ഗജ്പഛൊ - അത് എന്താണെന്ന്: ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാനീയം?

ഗജ്പഛൊ - ദേശീയ ഉൽപ്പന്നം സ്പാനിഷ് പാചകരീതി എന്ന. ഐതിഹ്യങ്ങൾ പ്രകാരം തന്റെ ജന്മസ്ഥലം - പ്രശസ്തമായ കാളപ്പോരിൽ മറ്റ് ഭരണകേന്ദ്രങ്ങളിൽ കൂടെ, കാക്യാബംബ ഉൾപ്പെടുന്ന ചൂടുള്ള അൻഡാലുഷ്യ, സ്പെയിൻ അറിയപ്പെടുന്ന ഭാഗം. ദരിദ്ര - ഈ വിഭവം ഇടയന്മാരെ, കർഷകർ ഒരിക്കൽ കഴിക്കാം. ഇപ്പോൾ പലഹാരങ്ങളും വകയാണ് ഒരു സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട് രുചികരമായ വിഭവം ആവേശംകൊണ്ട്.

സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ്?

തുടക്കത്തിൽ, ഒരേ ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കും: ഗജ്പഛൊ - എന്താണിത്? സ്വയം ജഡ്ജി: വിളിക്കപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത വിഭവം, തിളങ്ങി വെളുത്തുള്ളി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അപ്പം ലഹരി കഷണങ്ങൾ (കൂടുതലും പഴകിയ), പച്ചക്കറി എണ്ണയും വിനാഗിരി ഒരു മിശ്രിതം കമുകും. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, പാവപ്പെട്ട കേവലം പണം ഇല്ല, അവർ മാംസം പറ്റില്ല ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ അത്തരം ഒരു ഭക്ഷണം, പട്ടിണി തീയായ, വെളുത്തുള്ളി അപ്പം വരെ വിമര്ശിച്ചത് നന്ദി, മോശമല്ല.

ഗജ്പഛൊ - ഇന്ന് എന്താണ്?

അതു അവരുടെ ജീവിവർഗങ്ങളുടെ തണുപ്പുമായി, സൂപ്പ് വകയാണ്. മുകളിൽ വിവരിച്ച - ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവം ആടു മേയിക്കുന്നു മറ്റെവിടെയെങ്കിലുമോ വീട്ടിൽ പുറത്ത് ജോലി, സ്പെയിൻകാർ കൈവശം ഉണ്ടായിരുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വയലിൽ തയ്യാറാക്കി. പിന്നീട്, പ്രൊഫഷണൽ കാണുമല്ലോ പ്രോപ്പർട്ടി ഭീമേശ്വരി, പാചകക്കുറിപ്പ് ചില മാറ്റങ്ങൾ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു. തക്കാളി, വെള്ളരി, മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഭക്ഷണം പുതിയ പച്ചക്കറി ഇടുന്നതു തുടങ്ങി. എന്നാൽ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാറ്റമൊന്നുമില്ല: അപ്പം, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി. എന്നാൽ കാര്യം ആരും ഞങ്ങൾ ഗൊഉര്മെത്സ് ആപേക്ഷിക സ്ഥിരത ഗജ്പഛൊ വാദിക്കാൻ ശ്രമിച്ചാലും: "അത് എന്താണ് - സൂപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി വിശപ്പു അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ജ്യൂസ്?!" - ഒരു സ്ട്രെച്ച് വിളിച്ചു കഴിയും കുടിക്കുകയും. പ്രത്യേകിച്ച് ആധുനിക വ്യാഖ്യാനങ്ങൾ ൽ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിഭവം ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത നൽകാൻ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല പച്ചക്കറി ഒരു പട്ടം വെച്ചു, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. തീർച്ചയായും കുടിക്കാൻ ഇതെല്ലാമായിട്ടും ഒരു സ്പൂൺ വേണം, ഒപ്പം!

എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ഗജ്പഛൊ പാചകം? ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് മാർബിളുകൾ ഗജ്പഛൊ

എന്നാൽ, അവർ പറയും പോലെ, എന്തു തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ - ഒരു സ്വകാര്യ കാര്യം. ഇവിടെ കുറച്ച് രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചക ആകുന്നു. ഓരോ വീട്ടമ്മയാണ് ഒരു ദുരൂഹമായ ഗജ്പഛൊ പാചകം കഴിയും. അത് എന്താണ് - ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സ്വയം തീരുമാനിക്കും. അങ്ങനെ, തക്കാളി 2 കിലോ വേണമെങ്കിൽ: കുരുമുളക് - മഞ്ഞ പച്ച 2-3 കഷണങ്ങൾ; വെള്ളരിക്ക - ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം 1-2 കഷണങ്ങൾ; മുൻകൂട്ടി പാകം ചെമ്മീൻ - 100-120 ഗ്രാം; ഉള്ളി - 1 തല; വെളുത്തുള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ; ഒലിവ് എണ്ണ, 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ അപ്പം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ബിറ്റ് - രുചി. എല്ലാ പച്ചക്കറി, കഴുകി മടല്, വിത്തുകൾ, പീൽ എന്ന വെടിപ്പാക്കുന്നു. , സവാള മാംസംപോലെയും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ബാക്കി കൈപ്പും പകരും അല്ലെങ്കിൽ അര മണിക്കൂർ അത് വിനാഗിരി ൽ മരിനതെ - പോലും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആണ്. റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ൽ പരിച്ഛേദം എന്താണ്. നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക മുൻകൂറായി ആഗ്രഹിക്കുന്ന അപ്പം സഹിതം, എല്ലാ ചേരുവകൾ (അസംസ്കൃത!), വെട്ടി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ സ്ഥാപിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥിരത പുല്വെരിജെദ് ആണോ. അപ്പോൾ സൂപ്പ് മണിക്കൂറുകൾ കനി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇട്ടു ധരിച്ച. അല്പം വെള്ളരിക്ക, കുരുമുളക് - ഓരോ പ്ലേറ്റ് ഒരു ടേബിൾ ചെമ്മീൻ വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ജുലിഎംനെ പച്ചക്കറി വെവ്വേറെ മനോഹരമായ വെച്ചു. വേണമെങ്കിൽ ച്രൊഉതൊംസ് ഒരു സ്പാനിഷ് സൂപ്പ് ഗജ്പഛൊ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം മറക്കരുത് - അത് കൊണ്ട് തക്കാളി വളരെ പോകുന്നു!

ഗജ്പഛൊ, വിവിധതരത്തിലുള്ള

ഒരു പൂർണ്ണമായും മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം നേടുകയും ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക പൊടിക്കുന്നു 5 വലിയ തക്കാളി, 2 വെള്ളരിക്കാ, 2 പച്ച കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, കറുത്ത അപ്പവും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്പം എണ്ണയും ഏതാനും ഘടനയായിരിക്കും, താഴെ പാചകം സ്പാനിഷ് പാചക ബ്രാൻഡ് സേവിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു തീരുമാനം. ആവശ്യമുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം വെള്ളം കഴിയും എങ്കിൽ, രുചി ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വെള്ളരിക്കാ, ജുലിഎംനെ - - കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ - അച്ചാറിനും ഉള്ളി വെവ്വേറെ മഞ്ഞള്പൊടി തക്കാളി, മഞ്ഞള്പൊടി ചെറിയ സൌചെര്സ് ധരിച്ചു. കൂടാതെ ഹാം, ചീസ്, ഹാർഡ്-പുഴുങ്ങിയ മുട്ട മുറിച്ചു. പന്തിയിൽ എല്ലാവരും അവൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിശ്ചയിച്ച എണ്ണം സൂപ്പ് സ്വയം ഇട്ടു കഴിയും. കൂടാതെ സൌചെര്സ് കറുത്ത അപ്പം മൂപ്പിക്കുക ചെടികളും നുറുക്കുകൾ വെച്ചു. ഗജ്പഛൊ നെറ്റിപ്പട്ടം ഭക്ഷ്യ ഐസ് സമചതുര ഇട്ടു ഉത്തമം.

രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!