പ് കണക്കാക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ആദ്യ ഗ്രൂപ്പ്, അതുപോലെ ശരീരം ആഗിരണം അതിന്റെ ബിരുദം എന്ന് ആശ്രയിച്ച്, പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഇൻഫീരിയർ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മനുഷ്യർക്ക് പദാർത്ഥത്തിന്റെ ശരാശരി പ്രതിദിന ഉപഭോഗം നിരക്ക് 1 മുതൽ തൂക്കത്തിന്റെ കിലോഗ്രാം 2 ഗ്രാം ശ്രേണിയുടെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. മുകളിൽ - ഒരേ സമയത്ത് ഉദാസീനമായ ആളുകൾ ഈ ശ്രേണിയിലെ താഴത്തെ അവസാനത്തെയും സ്പൊര്സ്ത്മെനൊവ് നിർബന്ധിക്കുകയും വേണം.

എങ്ങനെ പ്രോട്ടീൻ ഘടന പഠിക്കാൻ

ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ പഠനം പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു ഹ്യ്ദ്രൊല്യ്സിസ് രീതിയാണ്. പലിശ കോളർ പ്രോട്ടീൻ 100 മുതൽ 1100 വരെ താപനില നേർപ്പിച്ച ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് (6.10 mol / ലിറ്റർ) കൂടെ ചൂടാക്കപ്പെട്ട്? സി? സി തത്ഫലമായി, അത് അമിനോ ആസിഡുകൾ ഇതിനകം വ്യക്തിഗത അമിനോ ആസിഡുകൾ നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് ഒരു മിശ്രിതം കടന്നു disintegrate. നിലവിൽ, വേണ്ടി ഗുണഭോക്താക്കളാകാൻ വിശകലനം ടെസ്റ്റ് പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച പേപ്പർ,, അയോൺ എക്സ്ചേഞ്ച് ക്രൊമാറ്റോഗ്രാഫി എന്ന. അമിനോ ആസിഡുകൾ ശോഷണം നിർമ്മിച്ച ഏത് കൃത്യമായി define എളുപ്പമാണ് ആയ ഒരു പ്രത്യേക ഓട്ടോമാറ്റിക് അനല്യ്ജെര്സ് ഉണ്ട്.