പുകച്ച ബ്രെഅമ്: ഒരുക്കം രീതികൾ, പ്രോപ്പർട്ടികൾ

അവരുടെ കാഴ്ചകൾ ക്ഷണിക്കുന്നു, സുഗന്ധമുള്ള പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം ഏറ്റവും രുചികരമായ പോഷകഗുണവും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത് അതുല്യമായ സൌരഭ്യവാസനയായ, ഒരു പ്രത്യേക ചൂളയായി, ടെൻഡർ രുചി വ്യത്യാസങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ മണവും അത് വിശപ്പ് പ്രചോദിപ്പിക്കാനാകും കാണാനും. ഏറ്റവും ആരാധകർ ഇടയിൽ പ്രശസ്തമായ പുകകൊണ്ടു ബ്രെഅമ് ആസ്വദിച്ചിരുന്നു. വീട്ടിൽ ഉൽപ്പന്നം ഒരുക്കുന്ന പല ലളിതവും താങ്ങാവുന്ന വഴികൾ ഉണ്ട്.

പുകവലി പ്രക്രിയ എന്താണ്?

മരവും സവ്ദുസ്ത് എന്ന ജ്വലനം സമയത്ത് രൂപം കൊണ്ട വിളിച്ചു ഉൽപ്പന്ന പുക ചികിത്സ, പുകകൊണ്ടു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സ്റ്റോർ-വാങ്ങി ഇതിൽപ്പെടുന്നു പുകകൊണ്ടു ഒരു ആയിടെ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ഇഷ്ടം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന. പരിഹാരം അവരുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് ഫോട്ടോയും സുഗന്ധമുള്ള മത്സ്യം പുകകൊണ്ടു ആണ്.

വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഒരു സ്മൊകെഹൊഉസെ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇന്ന് ഏതെങ്കിലും താൽപര്യം നേടുകയും സാധ്യമാണ് - അത് വളരെ ഇടം താങ്ങാവുന്ന വരുന്നില്ല. ഈ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം പാചകം കഴിയും തണുത്ത ചൂടുള്ള ഇരുവരും തങ്ങളുടെ പുകകൊണ്ടു.

പുകവലി തരങ്ങൾ

സാധാരണയായി ഈ രണ്ട് രീതികൾ വീട്ടിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ശില്പികളുടെ ചൂടുള്ള ബൂലോകം: പാചകം വളരെ ലളിതവും ഫാസ്റ്റ് ആണ്.

ഇത് 90-100 ഡിഗ്രി താപനില ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. പാചകം സമയത്ത്, മത്സ്യം ചെറിയ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുകയും മൃദുവായ, ഇളയതും ചീഞ്ഞ തിരിയുന്നു. എന്നാൽ, അത് ഒരു കാലം അത് സംഭരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല എന്ന് ഓർത്തു വേണം.

പുകകൊണ്ടു മീൻ പോലുള്ള പോലെ ഉദാഹരണത്തിന്, മുഖക്കുരു, ശാന്തനും, പ്രെറ്റി കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മിതമായ കൊഴുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സ്ടര്ജന്, സ്ടര്ജന് ആൻഡ് സാൽമൺ, വ്ഹിതെഫിശ്, കോഡ്മത്സം, മത്തി, സാൽമൺ, ബ്രെഅമ്, Chub, ഗ്രൊഉപെര് ചെറിയ മത്സ്യം (quest സംവാദം, മത്തി, വ്ഹിതെഫിശ്) - വിദഗ്ധർ സ്ടര്ജന് തരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശ.

തണുത്ത പുകവലി പാകം കഴിയും ഒരു ഇനി കേടുകൂടാതെയിരിക്കും ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല പ്രക്രിയ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് ഔഷധമൂല്യം, - അത് ഏകദേശം 5 ദിവസം എടുക്കും. ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി തണുത്ത പരമാവധി താപനില ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ. പ്രക്രിയ സമയത്ത്, പുറത്തു ഉൽപ്പന്നം ഈർപ്പവും ക്രമേണ, അതിനാൽ ഈ കൂടുതൽ പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം സുഖകരമായ, ആദ്യ അയാളാകട്ടെ, താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ. എന്നാൽ, അതിന്റെ രുചി അവലോകനങ്ങളും, തണുത്ത പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം ഇൻഫീരിയർ പാകം "ചൂടുള്ള" രീതി അല്ല. തണുത്ത-പുകകൊള്ളിച്ച വിദഗ്ധരുടെ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഉണക്കിയ മത്സ്യം, റോച്ച്, വ്ഹിതെഫിശ്, ബ്രെഅമ്, സാൽമൺ വെളുത്ത സാൽമൺ, വ്ഹിതെഫിശ്, വ്ഹിതെഫിശ്, ഫാർ ഈസ്റ്റേൺ സാൽമൺ, സ്ടര്ജന് സ്പീഷീസ്, ഈൽ, ചുവന്ന മത്സ്യം MULLET വിളിച്ചു.

ബ്രെഅമ് - ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ശുദ്ധജല മത്സ്യം ഒരു

ബ്രെഅമ് - യൂറോപ്പ് വടക്കും കേന്ദ്രം തീരദേശ വെള്ളത്തിൽ ശുദ്ധജല മത്സ്യം ജീവനുള്ള. ആവാസ ബ്രെഅമ് - ബ്ലാക്ക്, അസോവ്സീ, വടക്കൻ, ബാൾട്ടിക് കാസ്പിയൻ സമുദ്രം. കൂടാതെ, മത്സ്യം ചില തടാകങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു.

സാധാരണയായി വ്യല്യത് ബ്രെഅമ്, ഉപ്പിട്ട പുകകൊണ്ടു അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച. മികച്ച ബിയർ സ്നാക്ക്സ് നിരവധി ആരാധകർ പുകകൊണ്ടു ബ്രെഅമ് ശുപാർശ. ഈ രീതി ഏറ്റവും പതിവാണ്.

ബ്രെഅമ്, വീട്ടിൽ പുകവലിക്കുന്നത്: ഒരു ചൂടുള്ള വഴി

ഈ വഴിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക സംഗീതഗ്രൂപ്പ് സൌരഭ്യവാസനയായ വലയമാണ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് പൊതുവായി പുകകൊണ്ടു ബ്രെഅമ് ബിയർ ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം എന്നു സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് അതിഥികൾ പ്രസാദം കഴിയുന്ന ഒരു രുചിയുള്ള പ്രത്യേക വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിദഗ്ധരുടെ ഉറപ്പുകൾ ന് പുകകൊണ്ടു ബ്രെഅമ് വീട്ടിൽ പാചകം പ്രയാസമില്ല. ഇത് ഒരു തുടക്കക്കാരി എന്ന ശക്തിയാണ്.

ഏറ്റവും മീൻ അഭിനിവേശമുള്ളവർക്കായി ഇടയിൽ പ്രശസ്തമായ അത് വഴി ചർച്ചചെയ്യപ്പെടുന്ന-പുകകൊണ്ടു ചെയുന്നത്. അത് ചെയ്യുന്നത് ഗ്രാമീണ വീട്ടിൽ, കുടിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓൺ-സൈറ്റ് മത്സ്യബന്ധന മുറ്റത്ത് ൽ സാധാരണയായി.

പ്രക്രിയയുടെ വിവരണം

തയ്യാറാക്കൽ ബ്രെഅമ് ഹോട്ട്-എപ്പോഴും കുടലും നീക്കം ആരംഭിക്കുന്നത് മത്സ്യം കഴുകുക. പിന്നെ അത് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചതായി ഒരു മണിക്കൂറോളം. ഉപ്പ്, വിദഗ്ധർ ധാരാളമായി ശുപാർശ, കൂടുതൽ ധാരാളം കഴിയും: മത്സ്യം ഉൽപ്പന്ന ശരിയായ തുക ആഗിരണം. ഈ സവ്ദുസ്ത് ഒരു ട്രേ ഒരുക്കുവാൻ പിന്നാലെ, നിങ്ങൾക്ക് അതോടൊപ്പം ചേർക്കാൻ കഴിയും: പുക ഒരു പ്രത്യേക രസം തരും. ചില ശില്പികളുടെ ഈ ആപ്പിൾ ബ്രാഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉത്തമം. അടുത്തത്, ഉണക്കിയ മത്സ്യം, ഒരു പ്രത്യേകം കട്ട് ശാഖകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടിവയറ്റിലെ തുറന്ന് കരഞ്ഞാൽ ഔട്ട് കിടന്നു. വയറു ബ്രെഅമ് കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒപ്പം പച്ചിലകൾ ഇട്ടു കഴിയും.

ചൂടുള്ള പുകവലി പ്രക്രിയ സാധാരണയായി ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും. എന്നാൽ ആവശ്യമായ സമയം മത്സ്യം വലിപ്പം, കരഞ്ഞാൽ ചട്ടിയിൽ തമ്മിലുള്ള ദൂരം, അതുപോലെ തീക്കനൽ പുകയുന്ന തീവ്രത അനുസരിച്ച്, കൂടാൻ കാരണമാകും.

ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾ

, എത്ര കലോറി പുകകൊണ്ടു ബ്രെഅമ് പോലെ ഒരു ചൂടുള്ള പുകവലി ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഘടന മാറ്റം ബാധിക്കുന്നു: പല ആളുകളും നെറ്റ് പ്രശ്നങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള. പാചകരീതി സാങ്കേതിക ബ്രെഅമ് ൽ വൈറ്റമിൻ, ധാതുക്കൾ, തുക കുറയ്ക്കാൻ ഇല്ല. എന്തു വിറ്റാമിനുകൾ പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു? ബ്രെഅമ് -, പി.പി, ബി _1, ഇ, ബി ₂ എല്ലാ മുകളിൽ _ആണ്. കാല്സ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മൊളിബ്ഡെനം, ക്ലോറിൻ, നിക്കൽ, ക്രോമിയം, ഫ്ലൂറിൻ, സിങ്ക് അവിടെ മിച്രൊഎലെമെംത്സ് സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഉപയോഗം ബ്രെഅമ് പുകകൊണ്ടു , കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം തടയുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ ബലപ്പെടുത്തുന്നതാണ് സ്ട്രോക്ക്,, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ നിയന്ത്രണം സാധ്യമാക്കുന്ന ബാഹ്യ കഫം ചർമ്മത്തിന് ത്വക്ക് മാറ്റുമ്പോൾ. പുകച്ച ബ്രെഅമ് (കലോറിയും ഉള്ളടക്കം: ഉൽപ്പന്ന 100 ഗ്രാം ഒരു "ചൂടുള്ള" രീതി തയ്യാറാക്കിയ, 172 കിലോ കലോറി ആണ്) ഒരു സ്വാഭാവിക പഴത്തിൽ (ചലൊരിജതൊര്) ആണ്.

ബ്രെഅമ് പുകകൊണ്ടു: പ്രോപ്പർട്ടീസ്

ബ്രെഅമ്, തണുത്ത പുകവലി പ്രക്രിയ തയ്യാറാക്കിയ അതുല്യമായ രുചി വ്യത്യസ്ത. ഇത് ചെറിയ "പുക ദുർഗന്ധം." ഉണ്ട് വിദഗ്ധർ ഗുണമാണ് ഒരു എണ്ണം കോൾഡ് മറ്റു വഴികളിൽ വറുത്ത മീനും മുമ്പ് പുകകൊണ്ടു ബ്രെഅമ് ശ്രദ്ധിക്കുക.

നീണ്ട സാങ്കേതിക ഉൽപ്പന്നമായി കുറഞ്ഞ താപനില സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന. പുകകൊണ്ടു ഇതിൽ മത്സ്യം പുക, ഒരു സ്വാഭാവിക കേടുകൂടാതെ വേഷവും. ഘടന ബ്രെഅമ് അത്യാവശ്യം വിറ്റാമിനുകൾ (പി.പി., ബി _1, ഇ, ബി _2), മൂലകങ്ങൾ (അംശവും മൂലകങ്ങളുടെ കാക്കുന്നു: സൾഫർ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ക്ലോറിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം; മച്രൊനുത്രിഎംത് ഫ്ലൂറിൻ, ഇരുമ്പ്, ക്രോമിയം, നിക്കൽ, മൊളിബ്ഡെനം, സിങ്ക്), കൊഴുപ്പ് (ചലൊരിജതൊര്). കലോറിയും ബ്രെഅമ് തയ്യാറാക്കിയ തണുത്ത പുകകൊണ്ടു: 100 ഗ്രാം - 160 കിലോ കലോറി.

ഇത്തരം മീൻ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് സ്ട്രോക്ക് പ്രിവൻഷൻ ഉറപ്പുവരുത്തണം ആണ്. മത്സ്യം ത്വക്കിൽ സാന്നിധ്യം പദാർത്ഥങ്ങളും ഇതടക്കം, ഭാരം സാധാരണഗതിയിൽ.

തണുത്ത ന്യൂസ്പേപ്പർ പ്രക്രിയ ബ്രെഅമ് വേണ്ടി പാചകരീതി

ഈ പാചക പല പ്രാമുഖ്യം പ്രകാരം പരിശോധിക്കുകയും അഭിപ്രായത്തിൽ, അത് ഒരേ ലളിതമാണ് ആണ്. പാചകം മുമ്പ് പുകവലി ആവശ്യമായ ബ്രെഅമ് അച്ചാർ ആണ്. , വികാരങ്ങൾക്ക് ഗില്ല്സ് നീക്കം നന്നായി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പല തവണ കഴുകും: ആദ്യ പടി മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കാൻ വേണം. അപ്പോൾ നട്ടെല്ല് സഹിതം മുറിവുണ്ടാക്കി, വാലും. മത്സ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവം മുറിച്ചു വേണം, അതിനാൽ കവർച്ചയും ഇല്ല. അപ്പോൾ വറചട്ടി മുമ്പ് പോലെ ഉപ്പ് ബ്രെഅമ്. വിദഗ്ധർ ബ്രെഅമ് മതി ഫാസ്റ്റ് പ്രൊസലിവെത്സ്യ അത് ഒരു മത്തി പോലെ, അസംസ്കൃത കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം എന്ന് ഉറപ്പു. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ, വിദഗ്ധര് തലയിൽ ആയിരിക്കും - കൂടുതൽ ഉപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്. പുറത്തെ ഭാഗം ആന്തരികമായ ചുരം പ്രോസസ്സ് ശേഷം, തുടർന്ന് മത്സ്യം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു 3 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു. അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്കു പ്രക്രിയ വ്യ്വ്യലിവനിയ ആണ്.

ബ്രെഅമ് വയറു മത്സ്യം കണ്ണു പിന്നിൽ ടുത്തിയ 7 സെ.മീ വരെ ഒരു പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റിക്ക് പരിഹരിക്കാൻ. കൂടാതെ,, കൊളുത്തുകൾ തൂക്കിയിടുന്നത് ഛെഎസെച്ലൊഥ് പുതെച്ചു തെരുവിൽ ഹാംഗ് ഔട്ട് ചെയ്യുന്നു. ഈ സ്ഥാനത്ത്, പല ദിവസം നിൽക്കാൻ ബ്രെഅമ്. അവൻ നന്നായി ഉണക്കിയ ശേഷം, രസകരമായ ആരംഭിക്കുന്നത് - തന്റെ പുകവലി. അവലോകനങ്ങൾ രചയിതാക്കൾ ഒരു ശ്രദ്ധേയമായ ഫലം ഉറപ്പ് പറയും പോലെ തയ്യാറാക്കൽ, മതി ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, എന്നാൽ.

അത് വളരെ തണുത്ത പുക നിന്ന് വരുന്നു അങ്ങനെ അടച്ചതായി സ്മൊകെഹൊഉസെ ൽ ചിമ്മിനി. ഒരു ദിവസം അവസാനം, പൂർണ്ണമായും തയാറായ തിന്നു മത്സ്യം നീക്കം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.