പെപ്പർ "ജലാപ്പൊനോ": വിത്തുകൾ. കുരുമുളക് "ജലാപ്പൊനോ". MARINATED കുരുമുളക് "ജലാപ്പൊനോ"

മെക്സാലൻ വിഭവങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിക്കുക അസാധ്യമാണ് , അതിൽ ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക് ഇല്ല (ഫോട്ടോയിൽ ലേഖനം അവതരിപ്പിക്കുന്നു). അവളുടെ വിഭവങ്ങൾ മസാലകൾ, ഉടൻ തിരിച്ചറിയാവുന്ന രസമാണ് അവൻ കൊടുക്കുന്നത്. ലോകപ്രശസ്തമായ ചിലിയിലെ വൈവിധ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിവിടെ. എന്നിരുന്നാലും മെക്സിക്കോക്കാർ ഈ പ്രത്യേക ഇനം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങളെ കുരുമുളക് ജലാപോനോ ചിലപ്പോഴൊക്കെ വിചിത്രമായ രീതിയിൽ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു. പലർക്കും അത് എന്താണെന്നതിന്റെ ഒരു ദുർബ്ബല ആശയം പോലും ഉണ്ട്. ഈ വിഷയത്തിൽ ഗാർഹിക പാചക വിദഗ്ധരെ ബോധവൽക്കരിക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു.

ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക്

കുരുമുളക് മിനിയേച്ചർ വലിപ്പത്തിലുള്ളവയാണ് പ്രധാന പ്രത്യേകതകൾ. ഒമ്പത് സെന്റിമീറ്ററാണ് പോഡ് മുളക്കുന്ന പരമാവധി. എന്നാൽ മികച്ച, 5-6-സെന്റീമീറ്റർ കുരുമുളക് ആകുന്നു. ആദ്യം അവർ ഒരു പച്ച നിറമുണ്ട്, എന്നാൽ അവർ വളരുന്ന പോലെ ചുവന്ന വളരുന്നു. ചുവപ്പ് നിറമാകുന്നതിനു മുമ്പ് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ളവ ജലാപ്പേണോ എന്ന് കണക്കാക്കുന്നു. പുതിയതും നെയ്തതുമായ പച്ച പാദാണ് ഇത്. ചുവന്ന മുളകളിൽ സാധാരണയായി ഉണക്കണം, മൂപ്പിക്കുക, വെയിലത്ത് ചേർക്കുക. ഇവ പുകവലിയിൽ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ, ചുവന്ന കുരുമുളക് വളരെ ഫലപ്രദമാണ് , അവർ പോലും ഒരു രാസവളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കത്തുന്ന ജ്യൂസ് ചർമ്മത്തെ അസ്വസ്ഥമാക്കുമ്പോൾ ജലപാനോ കുരുമുളക് ശേഖരിച്ച് അതിനെ സംരക്ഷിക്കുക.

ഈ കുരുമുളക് വളരെ കുറച്ച് ഉണ്ട്. അവർ അവരുടെ വളർച്ചയ്ക്കും കാഴ്ചയ്ക്കും പകരം, ഭൗതികവും സൌരഭ്യവുമടങ്ങിയതുമായി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മൂന്ന്:

• Espinaltico: മൂർച്ചയുള്ള ടിപ്പുകൾ;
• പെല്ലോഡോ: കുരുമുളക് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും വളരെ നീണ്ടതുമാണ്.
• മരിത്ത: കായ്കൾ ചെറുതും ഉരുണ്ടതുമാണ്.

ജാളപ്പേനോ കുരുമുളക് മുളക് ജനുസ്സിൽ നിന്നാണെങ്കിലും, അതിന്റെ ശീലം ശരാശരിയാണ്. അതിനാൽ, മൂർച്ചയുള്ള തെറ്റ് ഒഴിവാക്കാൻ ഏറെ അനുയോജ്യമാണ്.

പെപ്പർ ബെനിഫിറ്റ്

മറ്റേത് പച്ചക്കറികൾ പോലെ, ജലാപ്പോനോ കുരുമുളക് വിറ്റാമിനുകൾ (A, C, K, B1, B5), സോഡിയം ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ വളരെ സമ്പന്നമാണ്. വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - സിങ്ക്, സെലിനിയം. ഹവിസിൻ, ക്യാപ്സോർബിബിൻ, കരോട്ടിനോയ്ഡുകൾ, ലിനോലെനിക്, ലിനോലെക് ആസിഡുകൾ, പഞ്ചസാര, അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവയെല്ലാം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ പതിവായി ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക് കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ബോണസുകൾ ലഭിക്കും:

• രക്തക്കുഴലുകൾ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
• ശ്രദ്ധേയമായ കാഴ്ച, കണ്ണ്, തലമുടി മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
• ഉറക്കക്കുറവ്, വിഷാദം, ശക്തി നഷ്ടം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.
• പ്രമേഹത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിരക്ക് സുസ്ഥിരമാക്കണം.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുരുമുളക് ജലാപ്പോനോ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ വളരെ അപൂർവമായെങ്കിലും, ശരീരത്തിന് വീണ്ടും ഒരു പുനഃസ്ഥാപന പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

ജലാപ്പെനോയുടെ ഉപദ്രവം

അതിന്റെ ഉപയോഗത്തെ നിയന്ത്രണങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്. കുരുമുളക് തീറ്റയും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും വഴി പോകരുത്, എന്നാൽ ഇത് മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം (ആദ്യം) ജലാപ്പൊനോക്ക് അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ളവരെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണയായി പ്രതികരണമെന്നത് മൂർച്ചയേറിയ ഉത്പന്നങ്ങളല്ല, പക്ഷേ, വെജിറ്റേറിയൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന കൺസർവേറ്റീവുകളാണ്. അതുകൊണ്ട് പുതിയ രൂപത്തിൽ ഒരു പച്ചക്കറി അലർജിയായ വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിച്ചേക്കില്ല. തീർച്ചയായും, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസുള്ള പെപ്റ്റിക്ക് അൾസറുകളോടും രോഗികളോടും മുതലെടുക്കുന്നു: അവയൊക്കെ ഒന്നുംതന്നെ ഇല്ല.

എങ്ങനെ ജലാപ്പോനോ കഴിക്കാം

ജലാപ്പോനോ കുരുമുളക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൽനിന്നുള്ള വിത്തുകൾ സാധാരണയായി ശേഖരിക്കുന്ന ഘടനയിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഭിത്തികൾ കൈപ്പിന്റെ അളവിനു കാരണമാകുന്നു. അവ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചി വളരെ മൃദുവായും മാറുന്നു. വിത്തുകൾ കൂടി ചേർന്ന കഷണങ്ങളുടെ ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജലാപനോ കുരുമുളക് അതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ളിൽ മാത്രമല്ല, വ്യക്തമായ ഒരു പുണ്ണ്യതയിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്.

മെക്സിക്കോയിൽ, ഈ പച്ചക്കറിക്കുള്ള ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം കുരുമുളക് - നിക്കോസ് ആണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആണ്. വളരെ യഥാർത്ഥവും അത്ഭുതകരവും രുചിയുള്ള ജെല്ലി ആൻഡ് ജലാപ്പെൻ ജാം. ചോക്ലേറ്റ് അസാധാരണവും കുരുമുളക് - വിറ്റീസിസത്തിന്റെയും മാധുരിൻറെയും വൈരുദ്ധ്യം വളരെ രൂക്ഷമാണ്. അസുഖമുള്ള സാങ്ഗൈറ്റ്, അത് പാകപ്പെടുത്തി, അപ്രതീക്ഷിതമായ രുചി നേടി, ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു.

ഇറ്റലിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് പിസ്സ നൽകാനായി ഇറ്റലി ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക് കടത്തുകയായിരുന്നു. സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ, ചീസ് പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് അവർ സീസൺ. യൂറോപ്പിലെ മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും ദമ്പതികൾക്കായി ക്രീം ചീസ് കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത മിരിയാണ് കുരുമുളക് പൊളിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

സ്വയം സ്വയം Marinuyu

നിങ്ങൾ സ്റ്റോർ pickled jalapeno കുരുമുളക് വിശ്വസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പേനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം കഴിയും. വിത്തുകൾ എടുക്കുമോ എന്ന ചോദ്യമാണ് ഓരോരുത്തരും സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നത്. 15 കഷണങ്ങൾ വെട്ടിയെടുത്ത് മുറിച്ചു. കുരുമുളക് സ്വയം വളയങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ലിറ്റർ ജലം ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, രണ്ട് വലിയ തവച്ച്ചുവകൾ ഉഴുന്നുവെന്നും നാല് ഭൗമോപരിതലത്തിന്റെ അളവു പകരും. വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു, തീപ്പൊരികൾ തീകൊളുത്തി. ബൾക്ക് ഖനനം മാറുമ്പോൾ, മുത്തു വളയങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് പകർന്നിരിക്കുന്നു. ഒരു മിനിട്ടിനുള്ളിൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് തീ പടർന്നത് ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം ജലാപ്പോനോ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കണം. അത് തണുത്തുവീഴുമ്പോൾ, അതിന് ദൃഡമായി ദൃഡമായതും റഫ്രിജറേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി

ഈ രാജ്യത്തുള്ള നൗകസിൽ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവനെ, ചൂട് കുരുമുളക് ജലാപ്പൊനോ - ഇരുപത് കഷണങ്ങൾ കഴുകി ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓരോ കൽപിനും ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി, അതിലൂടെ വിത്തുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം വലിച്ചുനീട്ടുകയാണ്. പകരം അവരുടെ ഒരു ചീപ്പ് പറ്റിയിരിക്കുന്നു. 100 കിലോ ഗ്രാം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മൂന്ന് സ്പൂണുകളും തണുത്തതുമാണ്. അത്തരം ഒരു മാവു കിട്ടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഗോതമ്പ്, അരി എന്നിവ തുല്യ അളവിൽ ചേർത്ത്, മുട്ട, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് batter മുക്കി ഫ്രൈഡ് മനോഹരമായ സുവർണ്ണ വരെ. അധിക എണ്ണ ഒരു തുണിയ്ക്കോ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. അത്രമാത്രം - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണം തുടങ്ങാം.

ബാക്കൺ ജലാപ്പെനോ

ഈ പാചകത്തിൽ, നേരെ വിപരീതമാണ്: ജലാപനോ കുരുമുളക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഓരോ നനവുമൊക്കെയായി പാതി കഴുകുന്നത് സെപ്തം കൊണ്ട് വിത്ത് വിത്ത് പാതി ലഭിക്കും. ക്രീം ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീര അല്പം ഉപ്പിട്ട തയാറാക്കുകയും) നിറഞ്ഞു മൂന്നിൽ മൂന്നിലൊന്ന്, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഒഴിക്കട്ടെ തുകയല്ല സ്ട്രിപ്പുകൾ പൊതിഞ്ഞ്. അവർ ചുറ്റും തിരിഞ്ഞു അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ toothpicks സംരംഭത്തിലെ "റോളുകൾ" നടും കഴിയും. ബേക്കൺ ലെ പോഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചു ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.