പാചകരീതി: മൂപ്പിക്കുക ക്രീം കേക്ക്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഓപ്ഷൻ മൂപ്പിക്കുക കേക്ക്

നിങ്ങൾ എങ്ങനെ അറിയാമോ മൂപ്പിക്കുക കേക്ക്? എന്തുകൊണ്ട് അവർ അത് വിളിക്കുന്നത്? ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലേഖനം വായിക്കുന്നു ശുപാർശ. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുറിപ്പടി വാഗ്ദാനം - മൂപ്പിക്കുക കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ". ഇത് ഒരു സാധാരണ ദിവസം പാകം കഴിയും, ചടങ്ങിൽ. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചക വയലിൽ നയിക്കും!

ഹ്രസ്വ വിവരങ്ങൾ

അരിഞ്ഞ പിഎസ് റഷ്യൻ യജമാനത്തിയുടെ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. മധുരപലഹാരം പേര് പാചകരീതി രീതി കാരണം. കൂടുതൽ വിശദമായി ഈ നോക്കാം. അങ്ങനെ, മാവു ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ട് വെണ്ണ മരവിപ്പിച്ചിരുന്നു കഷണങ്ങൾ സംസ്ഥാന കോപപരവശരായി. നാം പതിർപോലെയും ഉപയോഗിച്ചു. ഈ ഉപകരണം ഇപ്പോൾ പല വീട്ടമ്മമാർ എന്ന ആയുധശേഖരത്തിലെ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

അരിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണമാണ് നിരവധി. ഒന്നാമതായി, അത് നന്നായി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി. രണ്ടാമതായി, നല്ല പേസ്ട്രി മാറുകയാണെങ്കിൽ. മൂന്നാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ബിസ്കറ്റ്, ദോശ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകരീതി: ഘനത്തിൽ കേക്ക് ക്രീം "നെപ്പോളിയൻ"

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• വളരെ തണുത്ത വെള്ളം - 6-7 കല. L.;
• ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ 300 ഗ്രാം പായ്ക്ക്;
• ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാവും - 2.3 കുടങ്ങളും
• അര H. എൽ ഉപ്പും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. L. സാധാരണ പഞ്ചസാര.

ക്രീം എടുക്കുന്നു:

• ശരാശരി പാൽ കൊഴുപ്പ് - 400 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - മതി ലേഖനം 8. L.;
• മുട്ട യൊല്ക്സ് - 4 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ 150 ഗ്രാം പായ്ക്ക് (ഊഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് കിടക്കുന്നു വേണം).

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

1. പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്ന എല്ലാ ചേരുവകൾ പട്ടികയിൽ ഇടുവാൻ. ഞങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് ചെയ്യും മൂപ്പിക്കുക കേക്ക്. ഇത് മധുരപലഹാരം ഒരു പ്രത്യേക മൃദുലത ആർദ്രതയും തരും.
2. കഷണങ്ങളായി വെണ്ണ കട്ട് മരവിപ്പിച്ചിരുന്നു കഷണം. ഒരു കൈവെട്ട് ബോർഡ് സ്ലൈഡ് ന് മാവു പകരും. വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ ഇടുക. നാം കയ്യിൽ എടുത്തു ഈ രണ്ടു ചേരുവകൾ വൈക്കോലിനെ മുറിച്ചു തുടങ്ങുന്നു.
3. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് മാവു (ഒരു പയറു അധികം ഇനി) - ഫലമായി, ഞങ്ങൾ താഴെ ഫലം ലഭിക്കും. ഹിൽ കുത്തിത്തുരക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. പുറത്ത് നിന്ന് അത് പലമടങ്ങ് സാമ്യം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇടവേള തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു. കൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം അങ്ങനെ എണ്ണ ഉരുക്കി ഇല്ല, വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അളന്നിട്ടു ശേഖരിച്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു. 4060 മിനിറ്റ് പാതാള ശേഷം.
4. ഞങ്ങളെ ക്രീം ചെയ്യട്ടെ. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര മുട്ട യൊല്ക്സ് സംയോജിപ്പിച്ച്. നാം പതപ്പിച്ചു ഉപയോഗിച്ച് അവരെ പരാജയപ്പെടുത്തുക.
5. കട്ടിയുള്ള ചുവടെ ഒരു സൌചെപന് ൽ ശരിയായ അളവ് പാൽ പകരും. നാം ഒരു താലത്തിൽ. ഒരു ചെറിയ ചൂടായ. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ നിർബന്ധമില്ല. നാം പൊടിച്ച മുട്ട യൊല്ക്സ് അടികൊണ്ടു ഏത് ഒരു പാത്രത്തിൽ, കയറി പാൽ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം പകരും. ഈ ഒരു പാൻ പകർന്നിരിക്കുന്നു. നാം ഒരു മിനിമം തീ. പാൻ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക. അത് കനം ഒരിക്കൽ, തീ അപ്രാപ്തമാക്കുകയോ. മിശ്രിതം അസാധ്യമാണ് പാകം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം shift ഫലമായി. നാം തണുത്ത കൊടുക്കും.
6. 10-12 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഒരു രേഖ, നടത്തുന്നത് രെഫ്രിഗെരതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ. അവരിൽ ഒരാൾ പട്ടികയിൽ വിട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് നീക്കം ബാക്കി.
7. സിലിചൊനെ കിടക്ക കാര്യത്തിൽ നിന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ (- 20-25 സെ.മീ. 1-2 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പരമാവധി കനം) ചുരുട്ടും.
8. പിന്നീട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് കേക്ക് അയയ്ക്കുക, - നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. 200 ഡിഗ്രി അതു പല മിനിറ്റ് ചുട്ടു ചെയ്യും. കളർ ഡിവൈ. കേക്ക് ഒരു വിളറിയ സുവർണ്ണ മാറിയിരിക്കുന്നു ഒരിക്കൽ, അത് നീക്കം ചെയ്യാം. നാം ഒരു മുകുളം ബോർഡിൽ മാറ്റം. നിർബന്ധമില്ല 10-12 എല്ലാ ദോശ ചുടേണം. കേക്ക് ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുക 3-4 കഷണങ്ങൾ മതി.
9. നാം ക്രീം പൂർത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, എണ്ണയിൽ ഡ്രൈവിൽ ശ്രമിക്കുന്ന, ഊഷ്മാവിൽ കിടക്കും.
10. വിഭവം ന് ആദ്യ കേക്ക് കിടന്നു. കുമ്മായം ക്രീം. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും കൊര്ജ്ഹ് വരാം. കൂടാതെ, മറക്കരുത് പ്രൊമജ്യ്വത് കേക്ക് സൈഡ് ചെയ്യരുത്. ദോശ ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത് മുറിച്ചശേഷം ബാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ എല്ലാം അയയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ വൈകുന്നേരം ഒരു മധുരപലഹാരം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവരെ രാത്രി നിൽക്കട്ടെ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മേശ ഘനത്തിൽ കേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രീം, തയ്യാറായി നോക്കി എങ്ങനെ "നെപ്പോളിയൻ" കാണിച്ചുതരുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കുക!

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകരീതി മൂപ്പിക്കുക കേക്ക്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഒരു മുട്ടയുടെ;
• ഗോതമ്പ് മാവു 0.4 കിലോ;
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - കഴിയും ഒരു ടിൻ;
• വെണ്ണ 300 ഗ്രാം പായ്ക്ക്;
• സാധാരണ വെള്ളം - അര കപ്പ്.

വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഘട്ടം №1. മേശപ്പുറത്ത് മാവു വയ്ക്കുക. ടോപ്പ് ശീതീകരിച്ച എണ്ണ 200 ഗ്രാം വെച്ചു. വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഈ ചേരുവകൾ മാംസംപോലെയും. യവം സമാനമായ ചെറിയ പിണ്ഡം, തിരിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ ശരിയായ എല്ലാം ചെയ്തു.

ഘട്ടം №2. മാവും എണ്ണയും ഇടവേള ഹില്. അവിടെ മുട്ട രണ്ടായി. ക്രമേണ അല്പം വെള്ളവും കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭ്യമാക്കുന്നത്. നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സർക്കിൾ ഉണ്ടാക്കൂ. ഫ്രിഡ്ജ് (ഉന്തിയപാറ ശരാശരി ആവശ്യമാണ്) ൽ വിളവെടുപ്പ്. അര മണിക്കൂർ പിന്നീട് ലഭിക്കും.

ഘട്ടം №3. വര്ദ്ധിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി (ഭാവിയിൽ ശൊര്ത്ചകെസ്) മുറിച്ച് ആണ്. പട്ടികയിൽ വിഷയം ഒരു ഭാഗം ഫ്രിഡ്ജ് മറ്റ് നീക്കം.

ഘട്ടം №4. നാം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ചുറ്റും കേക്ക്, കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണം വിരിക്കുക. പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് തറെച്ചുകൊള്ളും. നാം ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പിൽ (200 ഡിഗ്രി) അയക്കും. കേക്ക് പൊൻ തവിട്ടു, അത് നീക്കം.

ഘട്ടം №5. മറ്റ് എന്തെല്ലാം ചെയ്യാൻ? ഫിനിഷ്ഡ് ദോശ മേശപ്പുറത്ത് വെച്ചു അവർ പൂർണ്ണമായും വേളയിൽ വരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഘട്ടം №6. ക്രീം ചെയ്യും. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്യാനുകളിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് വിരിച്ചു. എണ്ണ ചേർക്കുക. നാം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി.

ഘട്ടം №7. അതു കേക്ക് ശേഖരിക്കാൻ സമയം. ഓരോ കേക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ക്രീം ഒരു നല്ല അങ്കി ആണ്. പരസ്പരം മുകളിൽ വെച്ചു. കേക്ക് മുകളിൽ മാറ്റമില്ലാതെ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് സാധനങ്ങൾ (കനത്ത പ്ലേറ്റ് ലിഡ്) അവ അത്യാവശ്യമാണ്. അടുത്ത ഘട്ടങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് ൽ ലോഡ് കൊണ്ട് ഒന്നിച്ചു നീക്കം. മധുരപലഹാരം കുറഞ്ഞത് 10-12 മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ വേണം ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ മാത്രം ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം ഉപരിതലം വഴിമാറിനടപ്പ് വേണം. കേക്ക് ഫിറ്റ് വാൽനട്ട്, ഒരു അലങ്കരണം പോലെ തേങ്ങ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്.

ഉപസംഹാരമായി

ഘനത്തിൽ കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ" - ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയുന്നു. ഫുഡ് ടെക്നോളജി ഏതെങ്കിലും അനുഭവം വീട്ടമ്മയാണ് അവഗാഹം പ്രാപ്തനാണ്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ആട്ടിറച്ചി ടെസ്റ്റ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ കേക്ക് അഭിനന്ദിക്കുന്നു എന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.