ഓവനിൽ മെരിന്ഗുഎസ്. ഒരു റൊമാന്റിക് പേര് "ചുംബനം" കൂടെ ഡെസേർട്ട്

"ചുംബനം" - ഒരു വെളിച്ചം, എ സുഖഭോഗിനിയുമായ ഡിസേർട്ട് - അങ്ങനെ ഫ്രഞ്ച് മെറിംഗായ ൽ ശീർഷകം. മെറിംഗായ ദോശ, പേസ്ട്രി മൂടിവയ്ക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ "സ്പാനിഷ് കാറ്റു", "ബൊഎസെ സ്നേഹം", വിളിച്ചു "ഫ്രഞ്ച് മെറിംഗായ." ഒരു പതിപ്പ് തറച്ചു നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രചയിതാവ് പ്രകാരം മുട്ട വെള്ള മെറിംഗായ - പഞ്ചസാരയും, ഗോപല്സ്വമി എന്ന സ്വിസ് പട്ടണത്തിൽ നിന്ന് ഗസ്പരിനി പാചകം, അവൻ പേർ മധുരപലഹാരം കൊടുത്തു. 1962 ൽ മറ്റൊരു പതിപ്പ് പ്രകാരം ഈ ഡിസേർട്ട് ആദ്യം ഫ്രാങ്കോയിസ് മഷിഅലൊ പ്രകാരം രചിച്ചിട്ടുണ്ട് പാചകപുസ്തകം റിപ്പോര്ട്ട് ചെയ്തു. മറ്റൊരു പതിപ്പ് ഉണ്ട്. അവളുടെ പ്രകാരം പാചകക്കുറിപ്പ് പോളിഷ് രാജാവ് സ്റ്റാനിസ്ലാവ് ലെസ്ജ്ച്ജ്യ്ംസ്കി ഷെഫ് കണ്ടുപിടിച്ച ഞാൻ ഫ്രഞ്ച് അവന്റെ നവീകരണത്തിന്റെ പങ്കിട്ടു.

കാരണം ചേരുവകൾ ലാളിത്യവും ലഭ്യതയും പ്രഭുക്കന്മാരുടെ .മോശ ഇത്രകാലം മെറിംഗായ, താമസിയാതെ "ജനങ്ങളുടെ പോയി", ഇന്നും ഓരോ സ്ത്രീ മെറിംഗായ തയ്യാറാക്കുകയാണ് - മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു കേക്ക്.

ഭക്ഷണം ആശ്രയിച്ച്, മെറിംഗായ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചില സ്വഭാവം വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്.

- ഫ്രഞ്ച് മെറിംഗായ - പഞ്ചസാര പ്രോട്ടീൻ അടികൊണ്ടു താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ ഒരു കാലം ചുട്ടു ആണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ എന്ന് പറയപ്പെടുന്ന "മറന്നു കുക്കികൾ" ആണ് - ഖര, ചടുലം, വളരെ-ചുട്ടു മെറിംഗായ.

- ഇറ്റാലിയൻ മെറിംഗായ അല്ലെങ്കിൽ മെറിംഗായ - സെറ്റിംഗ് നിന്ന് അവരെ തടയാൻ ഐസ് ഇട്ടു തല്ലി മുട്ട വെള്ള. അപ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം, തിളയ്ക്കുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു നിർത്താതെ അടിക്കയും. ഈ രീതി ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ഒഴിവാക്കുന്നു, ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ പകരം ഫ്രഞ്ച് മെറിംഗായ അധികം, കൂടുതൽ സ്വാദും സുഗമമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ വളരെ മധുരവും. അതുകൊണ്ടു പാചകക്കാർ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ശുപാർശ - ഈ കേസിൽ രുചി ഭാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു തറച്ചു പ്രോട്ടീനുകൾ.

- സ്വിസ് മെറിംഗായ - മെറിംഗായ - കേക്ക്, ഉള്ളിലുള്ള വായിൽ ഉരുകി വളരെ ടെൻഡർ. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് മേൽ മുട്ട വെള്ള അടിക്കയും അത് തയ്യാറാക്കുക.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ ഡിസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ഒരു തടങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: വേർപിരിയുന്നത് എങ്ങനെ യൊല്ക്സ് നിന്ന് വെള്ള, ഒരു ഡിസേർട്ട് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി വിജയം ഒരുക്കം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ള ലെ മഞ്ഞക്കരു പോലും ഒരു തുള്ളി നേടുന്നു - ഒപ്പം ഫ്ലഫി നുരയെ തല്ലി പരാജയപ്പെടും. ഇല്ല പ്രാധാന്യം കുറഞ്ഞ ഘട്ടം - പേസ്ട്രി.

എല്ലാ വീട്ടിലും ആണ് സാർവത്രിക ആധുനിക ചൂള, - വീട്ടിൽ ഓവനിൽ ചുട്ടു മെറിംഗായ. ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ബേക്കിംഗ് വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടോ? ഇല്ല! , ഈ വിഭവം പാചകം തീരുമാനിക്കാം എവിടെയായിരുന്നാലും ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ രുചിയുള്ള നേടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്ലാസിക് വേണ്ടി അതേ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക മെറിംഗായ. പാചകക്കുറിപ്പ് 3 മിച്രൊവവെദ് മുട്ട വെള്ള, കട്ടിയുള്ള നുരയെ രണ്ടുവട്ടം വർദ്ധിച്ചു വരെ, ഒരു കത്തി നുറുങ്ങ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര തവികളും (ശരിയായ 200 ഗ്രാം മുതൽ) ഉപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ആക്കി, ഒരു പതപ്പിച്ചു. കൂടുതൽ പഞ്ചസാര (ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം) ഉം സിട്രിക് ആസിഡ് (പിഞ്ച്) പതപ്പിച്ചു ചേർക്കുക. വാദഗതിയാണ് സമയത്ത് ഹൊമൊഗെനെഇത്യ് അവസ്ഥ നുരയെ കൊണ്ട്.

ഒരു സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം പേസ്ട്രി ബാഗ്) എണ്ണ ലുബ്രിചതെദ് ഫോയിൽ ഒരു ചെറിയ തുക, ചൂള താമ്രജാലം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ന് ഇടവേളകളിൽ സ്പ്രെഡ്. സംവഹനം അടുപ്പിൽ 130 ഡിഗ്രി, ഈ താപനില ചുട്ടു മെറിംഗായ 30 മിനിറ്റ് മാപനം ഉൾപ്പെടെ വഴി. നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, ഓവനിൽ മെറിംഗായ വേഗത്തിൽ ഒരുക്കി.

ഇത് ഓവനിൽ മെറിംഗായ കേക്ക് നടത്തുകയും കുറവുകൾ കൂടാതെ തിരിഞ്ഞു പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ പ്രധാനപ്പെട്ട ചില പോയിന്റ് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. മുട്ടകൾ പുതിയ വേണം, അത് എളുപ്പം ആണ് മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് വെളുത്ത വേർതിരിക്കാൻ. പ്രോട്ടീനുകളാണ് അനിവാര്യമായും തണുത്ത അടിക്കയും വേണ്ടി. പഞ്ചസാര പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ആയിരിക്കണം - ഇത് വാദഗതിയാണ് സമയം കുറയ്ക്കും. കേക്കും രുചി വിവിധങ്ങളായി നിങ്ങൾക്കൊരു പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം നട്ട് അപ്പക്കഷണം ചേർക്കാൻ കഴിയും. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അതു വളരെ രുചിയുള്ള ചെയ്യും!

ഈ കലയല്ല പരിഗണിച്ച്, ഞങ്ങൾ അതിഥികളുടെ വരവ് മുമ്പ് കഴിയും മെറിംഗായ പാചകം. പാചകക്കുറിപ്പ് ഓവനിൽ, തീർച്ചയായും, ഈ ടാസ്ക് നേരിടാൻ സഹായിക്കും. ചെറിയ പരിശ്രമം, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ കണ്ടതോടെ ചെയ്യും! നൽകിയ ഒരു മൈക്രോവേവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മെറിംഗായ പോലുള്ള ഡിസേർട്ട് സമയം, അല്പം വിട്ടു, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സാധ്യതയുണ്ട്.