പാൽ മരം (ഫോട്ടോ). എന്തുകൊണ്ടാണ് അത് അങ്ങനെ വിളിക്കുന്നത്?

ഭൂമിയിലെ പല അത്ഭുതകരമായ സസ്യങ്ങളും അവ വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രമേ അറിയൂ. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ഫൂട്ടിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ട് . എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മുടെ ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയം ഒരു ക്ഷീരവൃക്ഷം ആകും. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് വിളിക്കപ്പെടുന്നത്? ഇത് ധാരാളം പാൽ നൽകുന്നുണ്ടോ? അതിന്റെ ഉപയോഗം എന്താണ്? ഇവയും മറ്റു നിരവധി ചോദ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം നമ്മൾ മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കും.

ദക്ഷിണ-മധ്യ അമേരിക്കയിൽ തിളങ്ങുന്ന, ഇലകളുള്ള ഇലകളുള്ള വലിയ മരങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവരുടെ പഴങ്ങൾ തിന്നാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മരങ്ങൾ വളരെ വിലമതിക്കുന്നു.

പാൽ മരം: വിവരണം

പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പശു (Brosimum galactodendron) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ വൃക്ഷം മൾബറി കുടുംബത്തിന്റേതാണ്.

30 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ക്ഷീരവൃക്ഷം വളരുന്നു. അവൻ ഒരു-കഷണം ഇല ഉണ്ട്, പൂക്കൾ തല ആകൃതിയിലുള്ള പൂങ്കുലകൾ കേസരങ്ങളും ഒരു കൂട്ടം കൊണ്ട്, പൂക്കൾ. ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിൽ ഒരു ക്ഷീരവൃക്ഷം വളരുന്നു . കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് പ്രതിനിധികളെ പോലെ, സ്പൈക്ക് ക്ഷീരപഥത്തെ രഹസ്യമാക്കി മാറ്റുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് പാല്ശേഖരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വിഷം മാത്രമല്ല, വളരെ ശ്രദ്ധേയമായതും, വളരെ ഉപകാരപ്രദവുമാണ്. പശുവിൻ പാൽ പകരുന്നതിനാണ് ഈ സ്വാദിഷ്ടവും മധുരമുള്ളതുമായ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അവർ പലപ്പോഴും ഈ വൃക്ഷത്തെ ഒരു വൃക്ഷം-പശു എന്നുവിളിക്കുന്നു.

ഈ വലിയ വൃക്ഷം തൂവിയുടെ കുടുംബത്തിന്റേതാണ്, ഉപജയ ആർട്ടാകാർപോവ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കർ. അവരുടെ തുമ്പിക്കൈ വ്യാസത്തിൽ ഒരു മീറ്റർ വരെ ഉയരാം.

പാൽ വൃക്ഷം പശുവിനെ വിളിക്കുന്ന ജ്യൂസ് നൽകുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പാനീയം പോലെ വളരെ അനുഭവിക്കുന്നതാണ്, ചെറുപ്പം മുതലേ നമുക്ക് പതിവുള്ളതാണ്. അതുകൊണ്ടു, ദക്ഷിണ അമേരിക്ക നിവാസികൾ നിരന്തരം അതു കുടിക്കും, ഇപ്പോൾ പല യൂറോപ്യന്മാർ അതു വളരെ ഗംഭീരം കണ്ടെത്തി. ജ്യൂസ് വളരെ സജീവമായി കാലഹരണപ്പെടുന്നു - അര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു കുപ്പി കൊണ്ട് അത് പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ലഭിക്കും

ചട്ടം പോലെ, ഈ, തുമ്പിക്കൈ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം കുത്തിയിരിക്കുന്നു. ഏതാനും സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ജ്യൂസ് ഒരു പലതരം വൃക്ഷങ്ങളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.

അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു വൃക്ഷം എവിടെയാണ്?

ക്ഷീരപഥം ഒരു പര്യവേക്ഷിത സസ്യമാണ് എന്ന് പറയണം. അതു വിരളമാണ് മണ്ണിൽ വളരുവാൻ, പക്ഷേ ഈ രുചി ഗുണങ്ങൾ "പാൽ" നിന്ന് മാറ്റാൻ കഴിയില്ല - അത് എപ്പോഴും പോഷകാഹാരം വളരെ ഗംഭീരമാണ്. ഇത് തെക്കേ അമേരിക്കയുടെ ചൂടേറിയ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ഇതിനു പുറമേ ഉഷ്ണമേഖല ഏഷ്യയിൽ ക്ഷീരവൃക്ഷം വിജയകരമായി കൃഷിചെയ്യുന്നു.

പഴങ്ങൾ

ക്ഷീരപഥത്തിൽ ആപ്പിൾ വലുപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവ തിളക്കാനാകാത്തവയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം അവ ചീഞ്ഞയും വളരെയധികം കൊഴുത്ത കാറും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അവർ അങ്ങനെ ശ്രമിച്ചു, അവർ ശ്രമിച്ചു. ശരി, ഒരു ഡയറി വൃക്ഷം അതിന്റെ ജ്യൂസ് പോലെ മൂല്യവത്തായ അല്ല.

ക്ഷീരപഥത്തിന്റെ രചന

പാൽ മരത്തിന്റെ ജ്യൂസ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ മെഴുക് കുറച്ച് പിച്ചുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാഴ്ചയിൽ കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്. ഇത് യഥാർഥ പാൽ കട്ടിയുള്ളതാണ്. പരുത്തിയുടെ പാൽ വളരെ അടുപ്പമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇത് പഞ്ചസാരയുമായി ക്രീം പോലെ തിളങ്ങുന്നു.

ഒരു ലോജിക്കൽ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: "പ്ലാന്റ് ജീവിതത്തിൽ ലാക്റ്റിഷ്യൽ പ്ലേ എന്താണുള്ളത്?". ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ കണ്ടെത്തിയതുപോലെ, വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്.

ക്ഷീരപഥങ്ങൾ വൃക്ഷത്തിന്റെ എല്ലാ കോശങ്ങളും മൂടുന്നു. ക്ഷീരപഥം ഒരു നിറം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കും. പശുവിന്റെ പാൽ ഒരു എമൽഷനും ആണ്. അല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ കണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മരങ്ങൾ, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, അന്നജം എന്നിവയിൽ പാലുൽപന്നത്തിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇലയിൽ രൂപം ചെയ്യുന്ന ഓർഗാനിക് വസ്തുക്കൾ ചെടിയുടെ പാത്രങ്ങളിൽ ശേഖരിക്കും. വിത്തുകൾ പാകമാകുമ്പോൾ ക്ഷീരപഥം അവരുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കരുതൽ നൽകുന്നു. ഈ സമയത്ത് അത് ജലവും ദ്രാവകവുമാണ്.

പാചകം ഉപയോഗിക്കുക

പാൽ മരം ജ്യൂസ് ഏഴു മുതൽ പത്ത് ദിവസം മോശമാവുന്നില്ല, ഉഷ്ണമേഖലാ പോലും വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി സമയത്ത് മടക്കിക്കളയുന്നുമില്ല. ക്ഷീരപഥം ഒരു രുചി, പശുവിന്റെ സ്വാഭാവിക പാൽ എന്നിവയാണ്. അവൻ പൂർണ്ണമായും അപകടകാരിയാണ്. തദ്ദേശീയരായ ആളുകൾ അയിര് ശിശുക്കൾക്ക് ഭക്ഷണം കൊടുക്കുന്നുവെന്നതാണ് ഇത് സ്ഥിരീകരിച്ചത്. ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു രുചിയുള്ള തൈര് പിണ്ഡം മാറുന്നു.

വെളുത്തനിറത്തിലുള്ള കട്ടിയുള്ള ജ്യൂസ് സെറ്റ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് കട്ട് മുതൽ ധാരാളം ഒഴുകുന്നു. പാൽ ജ്യൂസ് നിറവും സാന്ദ്രതയും നല്ല ക്രീമുകൾ പോലെയാണെന്നാണ് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നത്, അത് അസാധാരണമായ മണം കാരണം അല്ല, ഒരു ക്ഷീണം കൊണ്ടുവന്നിട്ടുള്ള ക്രീമുകൾ ആണെന്ന് ഒരാൾ തീരുമാനിക്കും. വായൂ ഒരു ചെറിയ താമസ ശേഷം, ജ്യൂസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുന്നു, അതു ചീസ് പോലെ തിന്നു. നിങ്ങൾ ഈ "ചീസ് പിണ്ഡത്തിനു" അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു കാലം അത് ദ്രാവകാവസ്ഥയിൽ തുടരും.

തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ നാട്ടുകാർ അതിനെ സാധാരണ പാൽ പോലെ കുടിക്കും, ചോളം കൊണ്ടുള്ള അപ്പം അതിൽ മുക്കി. കൂടാതെ, ചോക്ലേറ്റ്, കോഫി, ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവർ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലരും ഈ ജ്യൂസ് യഥാർത്ഥ ക്രീമിയേക്കാൾ ചായയാണ്. അത് കറുവാപ്പട്ട ഒരു മനോഹരമായ മണം ഉണ്ട് എന്നതാണ്.

ഈ അത്ഭുത വൃക്ഷത്തിന്റെ ജ്യൂസ് തെക്കേ അമേരിക്കയുടെ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശത്ത് ഉടനീളം ആവശ്യത്തിലുണ്ട്. ഈ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകാതിരിക്കുന്നതാണ് ഡയറ്റീഷ്യന്മാർക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതുകൊണ്ട്, ജ്യൂസ് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നില്ല, അതുകൊണ്ട് ക്ഷീരവിക മരവും ഉദാരസ്വഭാവവും അസാധാരണവുമായ ഒരു ദാനമാണ്.

ക്ഷീണിച്ച ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാനീയം കൂടാതെ, അമേരിക്കൻ ആദിവാസികൾ മെറ്റീസിന്റെ അനുസ്മരണാർത്ഥം സ്വീകാര്യവും സമ്പൂർണ്ണവുമായ ഒരു വസ്തുവിനെ സ്വീകരിക്കുന്നു. അതിൽനിന്ന് അവർ മെഴുകുതിരികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യം

ഈ മരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഔഷധ ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കി, അത് ആസ്ത്മ ചികിത്സയ്ക്ക് സ്വയം തെളിയിച്ചു.

അമേരിക്കൻ പോഷകാഹാരങ്ങൾ കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനും പ്രായമായവരുടെ ശക്തി നിലനിർത്തുന്നതിനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എവിടെ മറ്റൊന്നുമില്ല

പ്രാദേശിക ജനങ്ങൾ ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കുകയും മഞ്ഞനിറമുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള വസ്തുവായി മാറുകയും ചെയ്യും, ഇത് തേനീച്ചയ്ക്ക് സമാനമാണ്. സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയിൽ അത് വിപുലമായ പ്രയോഗം കണ്ടെത്തി - അതു പാത്രങ്ങൾ പണിയുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉപകരണങ്ങളുടെ ഹെർമൻ സീൽറ്റിംഗ്. ഈ വൃക്ഷത്തിന്റെ മിൽക്ക് ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പാൽ കൂടാതെ, അമേരിക്കൻ ആദിവാസികൾ ഒരു പ്രത്യേക മെഴുക് പോലെയുള്ള വസ്തുക്കളാണ് സ്വീകരിക്കുന്നത്, അതിൽ നിന്ന് അവർ മെഴുകുതിരികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അടുത്തിടെ മറ്റു രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് ക്ഷീരപഥം കയറ്റുമതി തുടങ്ങി.

സോവർവർ

മുകളിൽ വിവരിച്ച വൃക്ഷത്തിനു പുറമേ, തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ വനങ്ങളിൽ വളരുന്ന മറ്റു മരങ്ങൾ "പാൽ നൽകുന്നത്". ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സിൽവെയോർ. ഇത് പസഫിയർ ട്രീ എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞർ അതിനെ callofhorus എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പാലും അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ഈ അത്ഭുതകരമായ മരത്തിന്റെ തവിട്ട് ചെറുതായി മുറിക്കാൻ മതിയാകും.

ഇത് ഉഷ്ണമേഖലാ വിചിത്രമല്ല. നേരെമറിച്ച്, ഈ വൃക്ഷത്തിന്റെ വിസ്തൃതി വളരെ വിപുലമാണ്. ഇത്തരം മരങ്ങൾ ആമസോണിയൻ താഴ്വരയിൽ നിരവധി ദശലക്ഷം കോപ്പികൾ ഉണ്ടെന്നാണ് ശാസ്ത്രജ്ഞരും ഗവേഷകരും വാദിക്കുന്നത്.

ഒരു സമയത്ത് വാനരിയുടെ ഓരോ മരത്തിനും 4 ലിറ്റർ പാൽ വരെ നൽകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് , ഒരു മരം തുമ്പിക്കൈയിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കാൻ മതിയാകും. ഒരു പരുക്കൻ വെളുത്ത ദ്രാവകം ഒരേസമയം അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകും. അത് പശുവിൻ പാലുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതായിരിക്കും.

ജ്യൂസ് sorbents അല്പം കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടു, ഒരു കാലം വിഷം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് ജ്യൂസ് സോറോബാധികൾ പൂർണമായും അപകടകാരികളല്ലെന്നും ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ സ്വാഭാവിക പശുക്കളിൽ രാസവസ്തുക്കളിൽ അവ വളരെ അടുത്താണ്.

സമീപകാലത്ത്, ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ മരംകൊണ്ടുള്ള പാൽ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഒരു ഡയറി വൃക്ഷത്തിൻറെ ജ്യൂസ് ഉഷ്ണമേഖലാപ്രദേശങ്ങളിലെ നിവാസികളുടെ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഭക്ഷണപദാർത്ഥം നൽകാൻ കഴിയുമെന്ന് അവർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

പാൽ ഗാലക്റ്റോഡെൻഡ്രോണയും അതിൻറെ സാന്നിധ്യത്തിൽ വിഷമയവും മറ്റു സസ്യങ്ങളുടെ ക്ഷീരപഥം പോലെയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പാൽവീറ്റ്, ഡാൻഡെലിയോൺ അല്ലെങ്കിൽ സെലാൻഡൻ. ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിലുള്ള പാപ്പിക്ക് ക്ഷീരപഥം കറുപ്പ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു - മരുന്നിൽ വളരെക്കാലം ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ശക്തമായ പ്രതിവിധി. റബർ ഉല്പാദനത്തിനായി റബ്ബർ മരങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില തരം മരങ്ങൾ-മക്നീക്കിക്ക് അഴുക്കുചാലുകൾക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ലഭിക്കുന്നു. ഒരു ജ്യൂസ് galactodendron ആൻഡ് sorbets, അതു പുറത്തു പോകുമ്പോൾ, ആഹാരം ഉപയോഗിക്കുന്നു.