പച്ചക്കറികളും മീറ്റ്

നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം ൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം പാചകം, അത് രസം അല്ലെങ്കിൽ രുചിവരുത്തിയതും ഇല്ല, അത് ഹാർഡ് വരണ്ട അപ്പം തിരിക്കുക. അത് ആസ്വദിക്കുക? എന്നാൽ പച്ചക്കറി അത്താഴത്തിനുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ലുന്ഛെഒന് മാംസം, നിങ്ങൾ അത്, ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ പാചക കല യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ് കാരണം എം.

കാമുകി പാചകക്കുറിപ്പ് "പച്ചക്കറികൾ മാംസം" നിന്ന് അറിഞ്ഞു ഞാൻ വീട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി മറ്റ് പച്ചക്കറികളും പുഴുങ്ങി ആദ്യമായി കൃത്യസമയത്ത് ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. അസ്ഥിയും (സ്യൂട്ടും ആട്ടിറച്ചി, ബീഫ് എന്നിവ കിടാവിന്റെ) ന് പന്നിയിറച്ചി ഏറ്റുവാങ്ങിക്കൊണ്ട്, ഞാൻ എന്റെ ഭർത്താവിനെ അതിനെ മുറിച്ചു, അത് ചെയ്തു ചോദിച്ചു നീണ്ട അസ്ഥികൾ. ഈ മുകുളം ലഹരി അസ്ഥി കൊഴുപ്പ് വിഭവം ആവശ്യമാണ്. മാംസം ന് ആഴം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം അത് തടവി. ഞാൻ നടുവിൽ സ്ഥാപിച്ച്, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അത് അയക്കും.

പിന്നെ അവൻ പച്ചക്കറി എടുത്തു. കഴുകി തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്: വലിയ - നാല് ന്, ഇടത്തരം ചെറുകിട - രണ്ട്. മാംസം ചുറ്റും വികസിപ്പിച്ച്, ചെറുതായി പ്രിസൊലിത് സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തോടുകൂടെ കമുകും. ചീര (സത്യാവസ്ഥ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ) എന്ന വള്ളി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങുമ്പോൾ നിന്ന് അവരെ തടയാൻ അരിഞ്ഞുവച്ച പച്ചക്കറികൾ കീഴിൽ മറച്ചു. പച്ചക്കറി എണ്ണ പച്ചക്കറി രണ്ടു സ്പൂൺ ഇറച്ചി തളിച്ചു, ചൂട് വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു. ഇതിന്റെ നില അതായത് പച്ചക്കറി ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ട്, വെറും പാൻ പച്ചക്കറി പാളി മധ്യത്തിൽ മുകളിൽ ആയിരിക്കണം. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിലയിൽ അല്പം പകരും കഴിയും.

മന്ത്രിസഭയിൽ താപനില അടുപ്പിൽ കവിയരുത് 200 ഡിഗ്രി എപ്പോഴാണ് ഇറച്ചി ബ്രൊവ്ംസ്, അത് സൌമ്യമായി, പച്ചക്കറി ബാധിക്കാതെ അക്കരെ തിരിഞ്ഞു വേണം. ഉടൻ മാംസം മറുപുറത്തു ബ്രൊവ്നെദ് ചെയ്യും, വിഭവം തയ്യാർ.

എങ്ങനെ മാംസം പാചകം യാതൊരു സൂര്യൻ വിറ്റാമിനുകളും അവിടെ, ശീതകാലം-സ്പ്രിംഗ് കാലയളവിൽ പച്ചക്കറികളും? അതു പച്ചക്കറി കുരുമുളക് ചേർത്ത്, വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ യുവ, പാകമായ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, എഗ്ഗ്പ്ലംത്സ്, മുതലായവ ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ കുറവ് ഉറപ്പിച്ചിരുന്നു ആണ്.

കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും ഈ വിഭവം ഒരുക്കം ഭക്ഷ്യ ഉപയോഗം കാഠിന്യം ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ: മല്ലി, ജീരകം, ഞങ്ങള്-സുനെലി, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, സോയ സോസ്, ത്കെമലി, പപ്രിക, മുളക് , മുതലായവ

വിസ്മയം രുചിയുള്ള വിഭവം "പച്ചക്കറി മാംസം" ഞാൻ ബന്ധുക്കൾ ഒരു പിറന്നാൾ ആഘോഷത്തിൽ ശ്രമിച്ചു. ആഘോഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കടംവാങ്ങുകയും ഉടൻ അവരുടെ പേരും ഈ വിഭവം സംപ്രീതരായി. വെറും തയ്യാറായിരിക്കണം ഊതിക്കഴിച്ച പട്ടികയിൽ അത് നോക്കി.

ഒരു മണിക്കൂർ മരിനതെദ് ഇറച്ചി (കഴിയുന്നതും ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ) കൊണ്ഗ്രെസ്സ്കാരോടും മുമ്പ്. ഇറച്ചി കട്ട് കഷണങ്ങൾ, കൂടെ ആരംഭിക്കുക പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ അത് അരച്ചെടുക്കുക പാചകം. അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. മാംസം പാകം, ശുദ്ധിയുള്ള ഔബെര്ഗിനെസ് ആൻഡ് ചൊഉര്ഗെത്തെസ് (മരോച്ചെടി കഴിയും) വരെ, കട്ടികുറഞ്ഞ അവരെ ഭാഗിക്കാനാകും. ഈ ക്ലബ്ബുകൾ പിന്നീട് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഈ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ (പര്യാലോചിക്കാം മറക്കരുത്) ന് വഴറ്റുക സമയത്ത്, ഈ സമയം പഷെരുഎമ് രണ്ടാം നന്നായി സവാളയും കാരറ്റ് പിന്നീട് മാംസം ചേർത്തു ഏത്. ഈ വിഭവം സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, കഷണങ്ങൾ, മരിനതെദ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഒന്നുകിൽ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക അങ്ങനെയാകാതിരിക്കുന്നതു അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല. എല്ലാ മിക്സ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു (പക്ഷേ അല്പം, പകരും ചെയ്യരുത്). ഈ മിശ്രിതം, നിന്ന് തക്കാളി സോസ് എന്നിവ പഠിയ്ക്കാന് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക മരിനതെദ് കുരുമുളക്. തീ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ലിഡ് മൂടി 35-45 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യും, കാലാകാലങ്ങളിൽ മണ്ണിളക്കി. മീറ്റ് സോഫ്റ്റ് വേണം. എപ്പോഴാണ് ശേഷിക്കുന്ന പത്തു മിനിറ്റ് പാചകം അവസാനത്തോടെ മുമ്പ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് രാജകീയ പുഡ്ഡിംഗ്, മറിച്ച്, ഭക്ഷണവും! ഇത് കേവലം രുചികരമായതിനാൽ!

ടേസ്റ്റി മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, ചേരുവകൾ ഒരു കൂൺ എങ്കിൽ. പകരം ചേർക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ച പയർ, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, തക്കാളി, പീസ് (ഫ്രോസൻ കഴിയും), നിങ്ങൾ പച്ചക്കറിയുടെ നാര് ഇറച്ചി ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ അതിൽ വെണ്ണ ഒരു ബിറ്റ് ചേർക്കുക എങ്കിൽ ഈ വിഭവം, രീതിയിലാണ്.

പരീക്ഷണം, എന്നെപ്പോലെ രൂപം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദവും രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ "പച്ചക്കറികളും മീറ്റ്!"