നെപ്പോളിയൻ - ബാല്യം മുതൽ കേക്ക്

"നെപ്പോളിയൻ" - ഒരു സത്യം രാജകീയ കേക്ക്. ഇതിന്റെ രുചി വളരെ ചെലവേറിയതും സിദ്ദിഖ് ഉണ്ടായിരുന്നു സ്റ്റോറുകൾ വാങ്ങാൻ വരുമ്പോൾ, തന്റെ ബാല്യകാലത്തെ പല പരിചിതമായ ആണ്. എന്നാൽ, കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് കൊണ്ട് ഇണചേർന്ന പഫ് പാചകം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ടീ ഒരു വലിയ താലത്തിൽ അത് സേവിച്ചു ഏതെങ്കിലും ഉടമ ശക്തി ആയിരുന്നു. ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു "നെപ്പോളിയൻ" എങ്ങനെ സംസാരിക്കുന്നതിന്, എവിടെ നിന്ന് ഈ കേക്ക് പേര് കണ്ടെത്താൻ.

ഒരു പതിപ്പ് പ്രകാരം ഈ വിഷാദരോഗവും പേര്, 1912-ൽ ഫ്രഞ്ച് യുദ്ധത്തിൽ വിജയം ഒരു ശതാബ്ധ വാർഷികം കണ്ടുപിടിച്ച മോസ്കോയിൽ ചെയ്തു. ആദ്യം, ഈ മധുരപലഹാരം ഒരു കേക്ക് അല്ല, ഒരു കേക്ക് ത്രിരാഷ്ട്ര ആയിരുന്നു. അതിൻറെ രൂപം ഫീൽഡറിൽ ബോണപ്പാർട്ട് അർഥം. ഒരു അല്പം വിചിത്രമാണ്, തീർച്ചയായും, കേക്ക് ചക്രവർത്തിയുടെ ശത്രു ശേഷം പേർ പറയുന്നു. കൂടുതൽ ലോജിക്കൽ പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ പിന്നീട് സംസാരിക്കാം കാണാം ഇതിൽ, കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ" ഇറ്റലി ൽ വികസിച്ച എന്നതാണ്. 1812 ൽ ഒരു യുദ്ധം ഉണ്ടായി മുമ്പ് പഫ് പേസ്ട്രി, ഈ കേക്ക് അടിസ്ഥാനം രണ്ടു നൂറ്റാണ്ടുകളായി കണ്ടുപിടിച്ചത്. ഒരു പേസ്ട്രി ഷെഫ്, ഫ്രഞ്ചുകാരനും ക്ലോഡിയസ് ഗെലെ, പ്രമേഹം ബാധിച്ച്, അത് കെട്ടിച്ചമച്ചു പിതാവിന് പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും ശ്രമിക്കുന്നു. ക്ലോഡിയസ്, മാവു എടുത്തു അതിലേക്കു എണ്ണയും വെള്ളം പകർന്നു അത് ഏതാനും തവണ ആക്കുക. തീച്ചൂളയിൽ വെളിപ്പെടുത്തൽ അദ്ദേഹം ഒരു മുല്തിലയെരെദ് റോൾ കണ്ടെത്തി. ഗെലെ പിന്നീട് തലസ്ഥാനമായ അവരുടെ പാചക കഴിവുകളും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രത്യക്ഷമായും, ഉപേക്ഷിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ് മോഷണം ഇറ്റലിക്കാർ. സ്വദേശത്തേക്കുള്ള എത്തിച്ചേരുന്നു, അവർ ഒരു പുതിയ കെട്ടിച്ചമച്ചു ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് പഫ് പേസ്ട്രി എന്ന. എന്നാൽ മാത്രമേ പിന്നീട് കേക്ക് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ സ്രഷ്ടാവ്, അത് "നെപ്പോളിയൻ" വിളിച്ചു - ടെസ്റ്റ്, പുറമേ ചക്രവർത്തിയായി ഒരു ഫ്രഞ്ചുകാരനും, ആയിരുന്നു.

എങ്ങനെ "നെപ്പോളിയൻ" എന്ന? വീട്ടമ്മമാർ അല്പം ക്ഷമ അധ്വാനത്തിനും ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഈ മനോഹരമായ ഡിസേർട്ട് ഒരുക്കം സമയത്ത് കർശനമായി അത് ശരിക്കും രാജകീയ മാറിയെങ്കിൽ അങ്ങനെ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസൃതമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ വേണം. "നെപ്പോളിയൻ" - കേക്ക്, ക്രീം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് ലവാഖിഹ് അത്യാവശ്യമാണ് ഓരോന്നും പഫ് പേസ്ട്രി പല നേർത്ത പാളികൾ, അടങ്ങുന്ന. കേക്ക് തയ്യാറാണ്, അത് എപ്പോഴും പഫ് പേസ്ട്രി വരെ എഴുന്നേറ്റു വേണം അതിലോലമായ ആയിരുന്നു, മൃദുലത ഏറ്റെടുത്തു.

"നെപ്പോളിയൻ", കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ കേക്ക്

പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ:

- അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - ഒരു പായ്ക്ക്;

- തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - ഒരു കപ്പ്;

- ചിക്കൻ മുട്ട - ഒരു കാര്യം;

- പഞ്ചസാര - രണ്ടു ടേബിൾ;

- ഗോതമ്പ് മാവ് - നാലു കുടങ്ങളും

- സോഡ, മദ്യത്തിൽ വിനാഗിരി - ഒരു സ്പൂൺ;

- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും.

കസ്റ്റാർഡ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ:

- പാൽ - രണ്ടു ഗ്ലാസ്;

- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - രണ്ടു;

- വെണ്ണ - നൂറ് ഗ്രാം;

- ഗോതമ്പ് മാവ് - രണ്ട് ടേബിൾ;

- പഞ്ചസാര - പകുതി കപ്പ്;

- വാനില - ഒരു ബാഗ്.

കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ദോശ ഒരുക്കം കൂടെ ആരംഭിക്കുക. ഇട്ടാണ് നീക്കം ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പന്നമാക്കാനും ഒരു അരിപ്പ വഴി ഈ, മാവു പ്രൊസെഎമ് നാലു കപ്പ് ചെയ്യാൻ. മുകളിൽ ഒരു ബിറ്റ് നൽകുന്ന ശുദ്ധിയുള്ള, ഉണങ്ങിയ പട്ടികയിൽ മാവും ഒരു മറ ഭാഗമാകും. അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, ഒപ്പം ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കേണം. അതു എണ്ണ ഇട്ടാണ് ഒരു തരത്തിലുള്ള തീർക്കുകയും വരെ വരെ "മാംസംപോലെയും" വിശാലമായ കത്തി മാവും പെട്ടെന്ന് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ അനുഗമിക്കുന്നത്. തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഹാക്ക്" എന്ന തുടരുന്നു. അപ്പോൾ, ഒരു മുട്ട, പഞ്ചസാര. തരിമാവിന്റെ നന്നായി കത്തി തലയറ്റതിന് ശേഷം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നത്, പിടിപ്പിക്കും സിനിമ ഞെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് പോയി.

ശേഷം, ചെറിയ കളയണം കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആൻഡ് വിഭജനം എടുത്തു പിന്നീട് ദോശ ചുടേണം ചെയ്യും. കേക്കുകളും ഏഴോ എട്ടോ ഉണ്ടായിരിക്കണം. എന്നാൽ വിതറൽ വേണ്ടി നുറുക്കുകൾ പോകുവാൻ ഒരു കൂടുതൽ ചെറിയ കേക്ക്. ദോശ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ മില്ലീമീറ്റർ ഏകദേശം 1-2, വളരെ കനം വിരിക്കുക ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് ചുടേണം 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാവും തളിക്കേണം. അതു ദോശ വളരെ വേഗം രൂപത്തിലെത്താത്ത എന്നതു ശ്രദ്ധേയമാണ്, അവർ വളരെ പൊട്ടുന്ന, അതിനാൽ അത് അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുകയും തണുത്ത അത്യാവശ്യമാണ്. ദോശ രസമാണ് സമയത്ത്, ക്രീം ഒരുക്കും.

നമുക്ക് ഒരു പാൻ എടുത്തു മിനുസമാർന്ന വരെ മുട്ട, പഞ്ചസാര തടവുക. മാവു, സമരം ഒരു ദമ്പതികൾ ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്രമേണ പാൽ പൂരിപ്പിച്ച്, ഇരുമുന്നണികൾക്കും ഇളക്കുക ആരും ഇട്ടാണ് ചെയ്യും. നാം തിളപ്പിക്കുക അത് കൊണ്ടുവരുന്നതിലൂടെ തീ ബഹുജന അന്നുണ്ടായിരുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെറും നിരന്തരം ക്രീം ഇടപെടാൻ വേണം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ബഹുജന പിരിച്ചുവിടുകയും വെണ്ണ കഴിയുന്ന അത്തരം ഒരു പരിധി വരെ അത് ശരിയാണല്ലോ. നല്ല വണ്ണം വാനില ചേർക്കുക. തണുക്കാൻ വിടുക.

ക്രീം പൂർണമായി തണുത്ത് വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം എടുത്തു തന്റെ ആദ്യ കേക്ക് കിടന്നു വേണം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രീം ദോശ, നക്ര്രെമ് രണ്ടാം റിസർവോയർ മേൽ ഇരുമുന്നണികൾക്കും പ്രയോഗിക്കുക അളന്നുകൊടുക്കുന്നു. മറ്റ് പാളികൾ ഒരേ കൃത്രിമത്വം തീർക്കേണ്ടതാണ്. ചെറിയ നുറുക്കുകൾ കയറി കേക്ക് പൗണ്ട് തീർത്തു കേക്ക് തളിക്കുന്ന ചെയ്യും. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കനി ൽ മധുരപലഹാരം നീക്കം.

"നെപ്പോളിയൻ" - ആഘോഷകരമായ കേക്ക്, ടെൻഡർ, ഒരു രുചികരമായ ക്രീം വാനില കസ്റ്റാർഡ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ നിങ്ങളുടെ മക്കൾ പ്രസാദം ഉറപ്പു. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!