ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി രുചികരവും പാചക: കരഞ്ഞാൽ പന്നിയിറച്ചി ന് കബാബ്

അരിഞ്ഞ (അതിലധികമോ ശരിയായി ല്യുല്യ-കബാബ്) - പരമ്പരാഗത ഓറിയന്റൽ വിഭവം,, ഡിഷ് വ്യത്യസ്ത വെള്ളക്കാരും ജാതികളെ. "വറുത്ത മെഅത്ബല്ല്സ്" അല്ലെങ്കിൽ അത് വിവർത്തനം "ഒരു സ്കെവെര് ന് മെഅത്ബല്ല്സ്." പ്രധാന ഇറച്ചി ചേരുവകളിലൊന്ന് വ്യത്യസ്തരായ ആളുകൾ ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ടർക്കി, ബീഫ്, പോലും മാർബിൾ ആണ്. പായസം, മൂന്നാം - - ഒരു ആരാഞ്ഞത് ഇറച്ചി, പിത അപ്പം പൊതിഞ്ഞ്, മുതലായവ കൂടാതെ, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ പാചകം മാംസം, മറ്റുള്ളവരെ ചെറുപയർ വെട്ടിക്കളയും കബാബ് അവന്റെ കരഞ്ഞാൽ ചുട്ട, കരഞ്ഞാൽ ന് വേവിക്കുക. ഓപ്ഷനുകൾ എന്ന പതിനായിരം.

പരമ്പരാഗത സാങ്കേതിക

പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ കബാബ് എങ്ങനെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നു. നിർബന്ധമില്ല കൊഴുപ്പ് ആട്ടിറച്ചി എടുത്തു. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, മുട്ട, ഉള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പിട്ട കലർത്തിയ വാറ്റാൻ. ഒരു പൂർണ്ണമായും മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം നേടുകയും തന്റെ കൈ മാറിവരുന്നു നല്ല ആട്ടിറച്ചി. മുട്ട കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ എടുത്തേക്കാം കാരണം, മാനുഷം പാടില്ല, കൊഴുപ്പും മാംസം സുരക്ഷിതമാക്കാൻ ചേർത്തു കഴിയും. ബഹുജന ഫോം ചെറിയ ആയത പത്തിഎസ് നിന്നും, മാവു ലെ ഉരുട്ടി സ്കെവെര്സ് ലേക്കായി തള്ളി; അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ തരം കരഞ്ഞാൽ ഇതള് ഫ്രൈ ന് വിരിച്ചു. വഴിയിൽ, കബാബ് പടിഞ്ഞാറ് കൃത്യമായി അത് അർത്ഥമാക്കുന്നത്!

പന്നിയിറച്ചി കബാബ്

ഇപ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് കബാബ് പാചകം നോക്കൂ. നാം കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി ഏകദേശം 1 കിലോ വേണം. അത് പൊസ്ത്നൊവതൊ മറ്റൊരു പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും എങ്കിൽ മസാലനിറയ്ക്കല് ചേർത്തു. അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്, ദാക്ഷിണ്യവും ഇറച്ചി ചേർക്കുക ഏത്. കൂടുതൽ - വിനാഗിരി - 3 ടേബിൾ. അനുയോജ്യമായ വീഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ. രുചി ഉപ്പ്. വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ. പന്നിയിറച്ചി എന്ന കരഞ്ഞാൽ ഒരു രുചിയുള്ള കബാബ് ലഭിക്കാനും, ഇറച്ചി രസം സുഗന്ധ ഉറപ്പാക്കുക വേണം. ഈ വിഭവം സംഗീതഗ്രൂപ്പ് പലതബിലിത്യ് തരും. സ്പൈസസ് ആകുന്നു: മല്ലി (ഇടത്തരം വലിപ്പം പിഞ്ച്), സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 5-7 പീസ്, നിലത്തു കുരുമുളക് -, രുചി നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള ചെറിയ പോലെ എന്ന് അനുസരിച്ച്. നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് - നന്നായി കരഞ്ഞാൽ പന്നിയിറച്ചി, സിട്രസ് എന്ന തൊലി ഒരു കബാബ് ഒരുക്കും അനുയോജ്യമായ. പിന്നത്തെ കാരണം നല്ലത് നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള ആസിഡ് വിനാഗിരി തരും. അടുത്ത - ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം, അല്പം പഞ്ചസാര 2 വലിയ ഉള്ളി. ഈ കിറ്റ് എല്ലാ വലിയ ഭക്ഷണം ഒരുക്കുവാൻ പോലെ? ഇഷ്ട്മാണ്! മുന്നോട്ട്. അതിനാൽ, മാംസം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി ആൻഡ് സത്യാവസ്ഥ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് എയർ പൂർണ്ണമായും മാറിയെന്നതാണ് പിണ്ഡം നേടുകയും നിരവധി തവണ ദാക്ഷിണ്യവും. സ്പൈസസ് പൂഴിയും പീഡിതനും മിൻസ്മീറ്റ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന.

അപ്പമുണ്ടാക്കുക, എണ്ണ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. ആവശ്യമുള്ള വിസ്കോസിറ്റി നൽകാൻ - പോലുള്ള പന്നിയിറച്ചി എന്ന കരഞ്ഞാൽ ന് കബാബ് വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി ദാക്ഷിണ്യവും, അതു സ്ഥിരത, അവനെ അത് ഇടപെടാൻ ആവശ്യമായ ഒരു കാലം ആയിരിക്കണം എന്ന് തിരിഞ്ഞു. പല പാചകക്കാർ ഭാരം ഉയർത്തി മുകുളം പട്ടികയിൽ സേനയിലെ ഒഴിവാക്കി, അതിനാൽ അവൾ സീൽ മെച്ചപ്പെട്ട "പശ". ആവശ്യമെങ്കിൽ, മുട്ട കഴിയും - കോട്ടയിലേക്കു. ക്രമത്തിൽ സ്കെവെര്സ് ന് അറുകൊലചെയ്യുകയും കരഞ്ഞാൽ പന്നിയിറച്ചി ന് കബാബ്, ഫ്രിഡ്ജിൽ അര മണിക്കൂർ ഈ സ്ഥലം മുമ്പ് ആട്ടിറച്ചി വേണ്ടി ബർഗറുകൾ നല്ലതു, അങ്ങനെ അദ്ദേഹം നിസഹായതയോടെ. എന്നാൽ സ്കെവെര്സ് തണുപ്പിക്കാൻ പുറമേ നല്ലത്. തുടർന്ന്, ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള ഒരു ട്രേ ഇറച്ചി വരുമ്പോൾ മാല ചെയ്യപ്പെടും, 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത അയയ്ക്കുക - പിന്നീട് അത് സ്കെവെര്സ് തുടരാൻ നല്ലത് ആയിരിക്കും. ഒടുവിൽ, ഇനത്തിന് പ്രക്രിയ. തീ ചുത്ലെത്സ് മേൽ പിടിക്കുക അവർ ഏകതാനമായി ഒരു പുറംതോട്, പൊൻ തവിട്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ, ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ് വേണം നാലു തിരിഞ്ഞു. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ തളിക്കേണം. ചീരയും ഇല ആരാധിക്കുക.

അവിടെ വെറും വേണ്ടേ ആൻഡ് മയോന്നൈസ് കൂടെ, ഒരു രുചിയുള്ള കടുക് സോസ്, തക്കാളി ഇത്തരം പന്നിയിറച്ചി കബാബ് ആണ്.