രെസ്തൌരതെഉര് മിഖായേൽ ജെല്മന്: ജീവചരിത്രം, കുടുംബം, ജോലി

മാനേജ്മെന്റിൽ ആത്മാർത്ഥതയും സ്ഥിരത ലെ റെസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസ്സ് കെട്ടിപ്പടുക്കാനും കഴിഞ്ഞു, മിഖായേൽ ജെല്മന് രണ്ട് വർഷം ജീവിക്കാൻ വിട്ടിറങ്ങിയ അഭ്യുന്നതിയിൽ മാനേജർ അൽബിയോൺ, റഷ്യൻ സഹപ്രവർത്തകർ എല്ലാ ആസ്തി വിൽക്കുന്ന. ലണ്ടൻ ൽ അദ്ദേഹം വിജയകരമായി റെസ്റ്റോറന്റുകളും നിയന്ത്രിക്കുന്നു ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ബിസിനസ് സംസ്ക്കാരം പരിശീലനവും നടത്തുന്നു. ഞാൻ മാംസം സ്നേഹിക്കുന്നു, അത് പാചകം, തുടർന്ന് നൽകുകയും - ചൂണ്ടിക്കാട്ടി സംരംഭകനും വിജയം മുൻഗണന ഘടകങ്ങൾ ആണ്. ആദ്യ മൈക്കൽ ഒരു പാശ്ചാത്യ വിപണിയിൽ വന്നു, തീവണ്ടികളിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം ബോക്സുകൾ വിൽക്കാൻ വാഗ്ദാനം മെനുവിൽ "ഒരു വിഭവം" എന്ന ആശയം കൊണ്ട് വന്നു.

മിഖായേൽ ജെല്മന്: ജീവചരിത്രം

കാര്യങ്ങളിൽ ഭാവി ഇംനൊവതൊര് ജനിച്ച പൊതു കാറ്ററിംഗ് മോസ്കോയിൽ 1977 ൽ. 15 വർഷങ്ങളിൽ ബാഹ്യമായി ഞാൻ സ്കൂളിൽ പൂർത്തിയാക്കി കമ്മോഡിറ്റി എക്സ്ചേഞ്ച് ഒരു ബ്രോക്കറേജ് ഓഫീസിൽ ജോലി അവകാശം പോയി. അവൻ സംസ്ഥാന റിസർവ് ആഹാരം വിതരണം ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ചെയ്തു. അതേസമയം റെസ്റ്റോറന്റ് അവൻ പന്തിയിൽ കേസ് പഠിച്ച കന്നുകാലികളെ പാടങ്ങളിലും ബീഫ് നിർമ്മാണ സ്ഥാപനങ്ങളിലൊന്നാണ്, സന്ദർശിക്കാൻ അവസരം വഴി വിഷയങ്ങളിൽ ഇടപെടാൻ തുടങ്ങി.

യുവ തൊഴിലാളി എക്സ്ചേഞ്ചുകളിൽ വേണ്ടി സഖാക്കൾ ആടിക്കൊണ്ടിരുന്നു ചികിത്സ. എന്നിട്ടും അവർ സോച്ചി ഹോട്ടൽ "പേൾ" ൽ പെർമിറ്റുകൾ വിൽക്കുന്ന തൊഴിലും അവനെ പിടിച്ചു. മൈക്കൽ തന്റെ ആദ്യ ബിസിനസ് പങ്കാളി 10 വർഷം പഴയ എന്നും ബിസിനസ് ബിരുദവും പഠിക്കാൻ ഒരു ആഗ്രഹം പലപ്പോഴും മിണ്ടാതിരുന്നു ജെല്മന് നിർബന്ധിതനായി വാണിജ്യ കാര്യങ്ങളിൽ സഹപ്രവർത്തകർ ശണ്ഠയിട്ടില്ല ഒരു അഭിമുഖത്തിൽ പറഞ്ഞു.

എന്നാൽ, ഈ അന്തിമമല്ല. ഇതിനകം 22 ന്, ചെറുപ്പക്കാരൻ മെട്രോപൊളിറ്റൻ ബൊഹെമിഅംസ് "സാൻ മൈക്കിൾ" ഒരു ട്രെൻഡി റെസ്റ്റോറന്റ് ഒന്നാം തുറന്നു. നാല് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം (2003-എം) കൈവശമുള്ള "അര്പികൊമ്" സ്ഥാപിച്ചത് ബഹുമതി "മികച്ച രെസ്തൌരതെഉര്" അവാർഡ് ചെയ്തു.

ഒരു അഭിഭാഷകൻ - വിദ്യാഭ്യാസം മൈക്കൽ ജെല്മന് എന്ന. അവൻ കോഴ്സുകൾ വികാസത്തെ ജോലി വെയ്റ്റർ, ഷെഫ്, സൊംമെലിഎര് ആൻഡ് അക്കൗണ്ടന്റ്.

പിതാവിന്റെ സ്വാധീനം

മാർപ്പാപ്പ മൈക്കൽ, വിതലിയ് യകൊവ്ലെവിഛ്, സോവിയറ്റ് ശാസ്ത്രജ്ഞൻ, ഒരു സമയത്ത് സ്പേസ് മെഡിസിൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഇൻസ്ട്രുമെൻേറഷൻ മേഖലയിലെ ജോലി. ഒളിമ്പിക്സ് മുമ്പ്, സോവിയറ്റ്-68 ടീം റൈഡേഴ്സ് നോർത്ത് കോക്കസസ് പരിശീലനം കടന്നു. കൂടാതെ ക്ഷണിച്ചു ജൂനിയർ ഗവേഷക , ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ നിബന്ധനകൾക്ക് പ്രോഗ്രാം ചെയ്യൽ അത്ലറ്റുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഞങ്ങൾ ഒരേ വികാരങ്ങൾ, സമ്മർദ്ദം ആ ബഹിരാകാശ ഓക്സിജൻ അഭാവം നേരിടുന്നു Vitaly വൈ. പരിശീലന ക്യാമ്പ് മിഖായേൽ ൽ മുപ്പതു വർഷം തന്റെ പിതാവ് പാചകം സീനിയർ നിയമിതനായി. കൂപ്പണുകൾ നിർത്തലാക്കൽ സ്വന്തം ആട്ടിൻ പിണം ലഭ്യമാകാൻ ആവശ്യമായ ശേഷം ആദ്യം സോസേജ് ശ്രമിച്ച ആൾ, അവരെ നേര്ക്ക് പിന്നീട് മറ്റൊരു, ഭക്ഷണം ഒരുക്കും.

ചൌചസിഅംസ് - ആളുകൾ ആണാണോ പാചകക്കാരൻ കാര്യങ്ങൾ സ്വിംഗ് വേഗം അവതരിപ്പിച്ചു, മാസ്കോ മടങ്ങിയെത്തിയ ശേഷം, മിഖായേൽ വൈ ശാസ്ത്രീയ പ്രബന്ധങ്ങൾ വിട്ടു കടുക്, മുള്ളങ്കി മാംസവും ഉത്പാദനം സഹകരണ സൃഷ്ടി ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന, മനോഭാവമുണ്ടെങ്കിലേ.

അപ്പോൾ പിതാവ് പാചകം ഇറച്ചി, മകൻ ഒരു സ്നേഹം പറ്റ്വോ. മൈക്കൽ ജെല്മന് - രെസ്തൌരതെഉര്,, മൊനൊബ്ല്യുദ് മെനു സവിശേഷമായ സങ്കൽപ്പങ്ങൾ അദ്ദേഹം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു കുട്ടിക്കാലത്ത്, ഒരു രുചികരമായ ബാർബിക്യൂ പാചകം പഠിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. ഈ തന്റെ പിതാവിന്റെ ശാക്തീകരണത്തിന്.

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കുന്ന ആദ്യ അനുഭവം

1999-ൽ, നാടക നിന്ന് അകലെയല്ല. നാട്യക്രീഡ ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റ് "സാൻ മൈക്കിൾ" തുറന്നു. നോർമാണ്ടി ഒരു കോട്ടയിൽ കൊണ്ട് പ്രവാസിയല്ല നേടികൊടുത്ത ഇംപ്രെഗ്നബ്ലെ പാറകൾ ദ്വീപ് പോലെ ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മാസ്കോ റസ്റ്റോറന്റ് ശരാശരി വരുമാനമുള്ള ജനങ്ങൾ ലഭ്യമല്ല തന്നെ തുറന്നു. കഥാകാരി സ്ഥലം സുബ്ബറാവു പറഞ്ഞു മൂലധന ന്റെ ബൊഹെമിഅംസ് കൂടിക്കാഴ്ച ഉദ്ദേശത്തോടെയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, താറാവ്-ബര്ബെര്ര്യ് $ 95 വീഞ്ഞും ഒരു കുപ്പി കുറഞ്ഞ - $ 400. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, "വന്നില്ല" എന്ന ഇന്റീരിയർ അലങ്കരിച്ച മുഴുവൻ പദ്ധതി ചെലവ് $ 1 മില്യൺ തുടക്കം വ്യവസായി ചെലവ്.

മിഖായേൽ ജെല്മന് പിന്നീട് ഒരു "ക്ലാസിക് തെറ്റുകൾ" ഒരു റസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കുന്ന ആദ്യ അനുസ്മരിച്ചു. പ്രധാന വീഴ്ച - സൃഷ്ടി ആണ് പൊതു സ്ഥലം വരുമ്പോൾ രാജ്യത്ത് ഭക്ഷണം, അവളെ സാധാരണ, ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി വിഭവങ്ങൾ വിതരണം.

ഒരു നല്ല മനുഷ്യൻ - ഒരു നന്നായി ഭക്ഷണം മനുഷ്യൻ

2004-ൽ, സിംഗിൾ ഉൽപ്പന്നം ബൊഹീമിയൻ സ്ഥലം പകരം മാംസഭക്ഷണശാല ഗുഡ്മാൻ വന്നു. റസ്റ്റോറന്റ് അടിസ്ഥാന ആശയം മാംസം പൂർണമായി പാചകം ചെയ്തു. ആശയം രചയിതാവ് ജെല്മന് മിഹൈല് നടത്തിയത്. റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഗുഡ്മാൻ മാത്രമല്ല വിജയകരമായി പാതിരാത്രിക്ക് സംസ്കാരവും റഷ്യൻ ജനം അവതരിപ്പിച്ചു എന്നാൽ സൃഷ്ടിപരമായ പരസ്യത്തിന്റെ നഗരത്തിലേക്കുള്ള ആയിരുന്നു. മാർക്കറ്റിംഗ് ചുമതല മാംസം തയ്യാറെടുപ്പ് ടീം പ്രൊഫഷണലിസം പ്രാധാന്യം ആവശ്യം ചെയ്തു. പെട്ടെന്നുതന്നെ അവൾ പരസ്യ ബാനറുകൾ ന് മുദ്രാവാക്യം "ഞങ്ങൾ മാര്ഗത്തില് ചെയ്യാൻ കഴിയും" ഫ്ലൌംതെദ്. പൊതു പ്രതികരണം വിജയം ചെയ്തു - 2004 അവസാനത്തോടെ, ഗുഡ്മാൻ മാനേജർമാർ കോർപ്പറേറ്റ് നെറ്റ്വർക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങി.

നെറ്റ്വർക്ക് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ഷോപ്പിംഗ് മാളുകളിൽ തുറന്നു 2006 സമയത്ത് ഒരു അസാധാരണ പ്രതിഭാസം ആയിരുന്നു, അന്താരാഷ്ട്ര, പ്രാദേശിക വിപണി പഠിപ്പോ ലഭിച്ചു. 2008 ൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പദ്ധതി പടിഞ്ഞാറൻ വിപണിയിൽ ഗുഡ്മാൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ റിലീസ് ആയിരുന്നു. ലണ്ടനിലെ വറുത്ത മാംസം ഒരു കണ്ടെത്തൽ, 2010 ൽ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട് - സ്വിറ്റ്സർലാൻഡ് ൽ.

"അര്പികൊമ്"

"അര്പികൊമ്" മൈക്കൽ 2003 ൽ സ്ഥാപിതമായ കമ്പനി റസ്റ്റോറൻറ് നാലു ഒരുമിപ്പിക്കുന്നു ഫാക്ടറി "കൊമ്ഫിസ്". 2010-ൽ, കമ്പനി ഒരു ഗ്രൂപ്പ് കമ്പനി ഫുഡ് സർവീസ് ക്യാപിറ്റൽ കടന്നു. മറ്റ് ആശയങ്ങൾ, വറുത്ത മാംസം തുറക്കൽ പുറമേ, ബിസിനസ് മിഖായേൽ ജെല്മന് രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്? രെസ്തൌരതെഉര്, ആരുടെ കുടുംബം - ബന്ധങ്ങളുടെ ഒരു ഐക്യവും സമാധാനവും, നോൺ-ഇതര മെനു എന്ന ആശയം തുടർന്നു വചനം ഏറ്റവും മികച്ച അർത്ഥത്തിൽ. അത് ഒരു നാഡീവ്യൂഹം കാര്യം - ഒരു അഭിമുഖത്തിൽ അദ്ദേഹം കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങൾ, ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണശാലകളിലും കിട്ടുന്ന നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, പലപ്പോഴും ഒരു നിര പോലെ ഒരു സാധാരണ ഭാഷ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും എന്നു പറഞ്ഞു. ഭക്ഷണശാലകൾ അവരുടെ നിര ടീം മിഖായേൽ ജെല്മന് കാരണം അതിഥികൾക്ക് അത്.

തന്റെ അവിശ്വസനീയമായ കാറ്ററിംഗ് സ്ഥലങ്ങളിൽ സന്ദർശകർക്ക് മാത്രമേ അവർ ശ്രമിക്കുക ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

മൊനൊകൊംത്സെപ്ത്സീ

തുറക്കൽ വറുത്ത മാംസം നിർമ്മിച്ച ഫുരൊരെ ശേഷം രണ്ട് വർഷം, മൈക്കൽ പേര് "ഫിലിമൊനൊവ & യന്കെല്" കീഴിൽ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുന്ന ബിസിനസ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. അതിഥികൾ ചെമ്മീൻ, ഓയ്സ്റ്ററും, പുഴമീൻ, സാൽമൺ, ടർബോട്ട് രുചി ക്ഷണിച്ചു, ഉൽപ്പന്ന പുതുമയും മികച്ച മത്സ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തണുത്തു ഏത് ഹാൾ, ഒരു പാളികളുടെ വിൻഡോ ഉറപ്പുവരുത്തുകയും.

ഒരു അതുല്യമായ ഗസ്ത്രൊനൊമിച് റസ്റ്റോറന്റ് ഫോർമാറ്റ് സന്പ്രദായം തുടരുന്നു, മൈക്കൽ മെനു ആഗോള റിലാക്സ് സ്പെഷ്യാലിറ്റി ജൊഹനാസ്ബർഗ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പബുകൾ "കൊല്ബസൊഫ്ഫ്", തുറക്കുന്നു. അതിന്റെ പ്രവൃത്തിയും ഇറ്റാലിയൻ പാരമ്പര്യമുളള ഒരു കുടുംബം റെസ്റ്റോറന്റ് തുടങ്ങി "അമ്മയുടെ പാസ്ത."

വിഭവങ്ങൾ വിവിധ .ആദ്യ, ഫീഡർ അവതരിപ്പിച്ച ബർഗറുകൾ ആൻഡ് ലൊബ്സ്തെര്സ് എവിടെ ശ്രേണിയിലെ, റെസ്റ്റോറന്റ് ചെയിൻ - ലണ്ടൻ ജെല്മന് ബർഗർ & ലോബ്സ്റ്റെർ സ്ഥാപിച്ചത്. ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ വില 20 പൗണ്ട് ആണ്.

യൂണിഫോം വിതരണം നെറ്റ്വർക്ക് (തൊപ്പി)

മൈക്കൽ കിലോമീറ്റർ നൂറുകണക്കിന് മറികടക്കാൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു ആളുകളുടെ ഒരു ഭക്ഷണ ശുശ്രൂഷിച്ചു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൊമേഴ്സ്യല് സർക്കാർ ബിസിനസ് സംയോജനമാണ് ഒരു പദ്ധതി സൃഷ്ടിച്ചു. തൊപ്പി വിളിക്കപ്പെടുന്ന വിശാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ (ഭക്ഷണം ശരാശരി ഭാഗം) റെയിൽവേ റഷ്യൻ എയർലൈനുകൾ നൽകുന്നു.

ഔട്ട്പുട്ട് സുരക്ഷിതവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം നൽകുന്ന പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ന് സെന്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗ് സമീപം ഒരു ഫാക്ടറിയിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം-ബോക്സുകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഹോബികൾ

മൈക്കൾ പ്രിയപ്പെട്ട കാര്യം ആഹാരം സമ്പാദിച്ചു എന്നതാണ്. അവൻ ആഹാരം കഴിഞ്ഞില്ല ചിന്തിക്കാതെ അവിശ്വസനീയമായ പ്രീതി ലഭിക്കുന്നു. എപ്പോഴാണ് മിഖായേൽ ജെല്മന്, ഭാര്യ ജൂലിയ റഷ്യ പാർത്തു അവർ പുല്പുറങ്ങളും ഒരു ശോഭയുള്ള രാജ്യത്തെ വീട്ടിൽ അതിഥിയെ സന്തോഷം ആയിരുന്നു ദിവസം. വാങ്ങിയ ഇറച്ചി, തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു തീ: മൈക്കൽ എല്ലാം തയ്യാറെടുത്തു ചെയ്തു. മാംസം പുഷ്ടി പാചകം തന്റെ ഹൃദയവും മനസ്സും ഇടുക!

മൈക്കൽ പുറമേ വിദഗ്ധ ടേബിൾ ടെന്നീസ് ഉൾപ്പെട്ട, അങ്ങനെ പിങ് പോങ്ങ് എന്ന ഗെയിം പ്രിയപ്പെട്ട ചുറുചുറുക്കോടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു യഥാർത്ഥ മനുഷ്യൻ പോലെ ജെല്മന് വേട്ടയുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി ഭക്ഷണം സുഹൃത്തുക്കൾ കണ്ണുകൾ അവൻ പാകം സ്വെജ്ഹിനൊയ് അവരെ ഏർപ്പെടുന്നത് വരുമ്പോൾ സ്നേഹിക്കുന്നു.

മൈക്കൾ പ്രിയപ്പെട്ട കാര്യം - റസ്റ്റോറന്റ് സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ വികസനം. ഒരു സത്യസന്ധമായ വ്യവസായിയായ മാന്യമായ മനുഷ്യൻ, മാന്യമായ തൊഴിൽ പ്രൊഫഷണൽ, അവൻ ബിസിനസ്, എന്നാൽ മാത്രമേ ലാഭകരമായ നിക്ഷേപ ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു ഒരിക്കലും.

മിഖായേൽ ജെല്മന്: കുടുംബം

ലണ്ടൻ താമസിച്ചിരുന്ന മൈക്കൽ, പരിശീലനം നൽകുന്നു ശില്പശാലകൾ തുടക്കക്കാർ മുഖ്യധാര രെസ്തൌരതെഉര്സ് തന്റെ അനുഭവങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു. എന്നാൽ സ്വകാര്യത രഹസ്യം താങ്ങി. വളരെ പ്രശസ്തമായ മാസികയിൽ ഒരിക്കൽ, ഇറച്ചി തന്റെ ആസക്തി റെസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസ് അതിന്റെ ഒരുക്കം സംസാരിച്ചു അവന്റെ ഭാവി ഭാര്യയെ ഈ ഉൽപ്പന്നം സ്നേഹിക്കാൻ ഉറപ്പു ആയിരിക്കണം പറഞ്ഞു. പ്രത്യക്ഷമായും, തന്റെ താല്പര്യങ്ങൾ പങ്ക്, അവന്റെ സ്വപ്നങ്ങൾ ഒരേ സ്ത്രീയെ കണ്ടെത്തി. അവളുടെ മകൾ അറിയപ്പെടുന്ന സ്പോർട്സ് കമന്റേറ്ററുമായ മാറി വിക്ടർ ഗൂസെവ്.

ഇപ്പോൾ മിഖായേൽ ജെല്മന് ആൻഡ് ജൂലിയ ഒരു മകൾ മീര കൊണ്ടുവന്നതു. വിജയകരമായ രെസ്തൌരതെഉര് ഒരേയൊരു അവർ ഭാവിയിൽ മാതാപിതാക്കൾ കാണാൻ എന്ത് പോലെ കുട്ടികളെ പഠിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിശ്വസിക്കുന്നു. സംശയമില്ല, മൈക്കൽ മക്കൾ തങ്ങളുടെ പിതാവായി, പോലെ വിജയം സ്വതന്ത്രവും ഉത്തരവാദി ആയിരിക്കും.