സോസ് "നീല ചീസ്": പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം, ശരിയായ ഫീഡ്

നീല ചീസ് സഹതാപം ഉടനെ ഉണ്ടാവുന്നില്ല, അങ്ങനെ അത് "സുഗന്ധം" രുചി വളരെ സവിശേഷമായ ആണ്. എന്നാൽ, രുചി പോലെ, ജനം ഇതിനകം പ്രയാസം, നീല ചാര പച്ച പൂപ്പൽ സ്റ്റെയിൻസ് അലങ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്ന ഉപയോഗിച്ച് പാക്കേജ്, കടന്നു കഴിയും. ശുദ്ധമായ ആർ അതിൽ അധിക ചേരുവകൾ സ്വാധീനത്തിൽ ചീസ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഗണ്യമായി ലഘൂകരിച്ച് ആയ കഠിനമായ ബോൾറൂം സോസ് പാചക "നീല ചീസ്", ശബ്ദങ്ങൾ.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സവിശേഷതകൾ

നീല (നീല) ചീസ് (ചീസ്) - പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ പേരിലാണ് യഥാർത്ഥ വാങ്ങണം. ഉൽപ്പന്ന ഉത്പാദനം പ്രധാനമായും യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന കണ്ടാണ്, സോസ് പ്രചാരം പാശ്ചാത്യലോകത്ത് കണ്ടെത്തി പ്രിയപ്പെട്ട അമേരിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് സോസ് "ബ്ലൂ ചീസ്" ഫ്രഞ്ച് ക്രീം സമോസയുമെല്ലാം സാന്നിദ്ധ്യം, എന്നാൽ പലപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഘടകമാണ് ഇതിന് പകരം. അത് എരിവും വെളുത്ത കുരുമുളക് ഒരു തലോടൽ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെ കുറവാണ്, നിയമങ്ങൾ വിട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിക്കുക. തയ്യാറാക്കുക ഡ്രസ്സിംഗ് ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം ഉപ്പ് തുക അതിനെ രക്തദാനം അല്ല.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ് സോസ് "ബ്ലൂ ചീസ്" ഒരുക്കും: ഘട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഘട്ടം

ഈ രീതി നോക്കി, എളുപ്പ അധികം അവിടെ ബുദ്ധിമാനും ഒന്നും ഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഇന്ധനം ഒരുക്കുവാൻ മാത്രമേ 2 ചേരുവകൾ എടുക്കും:

• ഒരു കൊഴുപ്പ് ക്രീം വർദ്ധിച്ചു - 170 മില്ലി;
• ദോറിൽ ബ്ലൂ - 50 ഗ്രാം

ഇവിടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈ ഒരേപോലുള്ള ഫലം ഒരു അതുല്യമായ വിശേഷപ്പെട്ട ഓമനത്തം അമേരിക്കൻ സോസ് "ബ്ലൂ ചീസ്" ആണ്. പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ഒരു സൌചെപന് ൽ ക്രീം തണുപ്പിൽ.
2. നീല ചീസ് പൊടിയാക്കി മുൻ ഘടകമാണ് തിരികെ.
3. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചൂട് ഇന്ധനം മേൽ പാചകം ഉൽപ്പന്ന പൂർണ്ണമായും ഉരുകി കഷണങ്ങൾ അനുവദിക്കൽ.
4. പിണ്ഡം ഒരു മിനുസമുള്ള സ്ഥിരത ഏറ്റെടുക്കുവാനും ഒരിക്കൽ, സൌചെര്സ് ഒഴിക്കേണം.

വര്സെസ്ടര് സോസ് കൂടി പാചകരീതി

അപ്രതീക്ഷിത അഭിരുചികളെ ആരാധകർ ഈ ഓപ്ഷൻ ക്രമീകരണങ്ങളാണ് --നെ. സ്റ്റോറുകളിൽ വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് കണ്ടെത്തുക, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അതു ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വിജയിച്ചാൽ, താഴെ പറയുന്ന ഏതെങ്കിലും ഒരു ഫില്ലിംഗ് പാചകം ശ്രമിക്കുക ഉറപ്പാക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 1.

1. ആദ്യ പടി എല്ലാ ചേരുവകളും തൂക്കം ആണ്:

• ക്രീം (ഊന്നി) - 1.
• വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ..
• മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത വിനാഗിരി 5% - 0.5 മ. L.
• തൈര് (ഓപ്ഷണൽ) - 100 മില്ലി;
• നീല ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി പൊടി - ഒരു കത്തി അഗ്രം;
• കുരുമുളക് കടുക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.;.
• ഉപ്പ് - ഏകദേശം 0.5 സ്പൂൺ ..

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 2., പുളിച്ച ക്രീം പകരും.

3. മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി, കടുക് പൊടി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഇളക്കി.

5. നന്നായി മിക്സ്.

6. വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് ഒഴിക്കുക.

7. വിനാഗിരി പിന്തുടരുക.

നീല ചീസ് - 8. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ന് പ്രധാന ഘടകമാണ് നൽകുക.

9. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ദ്രാവക സ്ഥിരത വരുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തൈര് പകരും.

10. റെഡി പുതിയ പച്ചക്കറി, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ ചിക്കൻ ചിറകു സോസ് ആരാധിക്കുക.

രണ്ടാം കുറിപ്പടി: സോസ് "ബ്ലൂ ചീസ്" എങ്ങനെ പാചകം.

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് എന്താണ്:

• എണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• കട്ടികുറഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള - 25 പീസുകൾ.
• തൂവലുകൾ അരിഞ്ഞത് പച്ച ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം;
• അര സിട്രസ് നീര്;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 0.5 V;.
• വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം - 3 ടീസ്പൂൺ. L.;
• നന്നായി വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• നീല ചീസ് - 3/4 സെന്റ്.
• പുതിയ കാശിത്തുമ്പ - 1-2 വള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

സാങ്കേതിക പ്രക്രിയ:

1. രണ്ട് മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി ചൂടാക്കുക എണ്ണ മുതാളി ആൻഡ് ഫ്രൈ. ഘടകങ്ങൾ പറയാതെ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വീഞ്ഞു, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, സോസ് ലെ ഒഴിച്ചു 8-10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരും.
2. ചൂടിൽ നിന്ന് ഒരു സൌചെപന് നീക്കം ചെയ്ത് ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ തണുക്കുന്നു. ഒരു .ബ്ലെൻഡർ വിപ്പ് ൽ പിണ്ഡം ഇടുക. വെണ്ണ ഒരു കഷണം നൽകി പ്രക്രിയയിൽ.
3. നീല ചീസ്, അരിഞ്ഞ കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽക്കൂടി, മിനുസമാർന്ന വരെ തല്ലി.

ചൂട് സോസ് "നീല ചീസ്": ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗത അയാളാകട്ടെ, വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ഒരു ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാകം ചൂടുള്ള വിളമ്പുന്നു. റെഡി സോസ് സാധാരണയായി പൂരകങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള നായ്ക്കൾ ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കുന്ന വെളുത്ത മാംസം.

ഒരുക്കുവാൻ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• പാൽ - 150 മില്ലി;
• ഉരുകി വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. L.;
• ചീസ് ദൊര്ബ്ലു - 100 ഗ്രാം;
• മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. L.;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.

ഘട്ടം പാചകം പ്രക്രിയ ഘട്ടം:

1. ഒരു മുതാളി വെണ്ണ ഉരുക്കി.
2. മാവു ചേർത്ത് ഏതെങ്കിലും ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ പതപ്പിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വെളിച്ചം ബീജ് തണൽ ലഭ്യമാകാൻ ഫ്രൈ പിണ്ഡം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
3. മിശ്രണം പ്രക്രിയ ചെയ്യലിന്, പാൽ ഒഴിച്ചു.
4. നീല ചീസ് പൊടിയാക്കി പാൽ മിശ്രിതം അയച്ചു കൊടുക്കണം.
5. ഉടൻ മുൻ ഘടകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉരുകിപ്പോയി പോലെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സോസ് ചേർക്കുക. വളരെ ചൂട് ആരാധിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെലക്ഷൻ ഒരു ചെറിയ വിശദീകരണം

പല കോംപ്ലിമെന്ററി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് "ബ്ലൂ ചീസ്" ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. എന്നാൽ അമേരിക്കൻ ഇന്ധനം ഒരുക്കം അധികാരപ്പെട്ട സമീപനം ആവശ്യമായ ചില നിയമങ്ങൾ ഉണ്ട്:

1. നീല ചീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഋഷി, വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി ആൻഡ് .പോട്ടേ രാജശില്പി.
2. ായിരിക്കും ചതകുപ്പ പാചകം അവസാനം ചൊല്ലിക്കൊടുത്തു ശുപാർശ.
3. എല്ലാ നീല പാൽക്കട്ട എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകുന്നു. സോസ് വേണ്ടി, ദോരും അയാള്ക്ക്, രൊകുഎഫൊര്ത്, ഗൊര്ഗൊന്ജൊല അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാൻഡ് ബ്ല്യൂ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.