ട്യൂണ ടാര്ടാര്: ലളിതമായ ഒരുക്കുന്ന!

മാത്രമല്ല ഒരു അറിയപ്പെടുന്ന ഇന്നും ഓരോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് സോസ് വിലക്കുന്നതു - നന്നായി, ഒന്നാമതായി, അത് ആവശ്യമായ ടാര്ടാര് എന്നു ഒരേസമയം ശ്രദ്ധിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ തര്തരെ സോസ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു (ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി): ഹാർഡ്-വേവിച്ച, പച്ച ഉള്ളി മഞ്ഞക്കരു വെണ്ണ മെലിഞ്ഞ (ഒരുപക്ഷേ, വെള്ളരി, സസ്യവും), പരമ്പരാഗത മീൻ, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ലെ. തര്തരെ - അത് ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ഒരു വലിയ രണ്ടാം വേവിക്കുക വിഭവം. ട്യൂണ ടാര്ടാര് - ഒരു പകരം പട്ടിക അസംസ്കൃത വരെ മത്സ്യം വിടുവിപ്പാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു രീതി വിഭവം. അവൻ ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അവൻറെ പാചക ചില കൂടുതൽ വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.

ട്യൂണ ടാര്ടാര്

ഇത് കൃത്യമായി പ്രതിസന്ധികളും, സോസ് ഒരേ വിഭവം നിന്ന് ഒരേ പേര് എത്തിയപ്പോൾ ആണ്. അങ്ങനെ ഫ്രാൻസിൽ "മയോന്നൈസ്" ഇവിടൊ ഒരിക്കൽ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് പാചക ഒരു പ്രത്യേക വഴി നിറയ്ക്കാൻ ഉദുമലി. അതുവരെ, ഈ പുഡ്ഡിംഗ് ഗോളിലെ ആയിരുന്നു, അതിന്റെ .തുടർന്നു ഉത്ഭവം വ്യക്തമായി കാണാവുന്ന തതാരി വേരുകൾ ൽ. ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കുതിര ഇറച്ചി - ആ ഇറച്ചി പ്രധാനമായും അത് ഒരുക്കുന്നു. ഫ്രാൻസിലെ, ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച് തന്റെ പാചകക്കാരൻ മത്സ്യം (അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ്) അസംസ്കൃത വന്നു. ഈ പുതിയ ചിത്രം അനവധി മത്സ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമായ അവിടെ തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ ബന്ധപ്പെട്ട ചെയ്തു. ഉയർന്ന ഗസ്ത്രൊനൊമ്യ് യഥാർഥ അഭിനിവേശമുള്ളവർക്കായി - ഈ ഭക്ഷണം .പഴമക്കാര്ക്കെന്ന ഗൊഉര്മെത്സ് വേണ്ടി സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം മാറി എങ്ങനെ. (പോലുള്ള ടാര്ടാര് സോസ് വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം ഇപ്പോൾ വെച്ചു ഏതാണ്ട് ഒരു ദേശീയ നിക്ഷേപം) എല്ലാ തര്കാതിനില്ല .ഭാരതം ഫ്രഞ്ച് പ്രാമുഖ്യം അതിനാൽ സാധാരണ തരത്തിലുള്ള, കടന്നു അല്ല. ട്യൂണ, സാൽമൺ, മറ്റ് മത്സ്യം എന്ന തര്തരെ ഉറച്ചു രുചിയുള്ള ആരാധകരുടെ ഹൃദയങ്ങളിൽ നേടി. ഫ്രാൻസിലെ മാത്രമല്ല ലോകം മുഴുവൻ. ഇത് ഇവിടെ ഒരു വിഷ്വൽ പരിവർത്തനം അലവൻസ് ഔഷധമൂല്യം പൂർണ്ണമായും ഉന്പ്രെതെംതിഒഉസ് വിഭവങ്ങൾ ആണ്.

ട്യൂണ ടാര്ടാര്. അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകരീതി

ഞങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ: ട്യൂണ മേൽചുറ്റുപടിയും - ഒരു റാത്തൽ ഏകദേശം രണ്ടു മധുരവും കുരുമുളക് ബൾഗേറിയൻ, ഒരു ഗവേഴണം, ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി (100 ഗ്രാം ഏകദേശം), വഴറ്റിയെടുക്കുക ഒരു കൂട്ടം, ഏതാനും തുളസി ഇല, അര നാരങ്ങ, ഒലിവ് എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കടൽ ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ.

ഒരുക്കം

ഒരു വിഭവം പാചകം വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിൽ ആണ്. ട്യൂണ നന്നായി സമചതുര അരിഞ്ഞത് (നിങ്ങൾ ഒരു നാടൻ ഗ്രിംദെര് ന് മാംസംപോലെയും കഴിയും). കൂടാതെ, കുരുമുളക്, ഒപ്പം ഗവേഴണം പൾപ്പ്. എല്ലാ ഒരു പാത്രത്തിൽ പകർന്ന നന്നായി ഇളക്കുക എന്നാൽ അമിതമായ തീക്ഷ്ണത ഇല്ലാതെ, ഒരു മെസ് മുഴുവനും കാര്യം പോകുകയില്ലെന്ന്. എല്ലാ സസ്യങ്ങളെ മൂപ്പിക്കുക തയ്യാറാക്കിയത് നേരത്തെ പിണ്ഡം ചേർത്തിരിക്കണം. എല്ലാ വിഭവങ്ങൾ ഫലം ഭാഗങ്ങളായി നിന്ന് ഒടുവില്, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. അവോക്കാഡോ ഏകദേശം തയ്യാറാണ് കൂടെ ട്യൂണ ടാര്ടാര്. സ്വന്തം ആശയങ്ങൾ പ്രകാരം - വിഭവം വളരെ വർണ്ണരഹിതമായി വന്നു, ഇപ്പോഴും നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. പച്ചപ്പ് കൂടിയ ഒരു തളികയിൽ സേവിക്കും. സോസ്, അവന്റെ സ്വന്തം പാകം കഴിയുന്ന (ഈ താഴെ വിവരിക്കുക ആണ്) എന്ന പേരിൽ ഒരു വിഭവം സമർപ്പിക്കാൻ.

ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ ഹോസ്റ്റസ്

വഴിയിൽ, കൈ (അല്ലെങ്കിൽ അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ) എങ്കിൽ യാതൊരു നാരങ്ങ ഗവേഴണം ഇല്ല, ചേരുവകൾ നന്നായി വഴി ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ് - യഥാക്രമം - നാരങ്ങ, വെള്ളരിക്ക. സാധാരണ കല്ലു ഒരു കടൽ ഉപ്പ്. ഈ രുചി, തീർച്ചയായും, ചെറിയ മാറ്റം, എന്നാൽ വിഭവം വളരെ അതിന്റെ മൌലികത ആൻഡ് പികുഅന്ച്യ് നിലനിർത്തി ആണ്.

ട്യൂണ തര്തരെ

, ഉപ്പ്, ശബ്ദമോ കുരുമുളക് - ട്യൂണ മേൽചുറ്റുപടിയും പിസ്തഛിഒസ് അമ്പതു ഗ്രാം, ഒരു ചെറിയ ചപെര്സ്, സൂര്യൻ-ഉണക്കിയ തക്കാളി, നാരങ്ങ, സസ്യ എണ്ണ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ (ഒലിവ് വെയിലത്ത്) ഒരു റാത്തൽ എടുത്തു.

ഒരുക്കം

സമചതുര കടന്നു ട്യൂണ കനവും കട്ട് ചെറിയ എന്നാൽ അങ്ങനെ കഞ്ഞി രൂപം അല്ല എന്നു. ഒരു ചാന്തും ൽ പാചക പിസ്തഛിഒസ്, തൊലി തകർക്കും. നാരങ്ങ നീര് ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ അമർത്തുക. ഒലീവ് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. തക്കാളി, ചപെര്സ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. എല്ലാ ചേരുവകൾ വോളിയം മിക്സ് ഒരു അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. വിറക് കയറി രൂപപ്പെടുകയും സസ്യവും അലങ്കരിച്ച ഒരു പട്ടം വയ്ക്കുകയും.

ട്യൂണ സാൽമൺ പകരം

ചിലപ്പോൾ, കടകളിൽ ആധുനിക മത്സ്യ ഷെൽഫുകൾ അപൂർവ്വമായി പുതിയ ട്യൂണ വരുന്ന. ഇതിന്റെ വില (നാം അറ്റ്ലാന്റിക് വുല്ഗരെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം പ്രത്യേകിച്ചും) കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരവും വഴിപാടു ഇലകൾ. വളരെ കൂടുതൽ ആക്സസ് ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ, നിന്ന്, വളരെ, ഒരു നല്ല ടാര്ടാര് പാചകം കഴിയും. എല്ലാ ചേരുവകൾ രണ്ടാം പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ അവശേഷിക്കുന്നു കഴിയും. എന്നാൽ ട്യൂണ സാൽമൺ വഴിമാറുന്നു. അത് മൂപ്പിക്കുക വേണം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, പക്ഷേ മുശ്യ് ആൻഡ് നാഴികകല്ലായി മറ്റ് ഘടകങ്ങളും, യഥാർത്ഥ രൂപം പ്രകാരം. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ - പിണ്ഡം പിന്നീട് ചെറിയ പാനപാത്രങ്ങളും കടന്നു ബാഗിലാക്കിയ ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, നിങ്ങൾക്ക് ഘടനയോടു വലിപ്പം പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല കറുത്ത അപ്പം കഷണങ്ങൾ നിന്നു മുറിച്ചു കഴിയും. ഖണ്ഡം ന് ടാര്ടാര് എന്ന പൂപ്പൽ ഭാരം വിട്ടുതിരിഞ്ഞു അത്തരം ഒരു മസാലകൾ സേവിക്കും ൽ - ഫ്രിഡ്ജ് (ഈ സമയം, ചെറിയ ഭാരവും ഗ്രാബ് കഠിനമാവുക) ഒരു തണുപ്പിക്കാനുള്ള.

സോസ്

അത് സോസ് ആണ് - ചില പാചകക്കാർ സൻമാർഗം ആ താലത്തിൽ പ്രധാന കാര്യം വിശ്വസിക്കുന്നു. നേടികൊടുത്ത ടാര്ടാര് സോസ് പാചകക്കാരൻ പുറമേ എളുപ്പമാണ്. 2 തിളപ്പിച്ച് 1 അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഒലിവ് എണ്ണ അര കപ്പ്, പച്ച ഉള്ളി ഒരു കൂട്ടം, വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ, ഏതാനും ഒലീവും, കുഴികളും, മരിനതെദ് വെള്ളരിക്ക, അര നാരങ്ങ (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ) നീര്, കുരുമുളക് എടുക്കുക. ഇഷ്ടപ്രകാരം ഉപ്പ് ഒരു .ബ്ലെൻഡർ സീസണിൽ ഈ മിക്സ് എല്ലാ. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ട്യൂണ മത്സ്യം തര്തരെ ആരാധന.