പര്മെസന്: 100 ഗ്രാമിന് കലോറിയും ഉള്ളടക്കം

പര്മെസന് ചീസ് ആദ്യം പർമാ, അതിനാൽ അതിന്റെ പേര് പ്രവിശ്യയിൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. മാണ്ടുവാ, മോഡേണ, രെജിയോ എമിലിയ, ബൊലോനേ: ഇന്ന് ചീസ് ഇത്തരത്തിലുള്ള അവിടെ, മാത്രമല്ല ഇറ്റലി മറ്റു പ്രവിശ്യകളിൽ മാത്രമല്ല നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ചരിത്രപ്രാധാന്യമുള്ള

ഈ ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം ഒരു കാലം ഹാജരാക്കണം തുടങ്ങി. ഈ ചീസ് മുറികൾ അത് കഴിയുന്നത്ര കാലം അതിന്റെ സംഗീതഗ്രൂപ്പ് കേടുകൂടാതെയിരിക്കും ജോസഫിനെ ഉദ്ദേശത്തോടെ തുടങ്ങി. അതു തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി ധാരാളം സമയം എടുത്തു, എന്നാൽ ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് രൂപവും!

പര്മെസന് ചീസ് ആഗോളവ്യാപകമായി പ്രശസ്തി നേടി അതിന്റെ ഘടന, രൂപീകരണമാണത് നിർമാണ അവസ്ഥ, നിർമ്മാണ കാലയളവിൽ മാറ്റുന്നതിൽ, എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും പ്രത്യക്ഷനായി - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, എന്നാൽ അതിന്റെ പേര്. മറ്റ് പാൽക്കട്ട ഈ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം - അതിന്റെ ദീർഘകാല സ്റ്റോറേജ് ആണ്. കലോറി പര്മെസന് ചീസ് 100 ഗ്രാം - 392 കിലോ കലോറി.

എട്ടു നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് നിർമാതാക്കളായ കർശനമായ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പര്മെസന് ചീസ് നിർമ്മാണം നിർമ്മിച്ച, അവർ ലംഘിച്ചു ഒരിക്കലും. ഈ കാരണങ്ങളാൽ, ചീസ് ഒരു അതുല്യമായ വിശേഷപ്പെട്ട രൂപം ഉണ്ട്. ചീസ് അത്ഭുതം മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ മുതൽ 2 ചുരന്നു, സ്വഭാവം രസമാണ് ചെതിരിക്കുന്നു.ഉത്തര പ്രത്യേക പശു ആഹാരം ചീര ലഭ്യമാക്കുന്നു.

രൂപവും വിവരണം പര്മെസന്

പര്മിഗിഅനൊ രെഗ്ഗിഅനൊ (പര്മിഗിഅനൊ-രെഗ്ഗിഅനൊ), ചീസ് എന്ന റഷ്യ അറിയപ്പെടുന്നത് അനുരൂപമാണെന്നും ശല്ക്കങ്ങളോട്കൂടിയതാണ് തോന്നിച്ചിരുന്ന ഉറച്ച ഘടന. ഒരു സ്വീറ്റ് പൊയ്സണ് രസം സമ്പന്നമായ മഞ്ഞ നിറം സ്വഭാവത്തിന് ആണ്. ആശ്രയിച്ച് പശുവിൻ പാലിൽ കൊഴുപ്പ് കലോറിയും ഉള്ളടക്കം പര്മെസന് ചീസ് പരിധി 384-392 കിലോ കലോറി ൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

കാരണം അതിന്റെ ഘടനയിൽ, ചീസ് പുറമെ, വരണ്ട പൊട്ടുന്ന ഹാർഡ്, ചെറുതായി വൃത്താകാരമായ അറ്റങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്. ഒരു സാധാരണ ചീസ് കേവലം അസാധ്യമാണ് അത് മുറിക്കുക. അതുകൊണ്ടു, പ്രത്യേകിച്ച് ഇത്തരം ഒരു മുകുളം കത്തി ഉള്ള സൗകര്യപ്രദമായ തടി ഹാൻഡിൽ കൂർത്ത പോയിന്റ് ഉണ്ട്. പര്മെസന് ചീസ് ചിപ്സ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ കഷണം സഹായത്തോടെ.

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

പര്മിഗിഅനൊ മാക്രോ-ഉം മൈക്രോ ധാരാളം, അതുപോലെ പല വിറ്റാമിനുകൾ ഹാക്കര്. അതു പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം, സിങ്ക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മിനറൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: വിറ്റാമിൻ എ, കെ, എ, ബി 1, ബി 2, ഇ, പി.പി (അല്ലെങ്കിൽ B3), B5, ബി 6, ഫോളിക് ആസിഡ്, കൊളൈൻ, ബി 12.

ശരാശരി കലോറിയും പര്മെസന് ചീസ് പുറമേ ഒരു ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യം പ്രകൃതി പ്രോട്ടീൻ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇജൊവലെര്യനൊവൊയ് ആൻഡ് ബുതിരിലൊവൊയ്: അതിന്റെ ശാരീരികവും രാസഘടകങ്ങൾ മറ്റൊരു സവിശേഷത രണ്ട് പ്രധാന ആസിഡുകൾ സാന്നിധ്യമാണ്. ആദ്യ ആസിഡ് ഒരു ശമനൗഷധം ശരീരം പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അത് അഭിനയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു രണ്ടാം ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശിഥിലീകരണത്തിന്റെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന കോളൻ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച നിർത്തുന്നു.

ഈ ഈ മുറികൾ മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ പരമാവധി ആനുകൂല്യം നൽകുന്നു വസ്തുത സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു.

പോരായ്മകൾ ഇടയിൽ പ്രശസ്ത കഴിയും പര്മെസന് ൽ വൃക്ക, രക്തക്കുഴലുകൾ, ഹൃദയങ്ങൾ ബാധിക്കുന്ന, (തലവേദന ലേക്ക് ഒത്തു വേണ്ടി) മൈഗ്രെയിനുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു നിരവധി ലവണങ്ങൾ (മാംസച്ചുവ), അടങ്ങുന്ന. അതുപോലെ വീക്കം രക്തം ഉപകരണങ്ങളും പ്രദേശത്തെ രോഗങ്ങൾ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത് ആളുകൾ, ദഹിപ്പിച്ചു ചീസ് തുക ചെറുതാക്കാൻ വേണം. ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപഭോഗം നിരക്ക് നിരീക്ഷിക്കാൻ മതി.

ഇനം

ഇത് ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് മുറികൾ ദുരുമ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആകെ ഭാരത്തിന്റെ അതിൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 40%. കലോറിയും ഓഫ് പര്മെസന് ചീസ് (40%) എന്ന സ്പീഷീസ് വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം. അതിനാൽ, ചീസ് മൂന്നു തരം ഉണ്ട്:

• പുതിയ (ഫ്രെസ്കോ, 12-18 മാസം);
• പഴയ (വെച്ഛിഒ, 18-24 മാസം);
• വളരെ പഴയ (സ്ത്രവെച്ഛിഒ, 24-36 മാസം).

ചീസ് അവസാന തരം മറ്റു തരത്തിലുള്ള വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു കാലം പക്വത.

എങ്ങനെ പര്മിഗിഅനൊ ഉപയോഗിക്കാൻ

ഈ ചീസ് പല തരത്തിൽ പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ യഥാർത്ഥ അഎസ്ഥെതെസ് ചുവന്ന വൈറ്റ് വൈൻ കോമ്പിനേഷൻ ഈ സൌന്ദര്യം രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുടിഞ്ഞു ആണ്. ചീസ് വീഞ്ഞു അതിലോലമായ ഫലം രസം കുടിക്കാൻ നന്ദി വെളിപ്പെടുത്തി ആണ് പൂർണ്ണ പ്രാബല്യത്തിൽ, അവന്റെ നല്ല മുന്തിരിങ്ങ, വാൽനട്ട് തേനും ഒരു സഹായത്തിനു. ഈ സേവിക്കുകയാണ് യൂറോപ്യൻ തലത്തിൽ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഒരു ക്ലാസിക് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പര്മെസന് ചീസ് - - വീഞ്ഞു അതിന്റെ അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജനത്തിൽ മാത്രമേ യഥാർത്ഥ ഗൊഉര്മെത്സ് തീർച്ചയായും രുചി ഗുണമേന്മയുള്ള പാചക മാസ്റ്റർപീസ് മൂല്യനിർണ്ണയം കഴിയും.

ചീസ് ഊർജ്ജ മൂല്യം

392 കിലോ കലോറിയാണ് (ശരാശരി) - 100 ഗ്രാം പര്മെസന് കലോറി ന്. 25.83 ഗ്രാം, കാർബോ - - 3.22 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അളവ് 35,75 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ആണ്.

ഈ ബുദ്ധിമുട്ട് സ്രെദ്നെകലൊരിയ്ംയ്മ് ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന കണക്കിലെടുക്കുന്ന, അത് വളരെ നന്നായി ശരീരത്തിലെ ദഹനവ്യവസ്ഥ ആഗിരണം. അതു ചീസ് മറ്റ് ഇനങ്ങൾ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന എത്ര പ്രീതി, അത് പര്മെസന് ഏതാണ്ട് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വസ്തുത. അതു പലപ്പോഴും സത്ത് പ്രോഗ്രാമുകൾ മെനുവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അവിടെ അത് ഗൊയുസ് (അല്ലെങ്കിൽ രൊകിസ്കിഒ) വിളിക്കുന്നു, പര്മെസന് മറ്റൊരു തരം. ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് ക്ലാസ്സിക് ചീസ് പോലെ പ്രശസ്തമായ അല്ല, ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ജീവിത ഇത് പാലിക്കുക ആളുകൾ, അവരുടെ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. 354 കിലോ കലോറിയാണ് (100 ഗ്രാം) എന്ന - ഈ വസ്തുത ആ ഗൊയുസ് കലോറി ചീസ് (ചീസ്) കാരണം.

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി കൂടെ ചീസ് സംയോജനമാണ്

പല ഇറ്റാലിയൻ വീട്ടമ്മമാർ ഒരു ചടുലം പര്മെസന് ചീസ് കീഴിൽ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ ചുട്ട് സ്നേഹിക്കുന്നു. അവർ പനീർ മത്സ്യം, മാംസം, ചിക്കൻ, ചീസ് തര്കാതിനില്ല എല്ലാത്തരം അത് ചേർത്തു. ഇതിന്റെ ഉപയോഗം ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം അങ്ങനെ വ്യാപകമായി ആണ്, അത് കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം ഒരുപക്ഷേ ചിന്തിക്കാൻ പോലും. ചീസ്, വറ്റല് രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാസ്ത, സലാഡുകൾ, അനിയനും, ചൂടുള്ള മീൻ, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അതുപോലെ പിസ്സ തളിക്കുന്ന. ചില ഇനത്തിൽ പിസ്സ ചീസ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ, കൂടാതെ അത് പറ്റാൻ പാചകം ആണ്.

പര്മെസന് ചീസ് കൂടെ കലോറി ഭക്ഷണം ൽ, തീർച്ചയായും, വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവനെ കൂടാതെ ചെയ്യാൻ? ഈ ഉൽപ്പന്നം കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നത് പോലും ചില കുഗ്രാമം ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പഴങ്ങളും ചീസ് ബിസ്ക്കറ്റ്. ഈ ഡെസേർട്ടിന് ആസ്വദിക്കും - ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പാത്രത്തിൽ പര്മെസന് ചെറു.

പര്മെസന് കൃത്രിമ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചീസ് ഒരു നേരത്തേക്കാണ് സമ്പന്നമായ രസം ഉണ്ട്. ഈ നന്ദി, അവൻ അങ്ങനെ ചീസ് ഉചിതമായി ഇറ്റലി പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു കഴിയും, ഇറ്റലിക്കാരേ അങ്ങനെ ആത്മബന്ധം, ഒപ്പം അവരെയും ലോകവുമായി ആണ്. ഒരു കലോറി ഹാർഡ് ചീസ് ചീസ് (40%) ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാ ആളുകളേയും ഭക്ഷണ ഉപയോഗം അനുവദിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

യഥാർത്ഥ ചീസ് വാങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കേണ്ടതാണു്. ഈ കത്തുകൾ ചീസ് മതുരതിഒന് എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിൽ നിയന്ത്രണം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പര്മിഗിഅനൊ-രെഗ്ഗിഅനൊ DOP അക്ഷരങ്ങളും: ഈ ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം ൽ ലിഖിതത്തിൽ ആയിരിക്കണം. ഒരു വ്യാജ ഉൽപ്പന്നം - ഈ ലേബലുകൾ നിങ്ങൾ മുന്നിൽ കണ്ടെത്താൻ എങ്കിൽ. നിങ്ങൾക്ക് 384-392 കലോറി അടിസ്ഥാന ശ്രേണിയിലെ കലോറി പര്മെസന് ചീസ് കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ കാണും.

വീട്ടിൽ ചീസ് സംഭരണം

മാസങ്ങളോളം ഫ്രിഡ്ജ് ൽ പര്മിഗിഅനൊ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന കഴിയും (ആറു മാസം വരെ) ഒപ്പം ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഇനി.

ചീസ് പാക്കേജ് പരിഗണിക്കുക പ്രധാനമാണ് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ. അത് തീർച്ചയായും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ആയതമ ആയിരിക്കും ഇത്, യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്. എന്നാൽ ഈ വസ്തു ചീസ് എൻസൈമുകൾ ഒരു നെഗറ്റീവ് ആഘാതം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കടലാസിൽ മെഴുക് പേപ്പർ എടുത്തു ചീസ് അത് നിളം. മറ്റൊരു ഫോയിൽ മൂടുവാൻ ഇത് മുകളിൽ. അത്തരം മൾട്ടി-പാളി പാക്കേജിംഗ് താപനില ആറു ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് മാത്രമാകുന്നു കൂടുതൽ സ്ഥലം ഉൽപന്നത്തിൽ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും സൂക്ഷിക്കും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ, ഡേറ്റിംഗിനെക്കുറിച്ച് മെമ്മറി നിന്നും സമ്മതിക്കുന്നില്ല പാക്കേജ് കാലഹരണ തീയതി വാങ്ങാനും തീയതി പ്രവേശിക്കുന്നു.

ചീസ് തുറന്ന രൂപത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഒരാഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കാം.