ക്വഷ് വേണ്ടി പുളിച്ചമാവും - ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട റഷ്യൻ പാനീയം

ശരിയായി പാകം ഭവനങ്ങളിൽ ചേരുവയുണ്ട് മാത്രമല്ല ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യകരമായ ലഘു പാനീയം, മറിച്ച് മനുഷ്യ ശരീരം ഒരു ശമന പ്രഭാവം ഉണ്ട്. ഒരു സാധാരണ, ആപ്പിൾ, രൊസെഹിപ് കഴിയും. ക്വഷ് പുളിച്ച ചെയ്യാൻ - പ്രധാന കാര്യം അടിസ്ഥാനമാണ്.

ഈ റഷ്യൻ പാനീയം പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ പ്രയാസമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു മുമ്പ് റഷ്യയിലെ ഇപ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ ക്വഷ്, ബാര്ലി പ്രധാന ധാന്യം വിള എത്തിയപ്പോൾ.

എന്നാൽ നമ്മുടെ കാലത്തു, നിങ്ങൾ ക്വഷ് പുളിച്ച വേവിക്കുക മുമ്പ്, ഒരു യഥാർത്ഥ റൈ എടുത്തു (കറുത്ത) അപ്പം. ചെറിയ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി വാശിപിടിച്ചു അത് മുറിക്കുക. അതിവേഗം സേവനം, റൈ പടക്കം, ഈ കഴിയും പൂർത്തിയായവയിലൊന്നുമില്ല The അടുപ്പിൽ, നല്ല ചേരുവയുണ്ട് ലഭിച്ച എങ്കിൽ .വേണ്ടാഞ്ഞിട്ടാണോ? ചെറുതായി വറുത്ത്. വെടിയൊച്ച 100 ഗ്രാം വെള്ളം 2 ലിറ്റർ: ഫിനിഷ്ഡ് വെടിയൊച്ച നിരക്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിറക്കുക. മിശ്രിതം ചൂട് അഞ്ചു ഏഴ് മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ ചെയ്തു. അപ്പോൾ പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ലിറ്ററിന് - പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് 2 ഗ്രാം. മണൽചീര ഊഷ്മാവിൽ സ്ഥാനം ചെയ്തു. അതു പിണ്ഡം ൽ യീസ്റ്റ് നിർബന്ധമില്ല ഇട്ടു ഇല്ല എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. വെറും തറകളിൽ പ്രക്രിയ ഇല്ലാതെ ഇനി നിലനിൽക്കും. രണ്ട് ദിവസം ക്വഷ് പുളിച്ചു തയ്യാറാണ്. ദ്രാവക ഭാഗം ലയിപ്പിക്കും - ഈ പാനീയം തന്നെ.

അത് ഒരു ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നീട് അസിഡിറ്റി പോലെ വിട്ടേക്കുക. പഞ്ചസാര രുചി ചേർത്തു കഴിയും. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ചേരുവയുണ്ട് സ്റ്റോർ, (ചെയ്യേണ്ടതാണ്) കട്ടിയുള്ള സ്വസ്ഥത - ഫ്രിഡ്ജ് ൽ. ഫലമായി പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ വെള്ളം ചേർത്ത് നിരവധി തവണ ഉപയോഗിക്കാം.

അപ്പം നുറുക്കുകൾ തേങ്ങല് ബ്രഡ് നിന്ന് ക്വഷ് - പാനീയം മാത്രം പതിപ്പ് അല്ല. വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണ് ആപ്പിൾ ആണ്. ക്വഷ് ഇത്തരം 10 ലിറ്റർ ലഭിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ (ഒരു കിലോഗ്രാം), പഞ്ചസാര 700 ഗ്രാം, വേണമെങ്കിൽ വരണ്ട യീസ്റ്റ് (25 ഗ്രാം), ഉണക്കമുന്തിരി (150 ഗ്രാം).
മിശ്രിതം തണുത്തു സമയത്ത് വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഫലം (കോർ ഇല്ലാതെ), ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു യീസ്റ്റ് ചേർത്തു. ഞങ്ങൾ 10-12 മണിക്കൂർ പുളിച്ചു ചെയ്യാൻ മണൽചീര നിക്ഷിപ്തമാണ്. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് ഫിൽട്ടർ, ക്വഷ് കുപ്പികൾ മുദ്രയിട്ടും, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സ്റ്റോർ പകർന്ന. , ഏഴ് ദിവസം ശേഷം ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിന്നുന്ന പാനീയം - ആപ്പിൾ ചേരുവയുണ്ട് - നിങ്ങൾ കുടിക്കാൻ കഴിയും.

ശരത്കാലം നിങ്ങൾ പുതിയ റോസ് തേയ്മാനം നിന്ന് അത് പാചകം കഴിയും. വഫാതായി പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം) വിത്തുകൾ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു കിലോഗ്രാം തേയ്മാനം, ഒരു ലിറ്റർ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുക താഴെ ചെയ്തു ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ സരസഫലങ്ങൾ ക്വഷ് വേണ്ടി പുളിച്ചു. അപ്പോൾ പുളിച്ച 20 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ് 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക. അത് ഏതാനും ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു വേണം. തറകളിൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് വെള്ളം 5 ലിറ്റർ ചേർക്കുക മറ്റൊരു രണ്ടു മൂന്നു ദിവസം പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ദ്രാവക തുടർന്ന് കുപ്പികളിൽ ദിനങ്ങളില് ആൻഡ് കുപ്പിവെള്ളം തണുത്ത നീക്കം ആണ്.

ഒരു വിചിത്രമായൊരു രുചി ഉണ്ട് ക്വഷ് മത്സ്യം. മത്സ്യം ചണത്തണ്ടുകളുടെ പഞ്ചസാര കപ്പ് (ഒരു റാത്തൽ ഏകദേശം), യീസ്റ്റ് പതിനഞ്ചു ഗ്രാം നിന്ന് അത് ഫാമിൽ. കട്ട് മത്സ്യം ചണത്തണ്ടുകളുടെ സോഫ്റ്റ് വരെ വെള്ളം മൂന്നു ലിറ്റർ വേവിച്ചു ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, ഈ ചൊംപൊതെ ഫിൽട്ടർ. തണുത്തു ചാറു യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം പിന്നീട് തണുത്ത നീക്കം, ചൂട് ഒരു ദിവസം നിലയിലാണെങ്കിൽ. ഏതാനും ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാണ്.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കഴിയും ചേരുവയുണ്ട് പാചകം പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങൾ. ബ്രഡ് തയാറാക്കണം ഈ ഉന്മേഷം പാനീയം പ്രക്രിയ മുൻ .ആദ്യ കൂടുതൽ സങ്കീർണമാണ്. എന്നാൽ ഫലം അതു തന്നെ.

ഗോതമ്പ്, അരകപ്പ് "ഹെർക്കുലീസ്" (അര കപ്പ്), തുര്നിപ്സ്, കാരറ്റ് (ഒരു കഷണം), ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ടേബിൾ, ഉപ്പ് അര സ്പൂൺ ചുര്രംത്സ് എന്ന ഉണക്കിയ ഇല ഒരു ടേബിൾ, വെള്ളം മൂന്നു ലിറ്റർ - അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ വേണം.

കുക്ക് മില്ലറ്റ് കഴുകി ഒരു ലിറ്റർ ഉപ്പിലിട്ട വെള്ളം, എന്നിട്ട് ചേർത്ത് അരകപ്പ്. കൂടുതൽ വാങ്ങണം ലിക്വിഡ് (ഒരു ലിറ്റർ) പിന്നീട് കൊണ്ടുവരാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. , മാറുകയാണെങ്കിൽ അടുത്ത ഒരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. മുമ്പ്, ഈ ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് കൂടി കടന്നു ചെയ്തു, ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. കാരറ്റ്, തുര്നിപ്സ് ഉണക്കമുന്തിരിക്കുലയും പുറമേ ധൂളിപ്പിക്കും ഒരുമിച്ചു ഉണക്കമുന്തിരി ഇല ഫലം പൾപ്പ് അവരെ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചൂടുള്ള വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഈ ഒരു നിരന്തരം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു രാത്രി വരെ ഉണ്ടായിരിക്കണം ആണ്. അപ്പോൾ നാം അത് ഫിൽട്ടർ, ലിക്വിഡ്, കണ്ടെയ്നർ പകർന്ന സീൽ പാനീയം എന്ന "മതുരതിഒന്" ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു നിർത്തിവെക്കുകയും. ഏതാനും ദിവസം കഴിഞ്ഞ് തയ്യാറായി.

ദിനങ്ങളില് ഗ്രൗണ്ടുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ ക്വഷ് പുളിച്ച വേണ്ടി, ഒന്നിലധികം തവണ ഉപയോഗിച്ച കഴിയും.