പ്രോട്ടീനുകളുടെ തരം, അവയുടെ പ്രവർത്തനവും ഘടനയും

ഒപർലിൻ-ഹാൽഡേൻ സിദ്ധാന്തം അനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ ജീവൻ ഒരു ജൈവാന്തരീക്ഷത്തിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്. അത് പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രയായിരുന്നു. അതായത്, ഇന്ന് നിലനിൽക്കുന്ന എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനം ഈ രാസസംയുക്തങ്ങളാണ്. പക്ഷെ പ്രോട്ടീൻ ഘടന എന്താണ്? ഇന്നത്തെ ശരീരത്തിലും ജനങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിലും അവർ എന്താണ് പങ്കുവഹിക്കുന്നത്? ഏത് തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീനുകളാണ് ഉള്ളത്? നമുക്ക് മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

പ്രോട്ടീനുകൾ: ഒരു പൊതു ആശയം

രാസഘടനയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്നുകൊണ്ട്, ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ട വസ്തുവിന്റെ തന്മാത്ര പെപ്റ്റൈഡ് ബോൻഡുകൾ ഒന്നിച്ചു ചേർന്ന അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഒരു ശ്രേണിയാണ്.

ഓരോ അമിനോ ആസിഡിനും രണ്ട് ഫങ്ഷണൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഉണ്ട്:

• കാർബോക്സ്-COOH;
• അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് -NH ₂ .

വിവിധ തന്മാത്രകളിൽ ഒരു ബോൺ രൂപീകരണം നടക്കുന്നുവെന്നത് അവർക്കിടയിലാണ്. അങ്ങനെ പെപ്റ്റൈഡ് ബോൻഡിൽ ഫോം- എൻ എച്ച്. ഒരു പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രയിൽ നൂറുകണക്കിന് ആയിരക്കണക്കിന് ഗ്രൂപ്പുകളുണ്ടാകും, ഇത് പ്രത്യേക വസ്തുവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പ്രോട്ടീനുകളുടെ തരം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ശരീരത്തിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്ന അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ശരീരത്തിൽ ഭക്ഷണമുണ്ടാകണം. സെൽ membrane അതിന്റെ സൈടോപ്ലാസ് പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്ന ഇത്തരം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ബയോളജിക്കൽ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒറ്റപ്പെട്ടതാണ് - എൻസൈമുകൾ, ഇവ പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളാണ്. അവർ പരക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മനുഷ്യന്റെ ജീവിതത്തിൽ മാത്രമല്ല ജീവനുള്ള ജീവജാലങ്ങളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ മാത്രമല്ല.

ചോദ്യത്തിലെ സംയുക്തങ്ങളുടെ തന്മാത്രകളുടെ ഭാരം പല പതിനായിരക്കണക്കിന് ആളുകളുടേതായിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വലിയ പോളൈപൈപ്റ്റഡ് ശൃംഖലയിലെ മോണോമെറിക് യൂണിറ്റുകളുടെ പരിധിയില്ലാതെയാകുന്നു, പ്രത്യേക വസ്തുവിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കോഴിമുട്ടയുടെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ പരിഗണിച്ച്, അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന രൂപത്തിൽ കാണാവുന്നതാണ് . മഞ്ഞനിറം, സുതാര്യമായ, കനമുള്ള കോശോവർ പിണ്ഡം, മഞ്ഞക്കരുത്ത് ഉള്ള, അതിൽ ആവശ്യമുള്ള വസ്തുവാണ്. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്, ഇതേ ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ ഏതാണ്ട് ശുദ്ധമായ പ്രോട്ടീൻ ആണ്.

എന്നിരുന്നാലും, കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങൾക്ക് സമാനമായ സ്പേഷ്യൽ ഘടനയില്ല. മൊത്തത്തിൽ നാലു സംവിധാനങ്ങൾ. പ്രോട്ടീൻ ഘടനകളുടെ തരങ്ങൾ അതിന്റെ സ്വഭാവത്തെ നിർണ്ണയിക്കുകയും ഘടനയുടെ സങ്കീർണതയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലും മൃഗങ്ങളിലും കൂടുതൽ ആവാസ യോഗ്യമായ തന്മാത്രകൾ സമഗ്രമായി നടക്കുന്നുവെന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ ഘടനകളുടെ തരം

നാലെണ്ണം കൂടി. അവരിൽ ഓരോന്നും എന്തിനെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നമുക്കു നോക്കാം.

1. പ്രാഥമികം. പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകൾ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സാധാരണ രേഖാചിത്രമാണിത്. സ്പേഷ്യൽ മൗനങ്ങളില്ല, സർപ്പിളമില്ല. പോളൈപ്ടൈഡൈഡിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന പോളിയെപ്റ്റൈ്റ്റൈഡ് ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം ആയിരക്കണക്കിന് കയ്യെഴുത്തും. ഗ്ലൈസലാലൈൻ, ഇൻസുലിൻ, ഹിസ്റ്റോൺസ്, എസ്റ്റാസിൻ തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് സമാനമായ ഘടനയുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ തരങ്ങൾ.
2. സെക്കൻഡറി. സർപ്പിളാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ വളച്ചൊടിക്കുന്ന രണ്ട് പൊളിപൈപ്റ്റൈൻറൈഡ് ചങ്ങലകൾ രൂപംകൊള്ളുന്നു. ഇത് രൂപമാറ്റം വഴി പരസ്പരം അടുക്കുന്നു. അതേസമയം, ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരുമിച്ച് രൂപം കൊള്ളുന്നു. അതിനാൽ ഒരൊറ്റ പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്ര രൂപപ്പെടുന്നു. ഈ തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്: lysozyme, pepsin തുടങ്ങിയവ.
3. മൂന്നാമത് കൺഫർമേഷൻ. ഇത് കട്ടിയുള്ളതും പരുക്കാവുന്നതുമായ ദ്വിതീയ ഘടനയാണ്. ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾക്ക് പുറമേ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പരസ്പര ബന്ധങ്ങളിവിടെയുണ്ട് - ഇത് വാൻ ഡെർ വാൽസ് ഇടപെടലും ഇലക്ട്രോ സ്റ്റാറ്റിക് ആകർഷണത്തിന്റെ ശക്തികളും, ഹൈഡ്രോഫിലിക്-ഹൈഡ്രോബോബിക് സമ്പർക്കം. ആൽബുമിൻ, ഫൈബ്രീൻ, സിൽക്ക് പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയവയാണ് സ്ട്രക്ച്ചറുകൾ.
4. ക്വാർട്ടറി. വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ഘടന, ഇതിൽ പല പോളിപൈപ്റ്റൈഡ് ചങ്ങലകൾ ഒരു സർപ്പിളമായി മാറി, ഒരു പന്ത് ഉരുക്ക്, ഒരു ഗ്ലോബലായി ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നു. ഇൻസുലിൻ, ഫെരിരിൻ, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കൊളാജൻ മുതലായ ഉദാഹരണങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകളുടെ അത്തരം ഒരു പരിണാമം തെളിയിക്കുന്നു.

ഒരു രാസവസ്തുക്കളുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്നുണ്ടായ എല്ലാ തന്മാത്രാ ഘടനകളെയും നമ്മൾ പരിഗണിച്ചാൽ, വിശകലനം കുറേക്കാലം എടുക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, ഉയർന്ന രീതിയിലുള്ള കോൺഫിഗറേഷൻ, സങ്കീർണ്ണവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഘടന, കൂടുതൽ തന്ത്രങ്ങൾ, തന്മാത്രയിൽ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ മോളിക്യൂസിന്റെ നാശം

ചില വ്യവസ്ഥകൾ അല്ലെങ്കിൽ കെമിക്കൽ ഏജന്റുമാരുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ദ്വിതീയവൽക്കരിക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് പോളിയെപ്റ്റൈഡൈഡുകളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രാസ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഉദാഹരണമായി, പ്രോട്ടീനുകളുടെ വ്യത്യസ്ത തരം പ്രകടനങ്ങൾ വ്യാപകമാണ്. എന്താണ് ഈ പ്രക്രിയ? പ്രോട്ടീന്റെ നേറ്റീവ് ഘടനയുടെ നാശത്തിൽ അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതായതു, തുടക്കത്തിൽ തൻമാത്രമായ ഒരു തത്വീയ ഘടന ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രത്യേക ഏജന്റുമാരുടെ പ്രവർത്തനം അവസാനിച്ചതിനു ശേഷം അത് തകർന്നുപോകും. എന്നിരുന്നാലും, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ വിസരിതങ്ങൾ തന്മാത്രയിൽ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. നിരസിക്കപ്പെട്ട പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ശാരീരികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

എന്ത് സ്വജനമാണ് അനായാസ നാശത്തിന്റെ നാശത്തിനു കാരണമാകുന്നത്? അത്തരം പലതും ഉണ്ട്.

1. താപനില. ചൂടാക്കിയാൽ, തമോദ്വാരത്തിന്റെ ക്വാർട്ടറി, ടർഷ്യറി, സെക്കന്ററി ഘടന ക്രമേണ നശിപ്പിക്കപ്പെടും. കാഴ്ചയിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാധാരണ ചിക്കൻ മുട്ട പൊരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ കാണാവുന്നതാണ്. ഫലമായി "പ്രോട്ടീൻ" എന്നത് ക്രൂഡ് പ്രൊഡക്റ്റിലെ ആൽബുമിൻ പോളിപ്പ്റ്റൈഡൈഡിന്റെ പ്രാഥമിക ഘടനയാണ്.
2. വികിരണം.
3. ശക്തമായ രാസ ഏജന്റുമാരുടെ പ്രവർത്തനം: ആസിഡുകൾ, ആൽക്കലിസ്, കട്ടിയുള്ള ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങൾ, ലായനികൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, മദ്യം, ഈഹെർസ്, ബെൻസീൻ തുടങ്ങിയവ).

ഈ പ്രക്രിയ ചിലപ്പോൾ തന്മാത്രയുടെ ഉരുകൽ എന്നും പറയുന്നു. പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഡിനാറ്റാറേഷൻ തരം ഏജന്റുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചില കേസുകളിൽ, പരിഗണിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രക്രിയ വിപരീതമാണ്. ഇത് പുനരുദ്ധാരണമാണ്. എല്ലാ പ്രോട്ടീനുകൾക്കും അവയുടെ ഘടന പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ അവയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ ഓസ്ട്രേലിയയിൽനിന്നും അമേരിക്കയിൽ നിന്നുമുള്ള രസതന്ത്രജ്ഞർ വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകളുടെ പുനരുദ്ധാരണം നടത്തിയത് ചില രാസവസ്തുക്കളുടെ സഹായത്തോടെയാണ്.

കോശങ്ങളിലെ റൈബോസോമുകളും ആർആർഎൻഎയും ചേർന്ന് പോളൈപൈപ്റ്റൈഡ് ചങ്ങലകളുടെ സങ്കലനത്തിലെ ജീവികളെ ജീവിക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ പ്രധാനമാണ്.

പ്രോട്ടീൻ മോളിക്യൂളിന്റെ ഹൈഡ്രോളിസിസ്

ഡൈനാറ്റു ചെയ്യൽ കൂടാതെ, പ്രോട്ടീനുകൾ മറ്റൊരു രാസസ്വഭാവം - ഹൈഡ്രോളിസീസ്. അതു നാട്ടുനടപ്പ് നാശമാണ്, പക്ഷേ പ്രാഥമിക ഘടന വരെ അല്ല, പൂർണമായും അമിനോ ആസിഡുകളോടു കൂടിയാണ്. ദഹനപ്രക്രിയയുടെ പ്രധാന ഭാഗമാണ് പ്രോട്ടീൻ ഹൈഡ്രോളിസിസ്. പോളിയെപ്റ്റൈഡിഡുകളുടെ ജലവൈദ്യുത തരം ചുവടെ ചേർക്കുന്നു.

1. കെമിക്കൽ. ആസിഡുകളുടെയോ ആൽക്കലിസിന്റെയോ പ്രവർത്തനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇത്.
2. ജീവശാസ്ത്രം അല്ലെങ്കിൽ എൻസൈം.

എന്നിരുന്നാലും പ്രക്രിയയുടെ സാരാംശം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഹൈഡ്രോളിസിയുടെ ഏത് തരത്തിലുള്ളവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. തത്ഫലമായി, അമിനോ ആസിഡുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇവ എല്ലാ കോശങ്ങളിലും അവയവങ്ങളിലും ടിഷ്യുകളിലും എത്തിക്കുന്നു. പുതിയ ഒരു പോളിയെപ്റ്റീപ്റ്റൈഡുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക ജൈവത്തിന് അത്യാവശ്യമായത് ഇതിനകംതന്നെ അവയുടെ പരിവർത്തനത്തിലാണ്.

വ്യവസായത്തിൽ, പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളുടെ ജലവൈദ്യുത പ്രക്രിയയാണ് ആവശ്യമുള്ള അമിനോ ആസിഡുകളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ

വിവിധ കോശങ്ങളുടെ സാധാരണമായ പ്രവർത്തനത്തിന് വിവിധ തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. ഇതിനർത്ഥം, എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളെയും മൊത്തത്തിൽ തന്നെ. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, പല ഘടകങ്ങളിൽ, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പ്രാധാന്യവും ജീവനക്കാരുടെ ഉള്ളിൽ വ്യാപകമായ പ്രചോദനവും അവരുടെ പങ്ക് വിശദീകരിക്കുന്നു. പോലീപ്റ്റെയ്ഡൈഡ് തന്മാത്രകളുടെ പല അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളെ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ സാധിക്കും.

1. കാറ്ററൈറ്റിക്. ഘടനയുടെ പ്രോട്ടീൻ സ്വഭാവമുള്ള എൻസൈമുകൾ നടത്തുന്നു. അവരെ കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പിന്നീട് പറയും.
2. ഘടന. ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും അവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും തരം പ്രധാനമായും സെല്ലിന്റെ ഘടനയെ അതിന്റെ രൂപത്തിൽ ബാധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ രീതി നിർവ്വഹിക്കുന്ന പോളിപ്പ്റ്റൈഡുകൾ, മുടി, നഖം, മോളസ്ക്സിന്റെ ചില്ലകൾ, പക്ഷികളുടെ തൂവലുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ കോശത്തിന്റെ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക അഗ്നിപർവ്വതം ആണ്. ഈ തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീനുകളിൽ കാർട്ടിലേജുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണങ്ങൾ: ട്യൂബുളിൻ, കെരാറ്റിൻ, ആറ്റിൻ മുതലായവ.
3. റെഗുലേറ്ററി. ട്രാൻക്രിപ്ഷൻ, വിവർത്തനം, സെൽ സൈക്കിൾ, splicing, mRNA വായന തുടങ്ങിയവ പോലുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പോളിയെപ്റ്റീഡൈഡുകളുടെ പങ്കാളിത്തത്തിൽ ഈ പ്രവർത്തനം പ്രകടമാണ്. അവയെല്ലാം റെഗുലേറ്റർയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
4. സിഗ്നൽ. സെൽ membrane സ്ഥിതി പ്രോട്ടീനുകൾ ഈ ഫംഗ്ഷൻ നടത്തുന്നു. അവർ ഒരു യൂണിറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ സിഗ്നലുകൾ കൈമാറുന്നു, ഇത് അവരുടെ ഇടയിൽ ഒരുമിച്ച് ടിഷ്യു ആശയവിനിമയം നയിക്കുന്നു. ഉദാഹരണങ്ങൾ: സൈറ്റോകൈൻസ്, ഇൻസുലിൻ, വളർച്ച ഘടകങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ.
5. ഗതാഗതം. ചില തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീനുകളും അവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളും വളരെ പ്രധാനമാണ്. പ്രോട്ടീൻ ഹെമിഗ്ലോബിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉദാഹരണമായി സംഭവിക്കുന്നു. അത് സെല്ലിൽ നിന്നും ഓക്സിജനെ രക്തത്തിലെ സെല്ലിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു. മനുഷ്യന് അത് അനിവാര്യമാണ്.
6. സ്പാർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബാക്കപ്പ്. അത്തരം പോളിയെപ്ടീപിഡുകൾ സസ്യങ്ങളുടെയും അണ്ഡം മൃഗങ്ങളുടെയും പോഷണവും ഊർജ്ജത്തിൻറെയും ഒരു ഉറവിടമായി ശേഖരിക്കും. ഒരു ഉദാഹരണം ഗ്ലോബുലിൻ ആണ്.
7. മോട്ടോർ. വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രവർത്തനം, പ്രത്യേകിച്ച് ലളിതമായ ജീവികളുടെയും ബാക്ടീരിയകളുടെയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർ ഫ്ലാഗെല്ല അല്ലെങ്കിൽ സിലിയയുടെ സഹായത്തോടെ മാത്രമേ മുന്നോട്ടു പോകാൻ കഴിയൂ. ഈ ഓർഗാനിക്സിന്റെ സ്വഭാവം പ്രോട്ടീനുകൾ മാത്രമാണ്. ഇത്തരം പോളിയെപ്റ്റൈഡിഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്: myosin, actin, kinesin തുടങ്ങിയവ.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെയും മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വളരെയധികം പ്രാധാന്യമുള്ളവയാണ്. കണക്കുകൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൽ ജീവൻ സാധ്യമല്ലെന്ന് വീണ്ടും വീണ്ടും സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീനുകളുടെ സംരക്ഷണം

രാസ, ശാരീരിക, ജൈവിക ഉദാഹരണമായി, ഒരു വൈറസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാക്റ്റീരിയയിൽ ഒരു അന്യഗ്രഹ സ്വഭാവമുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻസ് (ആൻറിബോഡികൾ) അവരോടൊപ്പം യുദ്ധത്തിൽ ഏർപ്പെടുകയും ഒരു സംരക്ഷക പങ്കാളിയിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭൗതിക പ്രഭാവങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിച്ചാൽ, ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിക്കപ്പെടും, ഉദാഹരണത്തിന്, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഫിബ്രിൻ, ഫിബ്രിനൊജൻ എന്നിവരോടൊപ്പം.

പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണം

ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനിന്റെ തരം താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

• ശരീരം ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ഇൻഫീരിയർ - ഭാഗിക അമിനോ ആസിഡ് ഘടന സ്ഥിതിചെയ്യുന്നവ.

എന്നിരുന്നാലും, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, രണ്ടും പ്രധാനമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യത്തെ ഗ്രൂപ്പ്. ഓരോരുത്തരെയും പ്രത്യേകിച്ച്, പ്രത്യേകിച്ച്, വളർച്ചയുടെ (കുട്ടിക്കാലം, കൗമാരക്കാർ), ഋതുഭേദങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ എല്ലാവർക്കും നിരന്തരമായ പ്രോട്ടീനുകൾ നിലനിർത്തണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ അത്ഭുതകരമായ തന്മാത്രകൾ നടത്തുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പരിശോധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫലത്തിൽ യാതൊരു വിധത്തിലുമുള്ള പ്രക്രിയയും, പോളിയെപ്റ്റൈഡൈഡുകളുടെ പങ്കാളിത്തം കൂടാതെ നമുക്ക് ജീവശാസ്ത്രപരമായ പ്രതികരണമൊന്നും നടത്താൻ കഴിയില്ല.

അതുകൊണ്ടാണ് പ്രതിദിന പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയ ഓരോ ദിവസവും നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത്, അത് താഴെപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• മുട്ട;
• പാൽ;
• കോട്ടേജ് ചീസ്;
• മാംസം, മത്സ്യം;
• ബീൻസ്;
• സോയബീൻസ്;
• ബീൻസ്;
• പീനട്ടുകൾ;
• ഗോതമ്പ്;
• ഓട്സ്;
• പയറ് മറ്റുള്ളവരും

പ്രതിദിനം ഒരു കിലോ ഭാരം പ്രതിദിനം 0.6 ഗ്രാം പോളിപ്പൈപ്റ്റഡ് ഉപഭോഗം ചെയ്താൽ ഒരു വ്യക്തി ഒരിക്കലും ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ കുറവ് ഉണ്ടാകില്ല. വളരെക്കാലമായി ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ അമിനോ ആസിഡ് പട്ടിണിയുടെ ഒരു രോഗം വരുന്നു. ഇത് ഉപാപചയത്തിന്റെ ശക്തമായ തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, മറ്റ് പല രോഗങ്ങളും.

ഒരു കൂട്ടിൽ പ്രോട്ടീൻ

എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും ഏറ്റവും ചെറിയ ഘടകം - കോശങ്ങൾ - പ്രോട്ടീനുകളും ഉണ്ട്. അവർ മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളെയും ചെയ്യുന്നു. ഒന്നാമത്തേത്, മൈക്രോട്യൂബുകൾ അടങ്ങിയ സെൽ സൈറ്റോസക്കിതം, മൈക്രോഫിലിമന്റ് രൂപപ്പെടണം. അതു ആകൃതിയും ഓർഗനൈസേഷനുള്ളിലെ ഗതാഗതവും നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളിലൂടെ, ചാനലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ റെയ്ലുകളിലൂടെ, വിവിധ അയോണുകളും സംയുക്തങ്ങളും നീങ്ങുന്നു.

ഉപരിതലത്തിൽ കുത്തിനിറഞ്ഞു കിടക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രധാന പങ്ക്. ഇവിടെ അവർ റിസീപ്റ്ററും സിഗ്നൽ സംവിധാനങ്ങളും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, സ്ക്വയറിന്റെ നിർമ്മാണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഗാർഡുകളിലാണ്, അതിനാൽ അവർ ഒരു സംരക്ഷക പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്. സെല്ലിലെ ഏത് തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീനുകളാണ് ഈ ഗ്രൂപ്പിന് കാരണമാകുന്നത്? നിരവധി ഉദാഹരണങ്ങളുണ്ട്, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് നൽകുന്നു.

1. അഭിനേതും മൈസോനും.
2. എളസ്റ്റിൻ.
3. കെരാറ്റിൻ.
4. കൊലാജൻ.
5. തുബുലിൻ.
6. ഹീമോഗ്ലോബിൻ.
7. ഇൻസുലിൻ.
8. ട്രാൻസ്കോഹാമാലൻ.
9. ട്രാൻസ്ഫെറൻ.
10. ആൽബമിൻ.

മൊത്തത്തിൽ ഓരോ സെല്ലിനും അനേകം തരം പ്രോട്ടീനുകൾ ഉണ്ടാകുന്നു.

ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ തരങ്ങൾ

തീർച്ചയായും അവർ ഒരു വലിയ ഇനം ആണ്. നിലവിലുള്ള ഏതെങ്കിലും പ്രോട്ടീനുകളെ ഗ്രൂപ്പുകളാക്കി വിഭജിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിച്ചാൽ, ഈ വർഗ്ഗീകരണം മാറണം.

1. ഗ്ലോബുലാർ പ്രോട്ടീൻ ഒരു ത്രിത്വ ഘടന, അതായത്, ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഗ്ലോബുലാണ് ഇവയെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നത്. അത്തരം ഘടനകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്: ഇമ്മൂണോഗ്ലോബുലിൻസ്, എൻസൈമുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം, നിരവധി ഹോർമോണുകൾ.
2. ഫിബ്രിലാർ പ്രോട്ടീൻ. കൃത്യമായ സ്പേഷ്യൽ സിദ്ധാന്തമുപയോഗിക്കുന്ന കർശന നിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ ഒരു പ്രാഥമിക ദ്വിതീയ ഘടനയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, keratin, കൊലാജൻ, tropomyosin, fibrinogen.

പൊതുവായി, ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണത്തിന് അടിത്തറയിൽ നിരവധി സവിശേഷതകൾ സ്വീകരിക്കാൻ കഴിയും. സിംഗിൾ ഇതുവരെ നിലവിലില്ല.

എൻസൈമുകൾ

പ്രോട്ടീൻ സ്വഭാവമുള്ള ബയോളജിക്കൽ കെയ്റ്റലിസ്റ്റുകൾ , അത് തുടരുന്നു, തുടക്കം വരുന്ന ജീവരക്ഷര പ്രക്രിയകളെ വളരെയധികം ത്വരിതമാക്കുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങളില്ലാതെ സാധാരണ മെറ്റബോളിസത്തെ അസാധ്യമാണ്. എല്ലാ സിന്തസിസ്, ഡിസക്സാസിങ്, തന്മാത്രകളുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ, അവയുടെ റെപ്ലിക്കേഷൻ, ട്രാൻസ്ക്രിപ്ഷൻ, ട്രാൻസ്ക്രിപ്ഷൻ, തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഒരു പ്രത്യേക തരത്തിലുള്ള എൻസൈമയുടെ സ്വാധീനത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഈ തന്മാത്രകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഓക്സിഡൊരോഡെസിറ്റസ്;
• കൈമാറൽ;
• കറ്റലെയ്സ്;
• ജലരോഗങ്ങൾ
• ഇസോമരസി;
• ലൈസസും മറ്റുള്ളവരും.

ഇന്ന്, എൻസൈമുകൾ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഡിറ്റർജന്റ് പൌഡറുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, എൻസൈമുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഇവ ജീവശാസ്ത്രപരമായ ഉത്പാദനരീതിയാണ്. അവർ നിശ്ചിത താപനിലയിൽ കഴുകുന്നതിന്റെ നിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. എളുപ്പത്തിൽ അഴുക്കും കണങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് ടിഷ്യു ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അവരെ നീക്കം.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രോട്ടീൻ സ്വഭാവം കാരണം, അൽഗലിൻ അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിറ്റിക് മരുന്നുകളോട് വളരെ ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പ്രോക്സിമിറ്റി എൻസൈമുകൾ സഹിക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നാണക്കേടുകളുടെ ഒരു പ്രക്രിയ സംഭവിക്കും.